Come scegliere un essiccatore per frutta e verdura

Selezionare il tipo di riscaldamento dell'asciugatrice

Convettivo

Un semplice design del disidratatore in cui l'aria calda proveniente da un elemento riscaldante viene distribuita da un ventilatore in tutta la camera. Allo stesso tempo, il contenuto si asciuga in modo uniforme senza operazioni aggiuntive: non è necessario modificare la posizione dei vassoi o capovolgere i prodotti.

I modelli con un elemento riscaldante convettivo sono i più comuni. Vale la pena notare che la ventola di un tale essiccatore emetterà un rumore notevole. Il dispositivo può distrarti con il suo suono durante il giorno. Se non sei soddisfatto di questo stato di cose, scegli un'asciugatrice con un diverso tipo di riscaldamento.

Riscaldamento

Questa opzione è simile a quella convettiva, ma il design non utilizza una ventola. L'aria calda si distribuisce gradualmente da sola attraverso la camera del dispositivo. Un tale essiccatore non ti distrarrà con il suono, ma acceso

trasformazione dei prodotti alimentari impiegherà notevolmente più tempo.

Infrarossi

Negli essiccatori a infrarossi, il contenuto viene elaborato utilizzando la radiazione. Questi modelli funzionano più velocemente di quelli convettivi e allo stesso tempo spendono meno elettricità. Sono meno comuni e spesso costano più di altri tipi.

Gli essiccatori a infrarossi consentono di salvare un aspetto e un aroma più presentabili dei prodotti. Inoltre, nella frutta e nella verdura rimangono elementi più utili.

Durante il funzionamento, i disidratatori a infrarossi non fanno rumore, ma potrebbero non elaborare il contenuto in modo molto uniforme rispetto a quelli convettivi. Pertanto, a volte è necessario riorganizzare e ruotare le sezioni per ottenere il miglior risultato.

Quale asciugatrice comprare

• Essiccatore convettivo Kitfort KT‑1911, 15.890 rubli →
• Essiccatore a infrarossi Gemlux GL‑IR500, 15 829 rubli →
• Riscaldamento essiccatore LUMME LFD‑107PP, 1.643 rubli →

Ulteriori informazioni sui tipi di soffiaggio

Verticale

Questo è più comune negli essiccatori economici. L'elemento riscaldante nel design è installato dal basso e caldo aria dirigendo la camera. Un'opzione alternativa sono i modelli con un elemento riscaldante nel coperchio. In questo caso la distribuzione del flusso caldo avviene dall'alto verso il basso verso i prodotti.

Il tipo a soffiante verticale è più adatto per essiccatoi con un numero ridotto di pallet e per la lavorazione di contenuti omogenei.

Orizzontale

Nella versione con soffiaggio orizzontale, l'elemento riscaldante è installato sulla parete posteriore del disidratatore. La distribuzione dell'aria calda avviene parallelamente ai vassoi. Questa opzione è meno comune di quella verticale. È più spesso utilizzato in grandi elettrodomestici con un gran numero di sezioni.

Il flusso d'aria orizzontale è ottimale per asciugare diverse verdure e frutta su pallet. In questo caso, non è necessario riorganizzare o ruotare il contenuto e gli odori quasi non si mescolano.

Quale asciugatrice comprare

• Asciugatrice con colpo orizzontale Rommelsbacher DA 900, 26.005 rubli →
• Asciugatrice con flusso d'aria orizzontale VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 rubli →
• Asciugacapelli verticale Vitek VT‑5056, 6.199 rubli →

Verificare la capacità del modello e il numero di sezioni

Vale la pena scegliere il numero di sezioni e il volume della camera dell'essiccatore in base alla frequenza e alla quantità in cui preparerai il cibo. Se non hai una famiglia molto numerosa e non consumerai frutta e verdura secca in grandi quantità, allora è meglio acquistare un dispositivo compatto per un uso raro. E se hai intenzione di fare scorta amici e parenti, sarà più difficile fare a meno di un modello di grandi dimensioni.

I pallet differiscono non solo per la quantità, ma anche per il design. Le sezioni possono essere piccole con lati bassi o grandi con pareti aggiuntive. I primi sono adatti solo per posizionare prodotti a fette sottili in uno strato, e in tribune profonde sarà possibile disporre vari frutti interi.

Il carico massimo degli essiccatori può essere suddiviso in diverse categorie:

• Fino a 3 kg - adatto a una piccola famiglia che prepara raramente il cibo. In tali modelli, di solito vengono posizionate tre sezioni.
• Fino a 5 kg - dispositivi compatti da tre a cinque pallet. Sono adatti per gli amanti raccogliere funghi e per quei casi in cui è necessario asciugare i prodotti acquistati in negozio.
• Da 4 a 7 kg - modelli di media portata da quattro a sei pallet. Le sezioni possono variare in altezza e adattarsi a diversi tipi di prodotti.
• Da 7 a 15 kg - essiccatori di volume medio. Alcuni di essi ti consentono di aggiungere nuove sezioni secondo necessità.
• Da 8 a 20 kg - apparecchi più grandi per famiglie numerose che raccolgono regolarmente frutta e verdura dai loro giardino e frutteto o acquistarli in grandi quantità.
• Da 15 a 25 kg - dispositivi di grandi dimensioni per la raccolta di un intero raccolto in 10-15 sezioni.
• Da 25 a 60 kg - grandi disidratatori per coloro che si riforniranno completamente di spazi vuoti e venderanno tutti i volumi rimanenti.

