Come conservare le pere per mantenerle fresche più a lungo
Miscellanea / / September 25, 2023
I frutti hanno bisogno di oscurità e freschezza.
Come scegliere le pere per la conservazione a lungo termine
Dai la preferenza alle varietà tardive, ad esempio "Cure", "Pervomayskaya", "Parisian", "Noyabrskaya", "Conference". Queste pere sono adatte per la conservazione a lungo termine, a differenza dei tipi precedenti. I frutti di quest'ultimo sono troppo succosi e morbidi, motivo per cui possono già iniziare a deteriorarsi albero. Se acquisti frutta, chiedi al venditore il nome e le caratteristiche della varietà.
Andrò a raccogliere da solo giardino e orto, attendere il tempo asciutto. Rimuovi i frutti leggermente acerbi dall'albero: dureranno più a lungo. Provate a strappare le pere insieme al picciolo. Per evitare di danneggiare i frutti, non buttateli, ma riponeteli con cura nei contenitori predisposti.
È meglio inviare quegli esemplari caduti dall'albero da soli spazi vuoti o mangiare subito. Tali frutti sono già troppo maturi e, molto probabilmente, hanno cominciato a marcire. Dovresti fare lo stesso con la frutta congelata.
Come preparare le pere per la conservazione
Ordina attentamente i frutti. Metti da parte quelli morbidi, danneggiati, marci o danneggiati da malattie e parassiti. Per la conservazione, scegliere frutti sodi, sani e forti con buccia spessa e intatta. Assicurati che abbiano un gambo. Le pere senza "coda" si guastano più velocemente. Non è necessario lavare il raccolto.
Poiché le diverse varietà di pere hanno i propri tempi di maturazione, mettile in contenitori separati. In questo modo potrai mangiare prima i frutti che hanno iniziato a marcire prima.
Dove conservare le pere
Le scorte di frutta devono essere mantenute a una temperatura compresa tra 0 e 5 gradi. Ottimale umidità dell'aria — 80–90%. Se la stanza è troppo secca, le pere potrebbero rompersi e marcire. Il raccolto può essere conservato in cantina, seminterrato o altro luogo dove ci siano condizioni idonee.
Un balcone o una loggia vetrata sono adatti per riporre gli oggetti in casa. La cosa principale è che meno luce possibile cade sul frutto. Se la temperatura scende sotto gli 0 gradi, è necessario avvolgere il contenitore con coperte, giacche o altre cose calde.
Se non ci sono le condizioni adatte o le pere sono poche, mettetele in frigorifero con il picciolo rivolto verso l'alto sul ripiano più basso o nello scomparto per frutta e verdura.
Cerca di tenere le pere lontane dagli altri frutti. Questi frutti producono una quantità elevata di etilene, che può accelerare il deterioramento del cibo nelle vicinanze.
Come conservare le pere
Prova a ispezionare periodicamente il raccolto per rimuovere tempestivamente i frutti avariati. In questo modo le pere rimaste rimarranno fresche più a lungo.
1. In scatole o scatole
Rivesti un cassetto o una scatola con della carta. Disporre le pere in un unico strato con il gambo rivolto verso l'alto.
Copri la parte superiore del frutto con un altro strato di carta o un panno scuro che permetta il passaggio dell'aria. In questo modo il frutto non sarà esposto alla luce.
Conservare le pere in un luogo fresco. Tuttavia, non dovresti posizionarli sul pavimento. Posiziona il raccolto su una griglia, uno sgabello o un'altra superficie rialzata. Se i lati delle scatole sono alti, puoi impilarli uno sopra l'altro. La cosa principale è che il frutto non viene pressato.
2. Nei vassoi per le uova
Per questo metodo avrete bisogno di grandi vassoi quadrati in cui verranno vendute le uova. Disporre le pere nelle celle con il gambo rivolto verso l'alto.
Coprire i frutti sopra con lo stesso substrato, carta o tessuto scuro e traspirante per proteggerli dalla luce.
Invia le pere per la conservazione in cantina, seminterrato, balcone o altra stanza fresca, posizionandole su una collina. Tuttavia, è possibile conservare anche la frutta in tali contenitori frigorifero.
3. Nella carta
Il guscio di carta assorbirà l'umidità in eccesso dalla superficie delle pere, quindi non si rovineranno più a lungo.
Avvolgi ogni frutto in uno strato di carta. Mettili in un cassetto, in una scatola o in un altro contenitore conveniente.
A proposito, le pere avvolte possono essere disposte in uno o più strati.
Conserva la frutta in una stanza fresca o in frigorifero. In quest'ultimo caso potete riporli in un contenitore separato oppure direttamente nello scomparto per verdure e frutti.
4. In segatura o paglia
Prima di conservare le pere, assicurarsi che la segatura o la paglia siano completamente asciutte, altrimenti i frutti marciranno a causa dell'eccesso di umidità. Se necessario, preasciugare il materiale selezionato.
Metti la segatura o la paglia sul fondo della scatola o della scatola in uno strato di 5-10 cm. Disporre le pere con il gambo rivolto verso l'alto in modo che i frutti non si tocchino. Copriteli completamente con segatura o paglia sopra. In questo modo potrete disporre le pere in più strati, cospargendole con materiale asciutto.
Invia contenitori con pere per la conservazione in una stanza fresca, posizionandoli più in alto dal pavimento.
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