5 fatti sull'alcol che potrebbero sorprenderti

1. La parola "alcol" è araba

Sembrerebbe che l'Islam e l'alcol siano concetti incompatibili. Ma in realtà fu grazie agli arabi musulmani che l'Europa medievale conobbe le bevande forti. Naturalmente, prima gli europei bevevano vino, miele e birra. Ma è stato durante le crociate che hanno appreso che in Medio Oriente esiste una cosa così interessante come un alambicco.

In generale, i principi di base della distillazione erano noti ad Aristotele, ma simili a un moderno apparato di distillazione inventato L'alchimista persiano Abu Musa Jabir ibn Hayyan, nato intorno al 721 d.C. Lui, come i suoi colleghi europei, ha cercato di sintetizzare artificialmente l'oro.

Le sue ricerche non furono coronate da successo, ma scoprì nuovi modi per ottenere acido acetico e nitrico e alcol.

Inizialmente, gli alchimisti orientali usavano l'alcol nella produzione di cosmetici, profumi e incenso. E la stessa parola "alcol" deriva dall'arabo al-cohl - "eyeliner".

Già durante la vita di Jabir c'erano dei temerari che decisero di usare la sua invenzione all'interno. Così, il poeta arabo Abu Nuwas, che bevve un sorso di alcol, compose poesie in cui dichiaratoche questa broda "ti brucia dentro le costole come un marchio".

Nato un secolo dopo, Abu Bakr Muhammad ibn Zakariya al-Razi perfezionato cubo di distillazione. E già nell'XI secolo in Sicilia, allora possedimento del califfo fatimide Il Cairo, si producevano con forza e forza maal hayat, o "acqua della vita".

Da lì, nel 1200, l'alcol etilico arrivò in Spagna, dove fu battezzato acquavite - la stessa "acqua della vita", ma in latino. Così l'alcol forte ha iniziato la sua marcia vittoriosa attraverso il pianeta.

2. Il re di Navarra, Carlo II, il Maligno, letteralmente bruciato dall'alcol

Il fatto che bere bevande forti sia dannoso per la salute è noto a tutti. Ma a volte l'alcol non deve entrare nello stomaco per causare danni. Questo liquido insidioso può portare a una morte dolorosa in un modo più insolito.

Nel Medioevo l'alcol era considerato una cura estremamente efficace per tutte le malattie (e alcuni lo credono ancora). Nome acquavite parla da sé: gli alchimisti lo erano convintoche è l'elisir di lunga vita, la pietra filosofale allo stato liquido di aggregazione. E in generale, le stelle sono fatte di alcol.

Le stelle sono luminose? Quindi sono in fiamme. Anche l'alcol brucia. Conclusione: le stelle sono fatte di alcol. Questa è la vera filosofia naturale.

L'alcol veniva consumato sia internamente che esternamente. È facile vedere che quando viene strofinata con essa, la pelle sembra iniziare a bruciare: il liquido evapora rapidamente e raffredda il corpo. Pertanto, gli impacchi alcolici sono stati a lungo utilizzati per abbassare la temperatura.

I medici ora sanno che loro piuttosto dannoso per la pelle e i vasi sanguigni di quanto siano utili. Ma nel Medioevo sembrava abbastanza logico curare la febbre con "acqua viva", e persino i governanti si strofinavano con l'alcol quando la loro salute era turbata.

Ad esempio, il re di Navarra, Carlo II, alias Carlo il Male, uno dei partecipanti alla Guerra dei Cent'anni. Si è guadagnato il soprannome a causa del suo cattivo carattere e dell'abitudine di impiccare le persone per niente.

Una volta, Karl era così febbricitante che non poteva alzarsi dal letto, e il dottore reale ordinato cucire letteralmente il monarca in un panno di lino imbevuto di brandy purissimo. Era possibile semplicemente voltarsi, ma nel Medioevo non cercavano strade facili.

La cameriera del re fece come le era stato detto. E dopo aver finito di cucire il monarca in un impacco alcolico, iniziò a cercare come tagliare il filo, ma non c'erano forbici a portata di mano. Quindi la ragazza intraprendente ha portato il filo alla candela e il re si è acceso come un fiammifero.

La cameriera ha deciso che era vittima di spiriti maligni ed è scappata in preda al panico, non avendo pensato di spruzzare acqua sul suo padrone o chiedere aiuto. Di conseguenza, Carlo II di Navarra fu completamente bruciato e subì terribili tormenti per altre due settimane finché non diede la sua anima a Dio.

3. Se lo si desidera, l'alcol può essere guidato da qualsiasi cosa

È noto che l'alcol può essere prodotto da quasi tutte le sostanze organiche. Molto spesso è prodotto con materie prime amidacee: segale, grano e altri cereali, patate e mais. E anche - da mele, pere e altri frutti. E persino barbabietole.

Ma ci sono più esotici opzioni Ad esempio, cactus e piante grasse del Sud America. O succo d'agave. cucinando alcol anche da pastinache, anacardi, banane, castagne, miglio, sorgo, rami di abete rosso, aloe e persino pianta carnivora - drosera. Quest'ultimo viene fermentato con altre erbe e spezie, così come i coleotteri catturati da esso: questo è importante.

