Come congelare i broccoli per l'inverno
Miscellanea / / August 27, 2023
Preparare verdure fresche o sbollentate.
I broccoli congelati possono essere conservati fino a 10-12 mesi.
Come preparare i broccoli da congelare
Ispeziona attentamente e tocca la testa di cavolo. Dovrebbe essere denso, solido, senza tracce di marciume, muffe, ammaccature e danni. Sciacquare il cavolo sotto l'acqua corrente per eliminare polvere, sporco e detriti.
Separare il gambo dei broccoli con un coltello affilato, eliminare la buccia grossolana e tagliarli a pezzetti della dimensione desiderata.
Dividi la testa rimanente in infiorescenze. Anche la loro dimensione è determinata a tua discrezione.
Come congelare i broccoli freschi per l'inverno
Un modo rapido per raccogliere il cavolo aiuterà a preservare il massimo dei nutrienti in esso contenuti.
Quello che ti serve
- Asciugamano;
- sacchetti (polietilene semplice o con chiusura lampo).
Come fare
Adagiare i broccoli su un asciugamano in un unico strato. Asciugare adeguatamente le infiorescenze. In questo modo non si attaccheranno nel congelatore.
Dividere il cavolo in sacchetti. Prova a preparare piccole porzioni sufficienti per un piatto. Premere verso il basso sulla confezione per far uscire l'aria in eccesso, quindi annodarla o chiudere la cerniera.
Metti i broccoli nel congelatore.
Come congelare i broccoli sbollentati per l'inverno
Il cavolo dopo un breve trattamento termico diminuirà leggermente di dimensioni, risparmiando spazio durante la conservazione. Tali verdure possono essere consumate immediatamente dopo lo scongelamento.
Quello che ti serve
- Due padelle;
- acqua;
- ghiaccio;
- colino;
- asciugamani;
- teglia o vassoio;
- carta;
- sacchetti (polietilene semplice o con chiusura lampo).
Come fare
Riempire una pentola con acqua pulita e dare fuoco. Quando il liquido bolle, immergeteci i broccoli e fate cuocere i pezzi per 2-3 minuti.
Scolare il cavolo in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Dopodiché, mettete le verdure in una pentola con acqua fredda e ghiaccio per circa 2 minuti.
Togliete le infiorescenze dall'acqua, stendetele su un canovaccio in un unico strato e lasciatele asciugare.
Foderare una teglia o una teglia adatta al congelatore con carta da forno. Disporre i broccoli in uno strato. Manda il cavolo a congelare per circa un giorno.
Metti il cavolo congelato in sacchetti. Premere leggermente sulla confezione per far uscire l'aria in eccesso, quindi fare un nodo o chiudere la chiusura.
Rimetti i pacchetti di broccoli nel congelatore per conservarli.
Leggi anche🥶🥦🍅
- Come congelare le zucchine per l'inverno
- Come congelare il prezzemolo per l'inverno
- Come congelare i pomodori per l'inverno
- Come congelare i piselli per l'inverno
- Come congelare le cipolle verdi per l'inverno