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Lo stufato di cavolo rosso in agrodolce con peperoncino piccante, anice aromatico e zenzero andrà bene con pollo o anatra al forno.
Tritare il cavolo. Sbucciare e grattugiare l'aglio e lo zenzero. Sbucciare il peperoncino e tritarlo finemente.
Unire tutti gli ingredienti tranne l'olio di sesamo e il coriandolo in una padella profonda. Cuocere il cavolo cappuccio a fuoco basso, coperto, per 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il liquido sarà evaporato dalla padella e la verza sarà morbida e lucente, toglietela dal fuoco. Cospargere con coriandolo tritato e condire con olio di sesamo.
Se lo desideri, aggiungi i semi di sesamo e le cipolle verdi tritate al piatto finito.
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