In Asia, l'alcol è prodotto dal riso o dalla canna da zucchero. E secondo la ricetta tradizionale giapponese, il sake era generalmente prodotto con riso masticato: la saliva aiutava il processo di fermentazione. Il prodotto di altissima qualità è stato chiamato bijinshu - "amore della bella donna". È stato preparato da ragazze appositamente addestrate che non avevano mai incontrato uomini prima.

E i cinesi, ad esempio, sono grandi fan Mettere nelle loro bevande per occasioni speciali di tutti i tipi di serpenti, scorpioni e topolini appena nati, in modo che l'alcol su di loro sia più forte, assorba "l'olio di serpente" e diventi più vigoroso.

Alcuni, tuttavia, riescono avvelenato coagulanti contenuti nel veleno, da cui il sangue nel corpo inizia a coagulare. Ma avere paura dei rettili non è bere vino.

E i detenuti della prigione di San Quentin in California generalmente fanno il chiaro di luna con frutta marcia, hot dog e ketchup.

Sì e vendere gratis per cento dollari a bottiglia. Questo è un affare così criminale.

Ma forse la materia prima più insolita (anche se leggermente sgradevole) per l'alcol sono le feci umane. La Corea ha un antico ricetta una bevanda a base di riso masticato e feci di bambini - secondo le testimonianze di chi l'ha provata, il sapore è leggermente aspro, ma in generale è simile al normale vino di riso.

Un altro opzione di questa bevanda: il soju coreano di alcol di grano distillato è stato versato in una fossa con pollo, cane o feci umane e ossa di gatto. E lasciato fermentare per un mese o due.

Naturalmente nessuno produceva tali bevande in massa nemmeno nell'antichità, e ancor di più adesso. Ma gli amanti del gusto dell'alcool originale erano sempre.

4. Nell'impero russo, agli astemi veniva data la vodka attraverso un imbuto

La vodka è considerata una bevanda russa tradizionale, almeno all'estero. Ma nel 1858 scoppiò una vera ribellione nell'impero contro questa bevanda. Sì, la storia è strana.

Dopo la fallita guerra di Crimea, l'influenza dell'Impero russo in Europa andò persa e il tesoro fu esaurito. Il governo è giunto alla conclusione che è necessario più oro. Come ottenerlo? Esatto, aumenta la tassa sulla vodka.

I contadini furono sorpresi di scoprire che, a causa dei prezzi più alti, non potevano permettersi di continuare a impegnare dietro il bavero come prima. E abbiamo deciso che non volevamo davvero.

Nel settembre 1858, nella provincia di Kovno della Lituania zarista, i residenti locali solennemente giurato non bere più vodka e altre bevande forti, tranne che per "scopi medicinali". Alcool non distillato come vino o birra, non era nell'elenco vietato, perché non c'erano tasse su di esso.

Inoltre, i forti principi morali sono, ovviamente, meravigliosi, ma non dovresti rinunciare a tutte le gioie della vita per il loro bene, giusto?

Vedendo il malsano esempio dei loro vicini occidentali, anche i contadini russi deciso rinunciare alla vodka e nell'estate del 1859 il movimento per la sobrietà si era diffuso in 91 distretti di 32 province dell'Impero russo.

Le conseguenze furono terribili. Il prezzo della vodka è sceso dal picco di 8-10 rubli a 0,5 rubli per secchio, le vendite sono diminuite del 70%.

In alcune località hanno iniziato a versarlo gratuitamente. Naturalmente, i proprietari di bevute persero enormi profitti, l'impero era a corto di ingenti somme le tasse. Nel maggio 1859, proteste contro l'alcol sono cresciuti in disordini di massa, i contadini iniziarono a distruggere taverne e osterie.

Il governo ha affrontato il problema semplicemente: ha inviato un esercito per sopprimere le rivolte. I soldati hanno frustato i rivoltosi, e poi con l'aiuto di imbuti allagato la vodka in gola in modo che non pensassero di svezzarla. Se non sai bere, ti insegniamo noi; se non vuoi, ti costringiamo. Dopo la soppressione della rivolta, 780 dei suoi partecipanti più attivi furono esiliati in Siberia.

5. Le autorità statunitensi hanno deliberatamente avvelenato alcol durante il proibizionismo

Negli anni '20, il governo federale degli Stati Uniti, preoccupato per la salute della nazione, introdusse il divieto con il diciottesimo emendamento alla Costituzione - vietato produzione e trasporto di alcol. Naturalmente, ciò ha portato a una crescita esplosiva del commercio illegale di liquori.

I contrabbandieri distillavano alcolici in distillerie clandestine e lo contrabbandavano dal Messico e dal Canada. E queste persone astute hanno anche deciso di preparare alcolici con alcol etilico tecnico.

Dipartimento del Tesoro degli Stati Uniti ordinato produttori di alcoli industriali per denaturarli includendo additivi nel liquido che li rendono velenosi. I contrabbandieri, d'altra parte, avevano le proprie squadre di chimici che rimuovevano le sostanze tossiche.

Governo andato con carte vincenti e iniziò a produrre in serie metile: 4 parti di metanolo, 2,25 parti di piridina base e 0,5 parti di benzene per 100 parti di alcol etilico.

dall'alcol, cucinato contrabbandieri di questa spazzatura, successivamente uccisero più di 10.000 persone, fino a quando il proibizionismo fu abrogato nel 1933.