Come conservare correttamente una zucca
Miscellanea / / April 04, 2023
Il raccolto rimarrà in perfette condizioni sia in cantina che in appartamento.
Come preparare una zucca per la conservazione
Prima di tutto, assicurati che i frutti siano completamente maturi. Questo può essere inteso in diversi modi:
- buccia dura;
- un disegno chiaro sulla superficie del frutto secondo le caratteristiche della varietà;
- gambo secco con una sfumatura grigiastra.
Puoi anche bussare dalla zucca. Il fatto che sia matura è indicato da un suono sordo.
Prima dello stoccaggio, asciugare il raccolto all'aperto sotto una tettoia o in un'area chiusa con una buona ventilazione. È meglio dedicare 7-10 giorni a questo. Quindi pulire le zucche con un panno asciutto e pulito.
Per la conservazione a lungo termine, scegli frutti sodi senza danni. Prestare attenzione anche allo stelo. La coda deve essere completamente asciutta e intera. Non è necessario rimuoverlo: la zucca con essa verrà conservata più a lungo.
Dove conservare la zucca
Il posto migliore è la cantina. Lì si osservano tutte le condizioni di conservazione della zucca: secchezza (umidità nell'intervallo 60-70%), oscurità, temperatura fresca (5-10 ° C) e un regolare apporto di aria fresca. Se una qualsiasi delle condizioni non viene soddisfatta, i frutti inizieranno a deteriorarsi più velocemente. Ad esempio, ad alta umidità, la durata di conservazione di una zucca si riduce in media di 2-3 mesi.
Se non c'è una cantina, prova a trovare un posto nella casa o nell'appartamento con condizioni ottimali. Potrebbe essere isolato e un balcone vetrato, un garage, un capannone, una soffitta o persino il pavimento sotto il letto se è lontano dalla batteria.
Come conservare la zucca
Se hai intenzione di conservare i tuoi raccolti in cantina, non lasciare i frutti a terra. Mettili su pallet, scaffali e scaffali rivestiti con giornali o carta. Conservare la zucca con i gambi rivolti verso l'alto.
Se conserverai le verdure sul balcone, coprile con qualcosa per proteggerle dalla luce solare diretta. In inverno è meglio avvolgere le zucche in una coperta per proteggerle dal freddo.
Cerca di non posizionare i frutti troppo vicini l'uno all'altro. Se uno di loro inizia a marcire, lo stampo può spostarsi su quelli vicini.
Per quanto tempo conservare la zucca
I frutti possono mentire a lungo senza perderli proprietà nutritive. Inoltre, più a lungo vengono conservati, più diventano dolci.
In media, la durata di conservazione è di 3-4 mesi, ma può raggiungere 6 mesi o più, fino a 1 anno, a seconda della varietà. Per la conservazione a lungo termine, ad esempio, sono adatte le zucche principe ereditario, moscovita, slavuta e araba.
Regolarmente, più volte al mese, controlla le condizioni del frutto. Se noti ammaccature, graffi e altri difetti, una tale zucca è la migliore immediatamente cucinare e mangia. Un'altra opzione è ritagliare i pezzi viziati, rimuovere i semi, dividere la polpa a fette grandi, avvolgere in un foglio e conservare in frigorifero. In questa forma, la verdura può essere lasciata per un mese intero.
Come congelare la zucca per l'inverno
Lavate la frutta e sbucciatela. Quindi rimuovere i semi, tagliare la polpa a pezzi della dimensione desiderata, imballarli strettamente in un sacchetto di plastica, pellicola trasparente o contenitore e metterli nel congelatore.
Metti i semi di zucca, se lo desideri, in un contenitore di plastica e lascia asciugare sulla batteria. Dopo 2-3 giorni possono essere mangiati.
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