A cosa serve il grasso e quanto mangiarne per non farti del male

Perché il grasso può essere utile

Non ci sono studi sull'effetto del grasso sull'uomo. Ma è stato dimostrato che contiene sostanze benefiche.

1. Può rafforzare i vasi sanguigni e abbassare il colesterolo

In 100 g di grasso contenutoSCHIENA GRASSO DI MAIALE / Food Data Central 71,4 g Grasso, di cui 21,4 g sono saturi "nocivi" e 71 mg di colesterolo. Ma anche Di piùR. Kubant, A. N. Poon, D. Sanchez-Hernandez, A. F. Domenicchiello, P. S. P. Huot, E. Pannia, C. e. Cho, S. Hunschede, R. P. Basinetto, G. H. Anderson. Un confronto tra gli effetti del lardo e dell'accorciamento vegetale idrogenato sullo sviluppo dell'obesità indotta da dieta ricca di grassi nei ratti / Nutrizione e diabete ci sono insaturi "buoni", come linoleico, arachidonico e altri acidi.

Acido linoleico giocaAcido linoleico dietetico e rischio di malattia coronarica / Harvard School of Public Health un ruolo speciale nel lavoro del cuore, e anche riduce colesterolo. È necessario per la prevenzione dei disturbi cardiaci e delle malattie vascolari.

2. Può migliorare la funzione cerebrale e muscolare

C'è più acido arachidonico nel grasso di maiale che nel grasso di altri animali - 180 mg per 100 g. E persino Di piùD. Li, A. Ng, N. J. Mann, A. J. Sinclair. Contributo del grasso della carne all'acido arachidonico/lipidi dieteticiche nella carne.

Acido arachidonico bisognoH. Tallima, R. El Ridi. Acido arachidonico: ruoli fisiologici e potenziali benefici per la salute - Una recensione / Giornale di ricerca avanzata per il buon funzionamento del cervello e dei muscoli. È coinvolto in molti processi fisiologici.

3. Puoi assumere vitamine

Nel grasso c'èValore nutritivo e analisi del grasso di maiale / NutrientOptimiser vitamine A, D, E, B₃ e oligoelementi come zinco, ferro, rame e fosforo. Non che questo prodotto copra completamente i bisogni dell'organismo, ma può essere un'aggiunta alla solita dieta.

4. Le infezioni delle vie respiratorie possono essere curate

Questo metodo non ha prove scientifiche. Ma spesso nella medicina popolare consigliareGrasso interno / "Svinovod.ru" aggiungi lo strutto al cibo o alle bevande e spalmalo sui talloni per affrontarlo tosse e un raffreddore. È vero, solo il grasso interno e non il grasso sottocutaneo è dotato di proprietà curative.

Anche se questo metodo aiuta qualcuno, non è necessario sostituire il trattamento con un medico. Se lo si desidera, tali ricette possono essere utilizzate come terapia adiuvante.

Perché è meglio non abusare di grasso

Come i vantaggi, anche gli svantaggi del lardo sono dovuti alla sua composizione, oltre che a possibili problemi di qualità.

1. Può aumentare di peso

Salo è un prodotto ipercalorico. In 100 g vicinoSCHIENA GRASSO DI MAIALE / Food Data Central 700 kcal - la quantità esatta dipende dal contenuto di grasso del maiale e dalla presenza di uno strato di carne. E se mangi la pancetta con il pane o mangi bevande forti con esso, puoi lasciarti trasportare e ottenere un apporto calorico giornaliero in un pasto. Gli incontri regolari in questo formato danneggeranno sicuramente la figura.

2. Puoi guadagnare edema

In 100 g di grasso salato - 3.570 mg sodioSCHIENA GRASSO DI MAIALE / Food Data Central, il che significa circa 8 g di sale. Mentre la dose giornaliera raccomandata è non di piùRidurre l'assunzione di sale/OMS 5 anni Pertanto, il grasso in eccesso può causare edema e altre complicazioni associate all'abuso di sale.

3. Può essere infettato da parassiti

Nella carne suina, soprattutto fatta in casa, la lattina abitareM. Mester, A. Swart, H. Deng, A. van Roon, C. Trevisano, P. Dorny, S. Gabriele, M. Vieira-Pinto, M. Vang Johansen, J. van der Giessen. Una valutazione quantitativa del rischio per l'esposizione umana a Taenia solium da suini macellati in casa nei paesi europei / Parassiti e vettori larve di parassiti, come la tenia. Il grasso non è sottoposto a trattamento termico. Pertanto, chi lo mangia rischia di contrarre l'infezione.

Quanto grasso puoi mangiare senza danni alla salute

È impossibile rispondere con precisione a questa domanda, perché non ci sono studi su questo argomento. Ma alcuni medici consigliareGrasso: buono o cattivo? / Centro di Igiene ed Epidemiologia. Amministrazione del Distretto Centrale della città di Gomel un pezzo che pesa fino a 12 g per la colazione.

Dal momento che non c'è consenso, puoi concentrarti sulla tua dieta e sul contenuto calorico per farlo non mangiare troppo.