Come fare le allodole con la pasta lievitata al burro: una ricetta semplice
Miscellanea / / April 04, 2023
In un altro recipiente unire i due tipi di zucchero, il sale e il restante latte tiepido. Mescolare per sciogliere la sabbia.
Versare la farina in una ciotola profonda e fare un buco al centro. Aggiungere il latte con lo zucchero, l'uovo a temperatura ambiente, il burro ammorbidito e il lievito.
Mescolare e impastare la pasta sul tavolo per circa 5 minuti. Dovrebbe diventare omogeneo, non appiccicoso. Raccogliere in una palla.
Lubrificare una ciotola profonda con olio vegetale, mettere lì l'impasto. Coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per circa 2 ore.
L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Prendi una palla e arrotolala in una salsiccia con le mani in modo che i suoi bordi siano più spessi dell'intero centro.
Fai un nodo sciolto dal pezzo in lavorazione, come da una normale corda. Affila leggermente un bordo ispessito per farlo sembrare un becco. Dall'altro lato, fai dei piccoli tagli per assomigliare a una coda.
Montare il tuorlo. Immergici uno stuzzicadenti e fai due rientranze dove l'allodola avrà gli "occhi". Metti un'uvetta lì dentro. Se l'uvetta è grossa, tagliala prima.
Acceca il resto delle allodole allo stesso modo. Adagiateli su teglie rivestite di carta da forno. Coprire con un asciugamano e lasciare agire per 15 minuti.
Lascia abbastanza spazio tra di loro, poiché gli spazi vuoti aumenteranno.