Podcast "C'è tempo": di cosa è fatto il dolce pilaf, chi ha inventato lo shawarma e cosa sa di latte di giumenta
Miscellanea / / June 02, 2023
Discutere la cucina dell'Asia centrale con un esperto.
Nella nuova puntata del podcast "C'è tempo" esploriamo una nuova regione follemente interessante dal punto di vista culinario, ovvero l'Asia centrale. E insieme allo chef del ristorante promemoria Alexander Sadchikov scopre su quali piatti si basa la cucina dei popoli dell'Asia centrale, come invece del pilaf per caso non cucinare shavlya, quali tipi di lagman sono più comuni nei menu dei ristoranti e cos'è la farina liquida Halva.
Ricordiamo che stiamo facendo questo spettacolo insieme all'omonimo progetto culinario Lifehacker, dove puoi trovare ricette per tutti i gusti.
02:29 - l'opinione dell'ospite: quali ingredienti compongono il pilaf più delizioso.
03:33 - cos'è lo shavlya e in che modo questo piatto differisce dal pilaf.
04:50 È possibile aggiungere frutta al pilaf.
08:46 - chi ha effettivamente inventato lo shawarma.
12:36 - sono kutab, cheburek e samsa considerati fast food.
16:03 - cosa delizioso provare dalle zuppe della cucina dell'Asia centrale.
19:11 - un breve corso sui latticini e le bevande a base di latte acido: stiamo parlando di ayran, koumiss e latte di giumenta.
22:21 - di quali dolci possono vantarsi i popoli dell'Asia centrale.
24:03 - rubrica "Piatto del giorno": cuciniamo pilaf con agnello e coda grassa. Puoi trovare la versione testuale della ricetta Qui.
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