Come conservare le mele per farle durare tutto l'inverno

Come scegliere le mele per la conservazione a lungo termine

Le varietà di frutta di media stagione e tardive sono più adatte per le scorte invernali. Ad esempio, "Olympic", "Aurora Crimean", "Bogatyr", "Antey", "Alesya". In condizioni adatte possono durare anche fino alla primavera. Se acquisti mele, verifica con il venditore le caratteristiche della varietà e il tempo di raccolta per scegliere i frutti più freschi.

Se fai scorta di mele giardino, raccoglili con tempo asciutto. Prova a rimuovere il frutto dall'albero insieme ai gambi. Non buttare via il raccolto, ma riporlo con cura nei contenitori preparati.

I frutti caduti da soli dal melo possono essere troppo maturi, marci e danneggiati. Un raccolto del genere non verrà conservato a lungo, quindi è meglio mangiarlo immediatamente o utilizzarlo spazi vuoti.

Come preparare le mele per la conservazione

Ordina attentamente i frutti. Scartare gli esemplari danneggiati, marci, colpiti da malattie e parassiti, nonché quelli troppo maturi. Seleziona mele forti, sode e sane con buccia spessa.

Mele diverse hanno una durata di conservazione diversa, quindi separa le varietà separatamente. Ciò renderà più facile capire quale tipo ha iniziato a deteriorarsi per primo e mangiarlo per primo.

Tieni presente che non è necessario lavare o pulire le mele prima di conservarle. In questo modo rimarranno freschi più a lungo.

Dove conservare le mele

Per evitare che i frutti si rovinino più a lungo, è meglio conservarli in un luogo asciutto a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi. Per lo stoccaggio è adatta una cantina, un seminterrato o un garage non riscaldato. In appartamento potete riporre la frutta in una dispensa fresca o su un balcone vetrato. In quest'ultimo caso, quando la temperatura scenderà, dovrete coprirli con coperte calde affinché non gelino. Ma trasferire i frutti dal freddo al caldo, anche per un breve periodo, non ne vale la pena. I cambiamenti di temperatura ridurranno il successivo periodo di conservazione.

Puoi anche conservare le mele in frigorifero sul ripiano più basso o in uno scomparto speciale per frutta e verdura, se possibile, posizionandole con il gambo rivolto verso l'alto. È vero, difficilmente puoi nascondere molti raccolti in un posto simile.

In ogni caso, conserva le mele separatamente dalle altre verdure e frutta. I frutti emettono attivamente etilene, a causa del quale i "vicini" possono deteriorarsi rapidamente.

Come conservare le mele

Indipendentemente dal metodo scelto, ispeziona periodicamente il tuo inventario. Rimuovere tempestivamente i frutti marci e viziati dalla massa totale, altrimenti il ​​resto del raccolto potrebbe diventare rapidamente inutilizzabile.

1. In scatole o scatole

Fodera una scatola o una scatola con della carta e disponi i frutti in uno strato.

Se il contenitore ha i lati alti, puoi creare più livelli. Per fare questo, copri i frutti già piegati con della carta e aggiungi un altro strato di mele sopra.

Posiziona le casse o i cartoni delle mele in una cantina, in un seminterrato, in un balcone con vetrate o in un altro luogo di stoccaggio adatto.

2. Nella carta

Ulteriori "indumenti" assorbiranno l'umidità in eccesso e aiuteranno le mele a rimanere fresche più a lungo.

Avvolgi ogni frutto in uno strato di carta. Metti la frutta in una scatola, scatola, cestino o altro contenitore grande. Le mele possono essere impilate in uno o più strati.

Conservare la frutta in un luogo fresco. A proposito, la frutta avvolta nella carta può essere conservata anche nel frigorifero.

3. Nei pacchetti

Utilizzare sacchetti di plastica piccoli e resistenti con manici o lacci. Metti diversi chilogrammi di frutta in ciascuno. Appendi i sacchetti in cantina, in cantina o in altra zona idonea.

4. In segatura o paglia

Lo strato aggiuntivo raccoglierà la condensa in eccesso, che consentirà al frutto di non deteriorarsi più a lungo. La cosa principale è che la segatura o la paglia non sono bagnate. Se necessario, asciugateli prima.

Rivestire una scatola o un altro contenitore di grandi dimensioni con della carta e cospargere sopra segatura o paglia in uno strato di circa 5-10 cm.

Disporre le mele in uno strato. Ricopriteli con segatura o copriteli con paglia.

Conservare la frutta in un luogo fresco e asciutto.