Come congelare le more per l'inverno

Le more congelate possono essere conservate fino a quattro mesi.

Come preparare le more per il congelamento

Sciacquare accuratamente le more sotto l'acqua corrente fredda, rimuovendo foglie, ramoscelli e altri detriti. Nel processo, sbarazzati anche delle bacche viziate e danneggiate.

Scolare le bacche in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso. Quindi adagiare le more in un unico strato su un tovagliolo di carta per asciugare.

Come congelare le more intere per l'inverno

Se tutto è fatto correttamente, le bacche non perderanno la loro forma dopo lo scongelamento e rimarranno friabili. Possono essere usati per preparare frullati, composte, prodotti da forno o semplicemente mangiati.

Quello che ti serve

• Mora;
• vassoio o teglia;
• carta o pellicola trasparente;
• buste con chiusura lampo o plastica ordinaria o contenitori con coperchio.

Come fare

Foderare una teglia o una teglia con carta o pellicola trasparente. Disporre le more in uno strato.

Metti le more nel congelatore per circa 2 ore fino a quando non si solidificano. Il tempo esatto dipende dalle caratteristiche della tecnica e dalla qualità delle bacche. Quando le more sono ben congelate, toglile.

Dividi le bacche in sacchetti. Premere leggermente sulla confezione per far uscire l'aria in eccesso. Chiudere la chiusura lampo o annodare la borsa.

Un'altra opzione è quella di confezionare le bacche congelate in contenitori di plastica con un coperchio ermetico.

Invia le more al congelatore per la conservazione.

Come congelare le more grattugiate con lo zucchero

La purea di bacche sarà un ottimo ripieno già pronto per torte e altri dolci. E può anche essere aggiunto a cereali, bevande e usato come salsa per frittelle, cheesecake e Pancakes.

Quello che ti serve

• Mora;
• zucchero;
• una casseruola o altro contenitore profondo con fondo piatto;
• frullatore ad immersione o schiacciapatate;
• contenitori di plastica.

Come fare

Mettere le more in una casseruola o in un altro contenitore con i bordi alti e il fondo piatto. Macinare le bacche fino a renderle purea con un frullatore ad immersione o uno schiacciapatate.

Versare lo zucchero nella purea al ritmo di 0,5 kg di sabbia per 1 kg di bacche. Se non ti piacciono i piatti troppo dolci, aggiungi lo zucchero in porzioni per regolare il gusto del prodotto.

Pestare di nuovo la purea con un frullatore o mescolare con un mixer o un cucchiaio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Versare la purea di more in contenitori di plastica e chiuderli con un coperchio stretto. Per comodità, scegli piccoli contenitori per scongelare le bacche in porzioni.

Metti i contenitori di purea di more nel congelatore.