Come le api raccolgono il miele
Miscellanea / / May 21, 2023
Un individuo può produrre un dodicesimo di un cucchiaino di chicche.
La produzione del miele è una complessa catena di processi biologici e chimici. Capiamo come il nettare dei fiori, grazie al lavoro delle api, si trasformi in una prelibatezza.
Cos'è il nettare
Molte piante hanno i cosiddetti nettari - ghiandole del miele che secernono succo zuccherino - nettare. Molto spesso si trovano nei fiori, ma a volte possono trovarsi in altri luoghi. Ad esempio, nel tiglio, le ghiandole si trovano alla base delle foglie.
dolce nettare attrae api e altri insetti impollinatori, nonché uccelli e pipistrelli. Mentre la creatura beve succo di zucchero, il polline si deposita sul corpo. Il suo animale si trasferisce su un altro fiore e quindi fertilizza la pianta. Si scopre che il nettare è una specie di esca e pagamento del mondo vegetale per l'opportunità di riprodursi. Anche se questa non è l'unica funzione dello sciroppo naturale.
Quali api raccolgono il miele
Una colonia di api è un mondo intero con le proprie regole, distribuzione di posizioni e responsabilità. Nella stessa famiglia in estate
vite da 40 a 60mila individui, e regna matriarcato. A capo della colonia c'è l'ape regina, l'unica femmina responsabile della nascita della prole. Diverse migliaia di fuchi maschi fertili ruotano intorno a lei.Le restanti decine di migliaia di api lavorano per nutrire l'intera famiglia e fare scorta di cibo per l'inverno. Sono questi individui che sono impegnati nella produzione di miele. grandi lavoratori condividere su collettori e ricevitori di api. I primi escono dall'alveare, cercano il nettare e lo portano a casa, mentre i secondi prendono la preda e la depongono nei favi.
Come le api raccolgono il miele
La produzione del miele avviene da metà primavera a metà autunno circa. In questo momento, l'ape bottinatrice lascia l'alveare e va alla ricerca del nettare. Trovando un fiore adatto, immerge la sua lunga proboscide nel nettario e ne beve il dolce succo. Allo stesso tempo, lui colpi non nello stomaco insettoe in un deposito speciale: gozzo al miele. L'ape continua a svolazzare da una pianta all'altra finché non riempie di nettare il serbatoio interno. Per un volo deve farlo volare in giro una media di 50 a 100 fiori. Anche con il magazzino carico, il lavoratore è in grado di raggiungere velocità superiori a 24 km/h.
Il nettare entra nel gozzo insieme a enzimi saliva d'ape. Essi aiuto scomposizione dei carboidrati complessi. Ad esempio, grazie all'invertasi, il saccarosio viene convertito in glucosio semplice e fruttosio. La glucosio ossidasi separa il glucosio in acido gluconico e perossido di idrogeno (nel miele finito lo è già no, ma all'inizio della "produzione" questo componente protegge il contenuto del gozzo dai patogeni microrganismi). Infine, l'amilasi scompone l'amido.
Raccoglitore di pancia piena ritorna all'alveare. Lei, per così dire, rigurgita nettare parzialmente fermentato, ed è anche risucchiato dall'ape ricevente attraverso la sua proboscide. Nel suo stomaco di miele continua la lavorazione del prodotto. Gli individui domestici si trasferiscono il nettare l'un l'altro: è così che anche l'umidità evapora nel processo. Tutto continua fino al contenuto acqua in futuro il miele non scenderà a circa il 20%. Questo potrebbe richiedere da 8 a 10 giorni. L'ape invia quindi il nettare lavorato al favo.
Quindi gli insetti spostano il prodotto da una cellula all'altra molte volte. Lavorano intensamente con le ali, aiutando l'umidità a evaporare più velocemente. E anche il calore all'interno dell'alveare contribuisce a questo - circa 33-35 gradi. Se senti un lungo ronzio caratteristico dalla casa, significa che le api stanno lavorando sodo per raccogliere il miele.
A causa della fermentazione, della circolazione dell'aria dovuta allo sbattere delle ali e dell'esposizione alle alte temperature, il nettare perde acqua, si addensa e si trasforma in miele. Quando la massa raggiunge la consistenza desiderata, l'ape domestica sigilla l'intera cella con la cera, prodotta da speciali ghiandole nell'addome dell'individuo. Il miele nei favi matura e immagazzinato finché gli insetti non avranno bisogno di cibo. Di solito consumano scorte di emergenza durante la stagione fredda. Tuttavia, a volte questo accade anche in estate (ad esempio durante una siccità), quando non hanno la possibilità di estrarre il nettare.
Quanto miele raccolgono le api
L'età di un'ape mellifera è breve: nella stagione fredda - circa 6 mesi, nella stagione calda - circa 4 settimane. Nella sua breve vita, un insetto ha tempo produrre circa 1/12 cucchiaino di miele. Allo stesso tempo, una famiglia di api è in grado di produrre circa 90 kg di miele all'anno. Sebbene il numero possa variare verso l'alto o verso il basso a seconda del clima, delle condizioni meteorologiche, della razza delle api e di altri fattori.
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