Come conservare correttamente l'anguria
Miscellanea / / August 14, 2023
Sia la frutta intera che quella tagliata hanno le loro sfumature.
Come scegliere l'anguria per la conservazione a lungo termine
Se prevedi di conservare l'anguria intera, scegli le varietà a maturazione tardiva. Di norma, rimangono freschi più a lungo a causa della buccia spessa. Se non hai coltivato frutta sul sito, controlla queste informazioni con il venditore o fai scorta del raccolto alla fine della stagione - di solito le angurie tardive vengono vendute sugli scaffali in questo momento.
Ispeziona attentamente il frutto: non dovrebbe presentare danni come ammaccature, crepe e graffi, nonché tracce di marciume. Dai la preferenza ai cocomeri con bucce dense, lisce, lucide e forti. Una bacca matura e di alta qualità ha un gambo secco e brunastro, e nel punto in cui l'anguria era a contatto con il terreno, la buccia ha una sfumatura giallo chiaro. Per ulteriori informazioni su come scegliere un'anguria dolce, leggi articolo separato.
Acquista bacche che pesano non più di 5 kg. I frutti di medie dimensioni si conservano meglio e occupano meno spazio.
Cose da ricordare quando si conservano i cocomeri
- Se vuoi fare scorta di angurie intere, non lavarle prima di riporle. È sufficiente strofinarli con un panno asciutto e pulito per rimuovere polvere e residui di terra.
- La cosa migliore Presa frutti interi a una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi, quindi mantengono il loro gusto, il colore brillante della polpa e saranno meno suscettibili alla decomposizione. Se non hai un seminterrato, una cantina o un'altra stanza fresca, posiziona angurie può essere nella dispensa o sul balcone vetrato.
- Non conservare frutta vicino a frutta e verdura che espelle attivamente etilene. Sotto la sua influenza, le bacche si deterioreranno più velocemente. Quindi, questo gas proviene soprattutto da mele, pere, meloni, pesche, pomodori e peperoni.
Come conservare un'anguria intera
Una o due angurie possono essere posizionate sul ripiano inferiore del frigorifero. In tali condizioni, le bacche rimarranno fresche. 2-3 settimane.
Oppure prova uno dei metodi seguenti.
1. Tutto no
Per la conservazione, puoi utilizzare scatole di plastica o di legno separate. Riempi il contenitore con fieno o paglia per circa un terzo.
Mettete l'anguria in una cassetta e ricoprite di fieno su tutti i lati con uno strato di circa 20 cm.
Metti la scatola in un luogo fresco.
Inoltre, se ci sono scaffali nel seminterrato o in cantina, è conveniente posizionare i frutti semplicemente sugli scaffali. Per fare questo coprite la superficie con uno spesso strato di fieno o paglia, adagiatevi sopra i frutti in modo che non si tocchino. Coprili con del materiale, mettendolo tra i cocomeri.
Ispeziona periodicamente i frutti. Una volta ogni due o tre giorni, girali dall'altra parte in modo che il punto in cui la buccia entra in contatto con la superficie non inizi a marcire.
2. In acqua
Prendi un grande contenitore o un secchio che si adatti alle dimensioni del frutto. È importante che bacca galleggiava liberamente nel contenitore e non veniva a contatto con le pareti. Mettici dentro un'anguria e versa acqua fredda pulita in modo che il liquido la copra completamente.
Posiziona il contenitore dell'anguria nel seminterrato, su un balcone vetrato o in un altro luogo fresco. Cambia l'acqua nel contenitore ogni settimana.
3. nella griglia
Avvolgi l'anguria in un panno di cotone pesante. Adatto, ad esempio, una vecchia maglietta.
Metti tutto in un sacchetto a rete. Usa ciò che resta di verdura o frutta, o cercare una nuova confezione nei negozi di ferramenta.
Fissare i bordi della rete dall'alto con una fascetta o un fascio resistente.
Appendi l'anguria in un luogo fresco fissandola al soffitto con una corda o un filo resistente in grado di sostenere il peso del frutto.
4. Nella sabbia
Per questo metodo, avrai bisogno di sabbia fluviale ben essiccata. Versalo in una scatola di legno o cartone in uno strato di 20-30 cm. Metti l'anguria sopra.
Riempi il frutto di sabbia in modo che penetri in tutti i vuoti lungo i bordi della scatola e copra la bacca con uno strato di 20-30 cm.
Metti la cassa di anguria in una cantina o in un altro luogo fresco.
Come conservare l'anguria tagliata
Non lasciare il frutto tagliato a lungo a temperatura ambiente, altrimenti si avvolgerà e inizierà a deteriorarsi più velocemente. Avvolgilo strettamente con pellicola trasparente il prima possibile e invialo al ripiano inferiore del frigorifero. Lì rimarrà fresco. fino a 4 giorni.
Ogni volta, tirando fuori il frutto e tagliando un pezzo, non dimenticare di avvolgere il resto in un nuovo strato di pellicola trasparente.
Se non hai finito di mangiare piccole fette di anguria, è conveniente metterle in un contenitore per alimenti con un coperchio ermetico.
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