Gli scienziati hanno creato un analogo dell'olio di palma: è molto più sicuro per le persone e per l'ambiente

Gruppo di ricerca scozzese della Queen Margaret University (QMU) creato un'alternativa all'olio di palma chiamata PALM-ALT. Gli scienziati chiamano il loro sviluppo il nuovo “Santo Graal” nel mercato alimentare e cosmetico.

Il sostituto ha lo stesso gusto, consistenza simile ed è al 100% vegetale. Non è diverso dall'originale, pur essendo più sicuro del 70% per l'ambiente in termini di emissioni di anidride carbonica.

Inoltre, PALM-ALT non contiene aromi, zucchero, dolcificanti, conservanti o coloranti. Ed è prodotto con sottoprodotti dell'industria del lino, fibre naturali e olio di colza.

Nel prossimo futuro, i creatori di PALM-ALT vogliono ottenere un brevetto per il loro sviluppo e subito dopo avviare la produzione di massa. Gli scienziati stanno già negoziando questo argomento con diverse aziende.

Quasi la metà di tutti i prodotti alimentari e di bellezza presenti sugli scaffali dei supermercati contengono olio di palma. L’enorme richiesta di questo ingrediente ha già portato a una significativa deforestazione vicino all’equatore. Di dati World Wildlife Fund (WWF), oggi è l'olio commestibile più prodotto al mondo: rappresenta il 40% del totale.