Podcast “C'è Tempo”: cos'è il matcha, come prepararlo e a quali piatti puoi aggiungerlo

Nell'ultimo episodio del Podcast Time Is, ci tuffiamo a capofitto nella cerimonia del tè e facciamo conoscenza con una bevanda giapponese chiamata matcha. Quali varietà di questo tè esistono e in che modo differiscono l'una dall'altra, perché improvvisamente ha iniziato a guadagnare popolarità La Russia e come scegliere un matcha di buona qualità - Lena Kozhina, fondatrice del marchio Matcha, risponde a tutte queste domande Foresta.

01:02 — in cosa differisce il matcha dal matcha classico? tè verde.

03:14 — quali sono le caratteristiche dei diversi tipi di matcha?

11:45 — come scegliere un buon tè e non comprarne uno cattivo.

15:41 — come preparare correttamente il matcha.

19:47 — a quali piatti lo aggiungono gli chef?

21:49 — quali sono i benefici del tè giapponese.

24:49 — Sezione “Piatto del giorno”: vi raccontiamo come preparare il matcha latte e cosa aggiungervi. La ricetta completa la potete trovare Qui.

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Oh, quanto velocemente si sono bruciati i puristi! Lasciate i dizionari ai fottuti prescrittivisti come Hartmann (e non fate come lei). Questa parola è molto più fortemente associata al genere femminile di “caffè” al genere neutro. E il “caffè” di genere neutro, nel frattempo, è già considerato la norma anche tra i prescrittivisti con i loro dizionari e i “servizi di riferimento della lingua russa”.

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