Quale asciugatrice comprare

• Asciugatrice Kitfort KT‑1910 con 30 vassoi inclusi, fino a 30 kg, 27.030 rubli →
• Essiccatore RAWMID Modern RMD‑07 con sette pallet inclusi, fino a 25 kg, da 17.911 rubli →
• Essiccatore Garlyn D‑11 con 10 pallet, fino a 30 kg, 5.897 rubli →

Controllare il materiale della custodia

Gli essiccatori in plastica sono generalmente leggeri. Puoi trovare molti modelli che si differenziano per forma e design. Non causano problemi durante il trasporto, a meno che non si tratti di enormi dispositivi per l'approvvigionamento commerciale. Ma gli elementi in plastica raccolgono graffi e possono frantumarsi in caso di caduta.

I dispositivi metallici sono più resistenti e più affidabili nel funzionamento. Ovviamente pesano di più, sono più difficili da trasportare e non sono disponibili in una varietà di forme. Durante il funzionamento, possono diventare molto caldi, quindi proteggersi ustioni nella custodia vengono utilizzati elementi in plastica resistenti al calore.

Quale asciugatrice comprare

• Essiccatore Oberhof Fruchttrockner C-72 con alloggiamento in acciaio inossidabile, 28.790 rubli →
• Asciugatrice Redmond RFD‑0157/0158 con custodia in plastica, 5.990 rubli →
• Asciugatrice Marta MFD‑505PS con custodia in plastica, 2.616 rubli →

Valuta la potenza per prestazioni ottimali

Un dispositivo efficiente deve avere una potenza tale che, con il suo volume, asciughi uniformemente i prodotti in tutte le sezioni. L'opzione peggiore è un grande essiccatore a bassa potenza che non farà il suo lavoro all'altezza. In un dispositivo compatto ad alta potenza, il contenuto può diventare molto secco se l'impostazione non è corretta. La gamma è di circa 100 a 1000 watt.

La potenza degli essiccatoi per frutta e verdura può essere suddivisa nelle seguenti categorie:

• Fino a 350 W sono dispositivi a bassa potenza adatti a pezzi sottili di piccolo volume. tritato prodotti.
• Da 350 a 500 watt: un'opzione di alimentazione universale adatta alla maggior parte delle famiglie.
• 500 W e oltre - grandi elettrodomestici con un gran numero di sezioni per l'essiccazione di una quantità ingombrante di cibo.

Quale asciugatrice comprare

• Asciugatrice Ezidri Ultra FD1000 Digital con una potenza fino a 1.000 W, 26.395 rubli →
• Essiccatore Oberhof Fruchttrockner B-53 con una potenza fino a 800 W, 19.490 rubli →
• Asciugatrice GARLYN D‑09 con potenza fino a 500 W, 13.896 rubli →
• Asciugatrice GFGRIL GFD‑010 con una potenza fino a 700 W, 12.990 rubli →

Esplora le funzionalità aggiuntive

L'essiccatore può essere dotato di un sistema di controllo elettronico o meccanico. Il controller digitale consente di regolare con precisione la temperatura operativa, ma è meno affidabile durante il funzionamento. Il controllo meccanico è più duraturo, ma offre meno parametri per la regolazione e non ha un'elevata precisione.

Il regolatore di temperatura è necessario per selezionare la modalità per diversi prodotti. Tipicamente, l'intervallo di impostazione va da 30 a 80 °C. Ad esempio, per la frutta secca va mantenuto un regime di circa 50°C, per carne è richiesta una temperatura prossima alla massima. Per i prodotti sensibili con proprietà benefiche, è necessario mantenere quasi il livello minimo di riscaldamento nell'intervallo disponibile.

Un timer con display ti aiuterà a impostare lo spegnimento automatico del dispositivo in modo che i prodotti non si secchino. Questa caratteristica si trova comunemente nei disidratatori con elettronico gestione.

La protezione automatica contro il surriscaldamento è importante per le situazioni in cui il dispositivo riscalda la camera al di sopra del valore impostato. Il dispositivo si spegnerà semplicemente in questo caso. Questa funzione, insieme al timer, è utile se non si ha intenzione di monitorare costantemente un lungo processo di asciugatura.

Cose da ricordare quando si sceglie un essiccatore per frutta e verdura

• Decidi il tipo di asciugatura: convezione, riscaldamento o infrarossi. Il primo è più comune, ma rumoroso. La seconda è una variante del tipo a convezione senza ventola rumorosa, ma con impatto lento. Il terzo è il più efficiente e silenzioso, ma costoso.
• Se l'asciugatrice ha un sistema di soffiaggio, ma scegli il tipo verticale o orizzontale. Il primo è più comune negli elettrodomestici compatti, il secondo nei modelli di grandi dimensioni per grezzi industriali.
• Stima la quantità di essiccatore e il numero di pallet di cui hai bisogno. Prendi quello ottimale, non pagare più del dovuto per la capacità extra.
• Guarda il materiale della custodia. Modelli durevoli plastica soddisferà la maggior parte degli acquirenti, ma se necessario, puoi anche trovare un enorme disidratatore di metallo.
• Scegli la potenza ottimale del dispositivo per le tue esigenze. In caso di dubbio, cerca un'opzione universale con una media.
• Non dimenticare funzionalità aggiuntive come timer, controllo digitale, protezione da surriscaldamento e altri chip.

Attenzione: i prezzi sono validi al momento della pubblicazione dell'articolo. I negozi possono aggiornare il costo delle merci durante il giorno.