Red Velvet Cake con Fragole e Crema di Formaggio: Ricetta

Mescolare il latte caldo con aceto o succo di limone, lasciare agire per 5-7 minuti. Sbattere il burro con un mixer con lo zucchero in una massa leggera e soffice.

Senza spegnere il mixer, aggiungere alternativamente le uova al burro, sbattere per 4-5 minuti. Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia, sbattere fino a che liscio.

Invece di latte con aceto o succo di limone, puoi prendere la stessa quantità di latticello o kefir magro.

Mescolare la farina con il lievito, il cacao e il sale. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a che liscio.

Aggiungi colorante alimentare alla massa, mescola di nuovo. Distribuire uniformemente l'impasto sugli stampini. Mettili su una teglia.

Cuocere le torte per 40-45 minuti in un forno preriscaldato. Quindi toglierli dagli stampini, metterli su una gratella e farli raffreddare completamente.

Tenete da parte 3-4 fragole. Tagliare le bacche rimanenti a fettine sottili. Tagliare le torte con un coltello, tritare le guarnizioni in briciole.

Ungete la prima torta con la panna, mettete sopra le fette di fragola e la seconda torta, ripetete gli strati. Ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la panna, decorarla con briciole e frutti di bosco, metterla in frigorifero per 3-4 ore.