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Questa insalata tiepida con funghi, condimento alla senape e gorgonzola salato può essere servita da sola o per accompagnare il piatto principale.
Tagliare le patate a pezzi grandi. Mettere in una teglia o teglia, aggiungere 2-3 cucchiai di olio, sale e pepe e mescolare.
Mettere in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti. Concentrati sullo stato della patata: dovrebbe diventare morbida.
Tagliare i funghi prataioli a fette. Rosolare in padella con 2 cucchiai di olio. Condire con sale e pepe.
Raffreddare un po' le patate e i funghi. Metti le verdure su un piatto, aggiungi gli ingredienti caldi e il formaggio sbriciolato.
Sbattere con burro, senape, succo di limone, sale e pepe. Cospargere l'insalata.
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