Come scegliere, bere e distinguere i vini - corso RUB 3.900. dal Livello Uno, formazione 6 lezioni da 2 ore, Data: 29 novembre 2023.
Miscellanea / / December 01, 2023
Puoi comunicare con il vino in diversi modi. Puoi capire le regioni e i vigneti, cercare vini rari dal Marocco e dalla Cina e misurare la temperatura del vino con un termometro. Oppure puoi semplicemente trovare il tuo vino preferito e goderti un bicchiere durante la cena, anche senza tutta questa conoscenza speciale. Stiamo lanciando un corso per tutti coloro che vogliono ottenere più piacere da ogni sorso. Impariamo come scegliere il vino migliore per i soldi che hai, come servire correttamente vini diversi e come portare avanti conversazioni su aromi e tannini. Non approfondiremo troppo la teoria: la conoscenza delle regioni, degli stili e della produzione sarà utile per scegliere il “tuo” vino tra le altre bottiglie.
Membro dell'Associazione Russa dei Sommelier, direttore della WineState Wine Academy, insegnante certificato WSET. Direttore dell'Accademia del vino WineState (Mosca, San Pietroburgo, Irkutsk, Voronezh). Insegnante certificato WSET in Vini Livello 1 e 2. Titolare del diploma WSET Livello 3. Insegnante e formatore professionista. Co-fondatore del progetto French Stories.
“La storia del vino di un paese è un riflesso della storia dell’intera nazione attraverso ritratti di individui e terroir unici. Il vino nel tuo bicchiere è un viaggio nel tempo e nello spazio, può raccontare le storie più emozionanti, ovviamente, se sei abbastanza attento da ascoltarle."
Le lezioni durano 2 ore e si svolgono il giovedì alle 19:30. Collegati online per porre domande a un esperto e, se non hai tempo, la registrazione delle lezioni verrà salvata per sempre.
Come scegliere un vino di cui ti innamorerai in base alla varietà e alla regione
L'aroma e lo stile del vino cambiano continuamente: l'acino in vigna ne ha uno, ma nel bicchiere è completamente diverso. Durante la lezione scopriremo come gli acini d'uva possono produrre vini così vari e vibranti.
La cosa principale sui bianchi: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio
Perché uno chardonnay è sottile e sonoro e profuma di pesca, mentre un altro è denso e cremoso, con l'aroma del pane fresco? Dopo la raccolta delle uve, inizia la creatività dell'enologo, che può trasformarle in modo irriconoscibile. Impariamo di più su come vengono prodotti i vini bianchi, in quali regioni dovresti cercarli e conosciamo le principali varietà bianche.
La cosa principale sui rossi: cabernet sauvignon, merlot, pinot nero e syrah
I vini rossi possono essere molto diversi: dai potenti Syrah “da bistecca” ai pinot neri delicati, quasi trasparenti. Durante la lezione impareremo cosa influenza lo spessore delle bucce dell'uva e perché l'invecchiamento in rovere è così importante per i vini rossi. Consideriamo i vini rossi prendendo come esempio le 4 varietà principali e scopriamo come scegliere una bottiglia di rosso per la sera.
La cosa principale delle bevande frizzanti: champagne, prosecco e Asti
Non tutti gli spumanti sono champagne. Scopriamo come appaiono le bollicine nel vino e cosa vale la pena provare oltre allo Champagne e al Prosecco.
Fortificato, tranquillo, tannico: come parlare di vino
C'è molta conoscenza che deve essere ordinata negli scaffali: ne parleremo durante la lezione. Ripetiamo i principali stili di vini di tutto il mondo e capiamo cosa ti piace.
Bicchieri, cavatappi e conservazione: come bere il vino
Con le azioni giuste puoi migliorare notevolmente l'impressione della bottiglia di vino più semplice ed economica, ma con le azioni sbagliate puoi rovinare anche quella più costosa e lussuosa. Quindi nell'ultima lezione impareremo come servire correttamente il vino.
Degustazione online con un esperto
Insieme ad un esperto degusteremo 2 vini bianchi della stessa varietà provenienti da regioni diverse per sentire la differenza e goderci appieno l'estate che passa. Durante la degustazione impareremo a tenere correttamente il bicchiere, osservare il colore e catturare gli aromi. Ci eserciteremo anche a parlare di vino come un sommelier e a usare i termini: proverai a spiegare quale vino ti è piaciuto di più - e perché