Sai perché le uova esplodono nel microonde?
Miscellanea / / November 22, 2023
E come evitare di trasformare la colazione in un'arma di distruzione di massa.
Qualche tempo fa sul web fatto un giro un'ondata di video virali in cui gli utenti cercavano di far bollire le uova nel microonde. E nei video all'inizio sembrava che tutto andasse liscio. Ma quando i cuochi erano già pronti a rompere il guscio, le uova esplosero, inondando chi si trovava intorno con uno spruzzo di tuorlo e vomitando nuvole di vapore.
I ricercatori Anthony Nash e Lauren von Blon si sono persino preparati per la Acoustical Society of America studioquanto sono forti tali esplosioni. Si è scoperto che gli indicatori vanno da 86 a 133 decibel.
È quasi come il suono di un aereo a reazione che vola a 30 metri da te. E non è molto più silenzioso di un colpo di fucile proprio accanto al tuo orecchio.
Ma perché ci sono le uova? microonde esplodono del tutto? Scopriamolo.
L'albume e il tuorlo delle uova contengono acqua che, se esposta alle microonde, si riscalda rapidamente e si trasforma in vapore. Il guscio ne impedisce la fuoriuscita, il che porta all'accumulo
pressione dentro di lei. A poco a poco diventa così grande che il guscio non riesce più a resistere e l'uovo esplode. E se non esplode da solo nel forno a microonde, esploderà sicuramente quando romperai manualmente l'integrità del guscio.Potresti chiederti: perché le uova bollite sul fornello non esplodono? Il fatto è che il riscaldamento in questo caso avviene più lentamente che nel microonde. Sì, i forni a microonde riscaldano le cose velocemente, anche troppo velocemente. Questo è il loro vantaggio, giusto?
Durante la cottura in pentola, l'acqua contenuta nell'uovo non ha il tempo di trasformarsi prima in vapore scoiattoli congelato. Pertanto, l'aumento della pressione interna può causare la rottura del guscio, ma non è sufficiente a provocare un'esplosione.
Ma cosa succede se devi far bollire un uovo nel microonde? Beh, provalo prima forare. Quindi la pressione verrà rilasciata e non si verificherà un'esplosione.
A proposito, anche le patate tendono ad esplodere nel microonde esattamente per gli stessi motivi. Pertanto, prima di cucinare gli ortaggi a radice in questo modo, è necessario prima forare Sbucciateli con una forchetta in più punti e più in profondità.
Migliora la tua erudizione🤔
- Sapete perché l'argento diventa nero?
- Sapete perché la Cina è chiamata Celeste Impero?
- Sai perché dopo il caffè vuoi andare in bagno?