Sottaceto con orzo e frattaglie di pollo
Miscellanea / / November 01, 2021
Il sottaceto con orzo, stomaci di pollo e cuori risulta essere gustoso, aromatico, ricco e con una piacevole acidità di cetrioli.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 360 minuti
ingredienti
- Orzo perlato 3-4 cucchiai. cucchiai
- Stomaci di pollo 300 g
- Acqua 2 500 ml
- Cuori di pollo 250-300 g
- Patate 3-4 pezzi
- Cipolle 1 pezzo
- Carote 1 pezzo
- Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
- Cetrioli sottaceto 3 pezzi
- Cetriolo sottaceto 100-150 ml
- Sale qb
Metodo di cottura
Mettere a bagno l'orzo lavato in acqua calda per 4-5 ore.
Tagliate a pezzi gli stomaci di pollo. Mettere in una casseruola, coprire con acqua, portare a bollore e far sobbollire a fuoco medio per 35-40 minuti.
Aggiungere allo stomaco l'orzo con i cuori e dopo 20 minuti aggiungere le patate tagliate a pezzetti. Cuocere tutto insieme per altri 15-20 minuti.
Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere per 5-6 minuti a fuoco medio in una padella con il burro.
Versare i cetrioli tagliati a pezzetti nella stessa padella, coprire con salamoia.
Mettere l'arrosto in una casseruola. Far bollire la zuppa per 5 minuti, aggiustare di sale, togliere dal fuoco e lasciare coperta per 10-15 minuti.
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