Ricetta: Come fare marshmallow fatti in casa

Solo pochi giorni fa, durante una conversazione con gli amici circa il cibo gustoso e sano, ho detto che sarebbe stato interessante sapere, da cui aveva preparato la versione americana del marshmallow - marshmallow - anche quando non era un gran numero di additivi alimentari come? Oggi, la risposta alla mia domanda catturato accidentalmente la mia attenzione.

Nel video, tutta l'azione è letteralmente disposto sugli scaffali. Ho solo fatto piccoli aggiustamenti.

ingredienti: 2 1/2 cucchiai di gelatina, di zucchero 1 tazza di 1/2 (250 ml), 1/2 cucchiaino di sale, qualche goccia di estratto di vaniglia, vanillina, o pizzicare, 1 tazza (250 ml), zucchero a velo, sciroppo di mais 1 tazza.

Se nessun sciroppo di mais, per rendere possibile la sostituzione di 230 g di zucchero e 60 ml di acqua (tutti i mix e portare a ebollizione). Questo è solo un tazza quasi piena.

Preparazione. Separatamente riempimento di gelatina di acqua fredda 1/2 tazza e lasciar riposare per 30 minuti. Il piatto aggiungere lo zucchero, sciroppo di mais, sale e 1/2 tazza di acqua e mescolare il composto. Posto sulla piastra e portare ad ebollizione. La ricetta utilizza una pasticceria speciale termometro e bollire fino necessario, fino a che il composto non raggiunge 244 gradi centigradi. Se il termometro non lo fa, allora avete bisogno di intaccare 6 minuti.

Quindi avviare sbattere la gelatina e aggiungere gradualmente lo zucchero alla miscela. Sbattere fino finché il composto si addensa.

Versare il composto può essere in qualsiasi piatto, cospargere con la superficie principale del zucchero a velo. Lasciare riposare il composto marshmallow e lasciate raffreddare. È quindi possibile utilizzare formine per biscotti e tagliare te stesso e gli amici per il trattamento di tutto ciò che il tuo cuore desidera... o ciò che accade. In ogni caso sarà delizioso!

Questo marshmallows possono semplicemente essere lì, può essere servito con cioccolato caldo o di cacao, e si può decorare dolci. Basta ricordare che ci sono un sacco e un sacco di zucchero e cercare di non abusarne.

Il video è chiaramente dimostra fino a che voi dichiarare bisogno di sbattere il composto e come dovrebbe apparire dopo si indurisce.

Ricetta: Marshmallows da Smitty Imaging Ltd. su Vimeo.

Godetevi il vostro appetito e tutti gli esperimenti culinari di successo;)