Roskachestvo ha trovato E. coli nel 40% dei rotoli di Philadelphia

Roskachestvo ha controllato i rulli "Filadelfia” in Russia, dopo aver effettuato un grosso acquisto da ristoranti, catene di vendita al dettaglio e negozi specializzati da asporto. Assolutamente in tutti i piatti sono stati rilevati eccessi nel numero di microrganismi. E nel 40% dei casi hanno trovato anche E. coli. A proposito di questa Izvestia detto capo dell'organizzazione Maxim Protasov.

Ha spiegato che i problemi individuati potrebbero indicare una conservazione impropria, ovvero il mancato rispetto della temperatura regime, sia dei componenti che del prodotto finale, sulla violazione delle norme igienico-sanitarie durante la produzione, e così via Ulteriore.

È stato anche riferito che sulla confezione della maggior parte dei rotoli non c'erano informazioni sulla composizione e sulla data di produzione. E il consumatore deve sapere cosa sta acquistando e ha il diritto di ottenere informazioni sul prodotto, anche dall'etichettatura del prodotto stesso.

Il motivo per non rispettare questa regola è che rotoli come categoria di prodotti separata non sono distinti. Nei regolamenti tecnici dell'EAEU per questo tipo (prodotti culinari a base di pesce), sono stabiliti solo due requisiti obbligatori, che sono associati alla composizione multicomponente.

È impossibile classificare gli involtini come prodotti ittici, poiché per questo devono contenere più del 40% di pesce. E secondo il controllo di Roskachestvo, di solito contengono pesce dal 9% al 31% del peso specifico del prodotto.

Ora l'organizzazione prevede di proporre un'iniziativa per standardizzare gli indicatori microbiologici in rotoli. Anche quest'anno, in modo simile, controllerà Pizza.