Cracker al formaggio con quattro ingredienti

Se hai un frullatore ad alta velocità a tua disposizione, usalo, anche se puoi farlo con un normale coltello. Tuttavia, nel nostro caso, si è scoperto che un tagliere abbinato a un coltello speciale è l'ideale per tritare burro e farina.

La tecnologia per fare i cracker differisce dalla tecnologia di impastare la pasta frolla solo per la presenza di formaggio nella composizione, in caso contrario, dovresti attenerti alle stesse regole: tutti i componenti e le attrezzature necessarie devono essere freddo.

Idealmente, metti il ​​burro freddo, l'acqua e un coltello nel congelatore 10 minuti prima della cottura.

Trasformare il burro e la farina in piccole briciole.

Se il formaggio non è abbastanza salato, aggiungete in questa fase un pizzico di sale alla farina. Puoi aggiungere le tue erbe e spezie essiccate preferite.

Aggiungi il tuo formaggio a pasta dura preferito alle briciole di burro, dopo averlo strofinato finemente. Tritare di nuovo tutti gli ingredienti insieme.

Trasferire la mollica su un piano di lavoro e aggiungere acqua ghiacciata, non più di un paio di cucchiai. Ti aiuterà a combinare gli ingredienti.

Scartare la pasta in eccesso, raccoglierla, stenderla e tagliarla nuovamente. Ripetere fino ad esaurire tutto l'impasto.