Panini di zucca alla cannella con lievito in forno: ricetta

Versare il lievito nel latte caldo, lasciare agire per 5 minuti. Setacciare la farina e mescolare con due tipi di zucchero e sale. Sbattere l'uovo con una forchetta.

Fare un piccolo pozzo nella farina e versarvi il latte, l'uovo e la purea di zucca. Impastare un impasto morbido e leggermente appiccicoso, aggiungendo gradualmente il burro.

Puoi aggiungere la purea di zucca già pronta all'impasto o prepararla da solo. Per fare questo, cuoci o cuoci a vapore la zucca fino a renderla morbida e passala al setaccio fine o tritala con un frullatore.

Arrotolare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola capiente unta di burro. Copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per 1-1½ ore finché l'impasto non raddoppia di volume.

Tritare finemente le noci pecan per il ripieno. Mescolare con burro ammorbidito, zucchero, spezie e sale.

Partendo dal lato lungo, arrotolare la sfoglia in un rotolo stretto, pizzicare il bordo. Con un coltello affilato, tagliare il rotolo in panini spessi 4-5 cm.

Coprire il modulo con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 20-30 minuti. Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere i panini per 25-30 minuti fino a doratura.

I panini pronti possono essere spalmati con salsa al caramello, zucchero a velo o crema a base di formaggio cremoso.