Come cucinare un pollo succosa alla griglia
Consigli / / December 19, 2019
Quando non c'è l'estate, il tempo può essere goduto al pieno e preparare tutti i tipi di cibo nel corso di un fuoco da campo o alla griglia? Ho già fatto una piccola selezione di piatti interessanti che possono essere preparati per picnic. Ora ho raggiunto e pollo.
Così, si scopre, sulla griglia è possibile cucinare molto gustoso e succoso pollo. I suoi segreti divisi Alan Banks - il nipote di un uomo che era un cuoco nella Marina e si stava preparando per gli ammiragli, e altri VIP. Il nonno ha condiviso i suoi segreti con il nipote e nipote, anche, non era avido e condiviso con il mondo.
Mi sono avventurato per sostituire alcuni degli ingredienti per la quale non siamo sicuri che saremo in grado di trovare esattamente gli stessi prodotti nei nostri supermercati.
Passo №1. Pollo è stato regolato a temperatura ambiente (anche stendersi fuori dal frigorifero almeno 30 min) e asciugarlo pulire tovagliolo di carta.
Passo №2. Tagliare il pollo in modo che sembrava una farfalla. Di solito fare un'incisione nel mezzo, ma Alan consiglia un'incisione nella parte posteriore - in modo da pollo è un più succosa.
Passo №3. Preriscaldare il grill. Verificare per il riscaldamento: non si può tenere la sua mano sopra il grill per più di 8 secondi
Passo №4. La fonte primaria di pollo spruzzato da un olio spray. È del tutto possibile semplicemente spalmare le mani con olio vegetale.
Passo №5. Ora è il momento di pollo lubrificare preparato il condimento per il pollame e inviarlo sulla griglia! Inoltre, è ancora necessario succo di limone o lime e una salsa di pomodoro italiano. Invece di un pomodoro di riempimento si può prendere qualsiasi salsa di pomodoro con erbe e aglio e cucinare da soli. Naturalmente, sarebbe meglio utilizzare una salsa di produzione italiana, ma ho paura che non abbiamo il suo valore sarà pari al costo di un pollo intero.
Indossare unta di pollo griglia condimento. Lo schienale si prepara più di seno (2/3 del tempo di cottura totale viene speso sulla schiena e 1/3 - sulla pancetta). Cuocere finché sono teneri, bagnando ogni 10 minuti con succo di limone o succo di lime e salsa italiana.
Passo №6. Questo passaggio è adatto solo per coloro che hanno un termometro speciale per la cottura. Se ne avete uno, quindi la temperatura della coscia dovrebbe essere di circa 76,7 gradi, e petto - 71.1. Se il termometro non è, fare affidamento sulla propria esperienza e la carne tagliata in quei luoghi in cui si sta preparando la più lunga (coscia).
Passo №7 (più importante). E il tocco finale per un pollo succosa e part-time segreto di famiglia Banksy - pellicola e mini frigo portatile (in tal ghiaccio usura e bevande). O semplicemente qualcosa di molto, molto freddo. Rimuovere il pollo alla griglia in appena un paio di minuti fino a cottura, avvolgere in carta stagnola e mettere in frigorifero per 30 minuti. Durante questo tipo di ricreazione linfa che scorreva dalla parte posteriore di pollo nella "casa madre", che è, di nuovo al pollo. Se immediatamente iniziare a tagliare, il succo sarà nel piatto, e non nella carne. Regola "foil, freddo e 30 minuti di esecuzione con qualsiasi tipo di carne, alla griglia. Cioè, se si cucina costole sulla griglia, anche loro, dovrebbero essere avvolti in carta stagnola e mettere in frigo per 30 minuti. E se si può sopportare l'intera mezz'ora prima di tagliare la carne, ogni pezzo taglio sarà succosa.
E per conto mio che voglio condividere con voi una semplice ricetta di salsa di pomodoro dolce, di fiducia amici e la famiglia non c'è tempo. Prepara facile e veloce!
1. Pomyasistee scegliere i pomodori (prugna cultivar più adatte), leggermente incisi, versarvi sopra acqua bollente, li buccia da tiro, tagliare e rimuovere i semi vengono macinati in un frullatore purea.
2. Aggiungere in una padella profonda riscaldato un po 'di olio d'oliva, versare concentrato di pomodoro, sale e aggiungere pepe qb, aggiungere ad asciugare il basilico o una miscela di erbe italiane, spremere l'aglio e portare a ebollizione. Se la salsa sembra si acida, aggiungere un po 'di zucchero o miele. Se vi piace piccante, quindi asciugare o peperoncino è anche molto utile.
Penso che questo è fatto in casa pomodoro spogliatoio sarà molto meglio fare shopping e molto adatto non solo per il pollo alla griglia, ma anche per la pasta. Ed è un periodo piuttosto lungo conservato in frigorifero.
Buon appetito e hanno un buon fine settimana!