Come conservare i funghi secchi
Miscellanea / / April 04, 2023
Puoi usare barattoli, buste, buste sottovuoto o realizzare un condimento profumato.
Prima di conservare i funghi, assicurati che siano in buone condizioni. prosciugato. I pezzi devono essere asciutti sia all'esterno che all'interno quando vengono rotti. Scartare anche i campioni con tracce di muffa. E se i moscerini sono riusciti ad avviarsi nei funghi, purtroppo dovrai buttare via l'intero lotto.
Dove conservare i funghi secchi
Trova un luogo buio e ben ventilato con bassa umidità e una temperatura compresa tra +20 e +25 gradi. Può essere una dispensa, un soppalco, un armadio chiuso in cucina o una mansarda. I funghi secchi assorbono rapidamente i sapori estranei, quindi scegli "vicini" neutri per loro. Non dovresti conservarli accanto a cipolle, aglio, spezie, erbe e ancor più vicino a prodotti chimici e cosmetici per la casa. Nelle giuste condizioni, gli spazi vuoti vivranno per circa tre anni.
Come conservare i funghi secchi in barattolo
Un modo semplice ed economico che non richiede molti sforzi e costi. Sono adatti vasetti di vetro e plastica di qualsiasi dimensione o imballaggi per alimenti sportivi: di solito sono scuri e non lasciano entrare la luce, il che aiuterà a conservare meglio i funghi. Lavate e asciugate bene i barattoli, quindi metteteci dentro i funghi. Coprire i contenitori con un coperchio. È importante che si adatti perfettamente. Pertanto, è meglio scegliere un contenitore di plastica con un coperchio "nativo" ben avvitato e chiudere il barattolo di vetro con uno di capron.
Puoi anche mettere un sacchetto di stoffa con sale da tavola in un contenitore con funghi, che assorbirà l'umidità in eccesso.
Almeno una volta ogni due settimane, togli il coperchio dal barattolo e fai uscire i funghi per 10-15 minuti.
Come conservare i funghi in sacchetti e sacchetti
Puoi trovarli nei negozi o crearne uno tuo. È preferibile utilizzare borse in materiale naturale, ad esempio cotone o lino. I sacchetti di carta dovrebbero essere stretti. I funghi vengono disposti in sacchi, legati con una corda e inviati allo stoccaggio. È vero, questo metodo presenta notevoli inconvenienti: il prodotto può assorbire gli odori e le tarme possono rosicchiare l'imballaggio naturale e attaccare le tue scorte.
Un'altra cosa è l'uso di un aspirapolvere. I funghi vengono messi in un sacchetto di plastica e il dispositivo espelle tutta l'aria da esso e lo sigilla in modo sicuro. Tale preparazione sarà troppo dura per tarme e altri insetti e manterrà il suo aroma originale.
Come fare il condimento ai funghi
I funghi secchi non devono essere conservati interi. Basta macinarli in un frullatore, un robot da cucina o un macinino da caffè fino a ridurli in polvere e disporli in barattoli di vetro o contenitori per spezie. Puoi mescolare il condimento con il sale a tuo piacimento.
Aggiungi la polvere a zuppe, pasta, salse e altri piatti per un ricco sapore di funghi.
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