In quanto tempo trasformare l'acqua in cubetti di ghiaccio
Consigli / / December 19, 2019
aprire immediatamente la carta: si blocca di acqua calda o caldo più veloce di freddo o freddo. Questo paradosso è chiamato effetto Mpemba. Sul perché funziona contrario alla logica e che temperatura deve l'acqua, in modo che si è rapidamente trasformato in ghiaccio, leggere il nostro articolo.
effetto mpemba
Questa storia è iniziata più di cinquanta anni fa, ma non ha ricevuto interscambio a questo giorno. E tutto perché, non importa quanto migliaia di menti curiose provenienti da tutto il mondo difficile, non possono nemmeno trovare la decisione solo giusta puzzle Mpemba.
Nel 1963, studente poco appariscente africano di nome Erasto Mpemba (Erasto Mpemba) notò una stranezza: caldo gelato mix si blocca più veloce di rabbrividire.
L'osservazione sembrava così inverosimile che l'insegnante di fisica poteva solo ridere all'apertura dello sperimentatore sfortunato. Tuttavia, Erasto era sicuro che aveva ragione e non ha esitato a diventare ancora una volta lo zimbello: un po 'più tardi, sollevò domanda scivoloso prima di Dennis Osborne (Denis Osborne), professore presso l'Università di Dar es Salaam, Tanzania. Lo scienziato non ha fretta a conclusioni affrettate e decise di studiare il problema. Poi nel 1969 Didattica della Fisica Journal ha pubblicato un articolo che descrive il paradosso Mpemba.
Nei circoli scientifici, poi mi sono ricordato che qualcosa di simile è già detto più grandi menti di un tempo. Per esempio, più Aristotele di cui gli abitanti del Ponto greca, che durante l'acqua riscaldata pesca invernale e imbevuto di suo bastone, così ha rapidamente solidificata. Molti secoli dopo, Francis Bacon ha scritto: "L'acqua leggermente più fresco si blocca più facilmente di molto freddo."
In generale, la domanda è vecchia quanto il mondo, ma solo i combustibili l'interesse per svelare. Nel corso degli ultimi decenni, abbiamo avanzato molte teorie per spiegare l'effetto Mpemba. La più probabile delle quali sono stati presentati nel 2013 in una cerimonia condotta dalla Royal Chemical Society della Gran Bretagna. Associazione professionale ha esaminato 22 000 (!) Opinioni e distinguere tra loro solo uno appartenente alla Nikola Bregovic (Nikola Bregović).
chimico croatian sottolineato l'importanza dei processi di convezione e liquido ipotermia al suo congelamento.
Ecco come questi fenomeni sono descritti nella "Wikipedia":
- acqua fredda inizia a congelare dall'alto, rallentando così il processo di radiazione termica e convezione, e quindi la perdita di calore, mentre l'acqua calda inizia a congelare dal fondo.
- Sottoraffreddamento - liquido avente una temperatura inferiore alla temperatura di cristallizzazione a una data pressione. Sottoraffreddamento ottenuto dalla normale mediante raffreddamento in assenza di nucleazione.
globale riconoscimento e un assegno di 1.000 libbre di acciaio una buona ricompensa. Tra l'altro, il vincitore ha accolto Erasto Mpemba e Denis Osborne.
Quale dovrebbe essere la temperatura dell'acqua prima del congelamento
Questa domanda è ancora senza risposta chiara. Royal Society of Chemistry, anche se definito, ma non completamente fermo discutere. Fino ad ora proporre nuove ipotesi e confutazione del suono.
Anche se c'è un piccolo intoppo: la rivista di divulgazione scientifica New Scientist ha condotto uno studio ed è giunto alla concluso che le migliori condizioni per la ripetizione effetto mpemba - due serbatoi di acqua a 35 e 5 ° C.
Così, se le parti a sinistra un po 'di tempo per riempire stampi per il ghiaccio acqua avente una temperatura paragonabile alla temperatura ambiente dell'estate calda. Passo d'uomo o acqua del rubinetto fredda dovrebbe essere evitato.