Sfatiamo i miti di libri popolari su una sana alimentazione

Non mangiare il grano - dimagrire

Libri:La dieta grasso della pancia di grano e La pancia di grano William Davis.

tesi
Secondo il cardiologo americano Dr. William Davis, la principale causa di eccesso di peso - il grano.

La gente mangia di grano, circa 10 mila anni. Tuttavia, le varietà coltivate oggi sono molto diversi dal passato grano. In loro c'è glutine, che, a sua volta, stimola l'appetito.

Un grano moderno contiene amilopectina. Questo carboidrato è digerito rapidamente, provocando un picco di zuccheri nel sangue. Ha fornito un sacco di insulina dal pancreas, che porta a l'accumulo di grasso viscerale. Come risultato - l'addome, peso e "bouquet" di malattie associate.

antitesi
Libri della serie "grano pancia" piuttosto ragionamento, perché convincente. Dr. Davis è coerente nelle ragioni per le quali moderna grano - problema di salute. In particolare, si lega alla divulgazione delle varietà di frumento ibrido, con un aumento del numero di persone affette da obesità. Ma la correlazione ≠ causalità.

Una delle ragioni per il crescente numero di persone in sovrappeso - l'invecchiamento della generazione del baby boom. Si mangia il grano o no, ma con l'età, il grasso si deposita sull'addome e sui fianchi.

Sì, grasso addominale (noto anche come addominale, noto anche come viscerale) piuttosto insidiosa: stimola la sintesi di cortisolo, un ormone dello stress. E se seguiamo questa logica, che è, il grasso è "buono" e "cattivo". Ma, secondo il studi recentiQuali sono stati considerati deposizione gluteo innocuo nel tessuto adiposo che porta allo sviluppo di sindrome metabolica (stato prediabetici). Pertanto grasso glyutealny (quello che avete sul Papa) è così pericoloso come il tifo.

Ma anche se si assume che il grasso della pancia più dannoso, sia nella sua formazione di grano la colpa? La grande domanda è ...

Se davvero si vuole sbarazzarsi di tum, studio acidi grassi saturi e insaturi e seguire il consumo di carboidrati. Ci sono studi che dimostrano che le persone nella dieta, che contiene grassi insaturi e fibre digeribili (avena, fagioli, orzo), a poco a poco sbarazzarsi di grasso viscerale.

Ridurre il livello di pH, se si vuole essere in forma

Libri:La cura alcalina Stephen Domeniga, Il mangiare il modo alcalina Natasha Corrette, L'incredibile libro di cucina acido-alcalino Bonnie Ross.

tesi
Ci sono molte varietà di dieta alcalina. La loro essenza è quello di raggiungere l'equilibrio ottimale acido-base dei nutrienti nel corpo. Si ritiene che a causa di questo metabolismo normale e lascerà sovrappeso. L'aumento di acidità riduce l'attività, distrugge l'osso e provoca la malattia. ambiente alcalino, al contrario, è considerato utile.

Ogni prodotto è o ambiente acido o alcalino. Tuttavia, essi hanno effetti diametralmente opposte sul corpo. Alcalinizzata acido e neutro gusto ossida. Il rapporto ottimale è considerato il 70% di alcalinizzanti prodotti (verdure, ortaggi, frutta, bacche) e il 30% di acido (caffè naturale, proteine, formaggio e fagioli, pasta e così via).

antitesi
Il mantenimento di normale pH del sangue dipende, tra l'altro, dal funzionamento dei reni. equilibrio acido-base nel sangue - una delle impostazioni più stabile. Dieta in quanto tale non può romperlo.

panoramica la ricerca scientifica sui benefici del cibo alcalina ha dimostrato che non v'è alcuna prova conclusiva che i cibi alcalinizzanti rafforzare le ossa e proteggono contro l'osteoporosi. Non c'è nulla di male a mangiare più frutta e verdura (alla fine, hanno semplicemente più basso in calorie), ma non dovrebbero essere considerati una panacea per la perdita di peso dieta alcalina e carcinogenesi.

Probiotici - la base di "equilibrio ecologico" del corpo

Libri:Il salvataggio probiotico Allison Tannis, La rivoluzione probiotico Gary Hafneygla, Gli alimenti fermentati per la salute Deidre Rawlings.

tesi
I cibi fermentati sono di moda oggi. Perché bere il latte, se c'è lo yogurt? Dopo tutto, gli alimenti in fermentati contengono meraviglioso, bifidobatteri incredibilmente vantaggioso e Lactobacillus. Questo è il batteri "buoni". Essi vivono nel nostro intestino e aiutano la nostra digestione. Essi hanno inoltre rafforzare il sistema immunitario.

antitesi
Richiesto se i prodotti devono essere fermentato per essere considerato utile? Secondo l'American Gastroenterologiche Association (AGA), probiotici attivamente utilizzati per il trattamento della sindrome dell'intestino irritabile (IBS). ma in pratica sollievo esperienza pazienti non solo quando bevanda fermentata yogurt, ma anche quando si utilizza il latte normale.

probiotici Supponiamo davvero così utile come sono scritte. Ma questo non significa che l'acquisto di yogurt, kefir o latte cotto fermentato con l'etichetta "probiotici", arricchiamo il corpo con microrganismi di guarigione. Quando i batteri vengono cresciuti in laboratorio e testato su esseri umani, ne consegue che ogni soggetto ha ricevuto una certa dose. La maggior parte dei produttori non misurarePoiché i batteri benefici contenute in ogni imballaggio per i prodotti. Inoltre, non fanno alcuno sforzo per mantenere i batteri "dal vivo", come si afferma nella pubblicità. Così spesso che mangiamo e beviamo probiotici placebo - prodotti con una certa quantità di utile, ma, ahimè, i batteri morti.

purifica cibo crudo

Libri:La dieta detox cibo crudo Natalie Rose La cura grezzo Jesse Jay Jacoby, La pulizia del cibo crudo Penny Shelton.

tesi
Il cibo, cucinato le tossine si accumulano nel corpo. A tossine - è una fonte di eccesso di peso, così come gli istigatori di cancro. Mentre i prodotti prime naturali, al contrario, purificato organismo. Il corpo riconosce e facilmente assimila tali prodotti.

Inoltre, la cottura distrugge le sostanze nutritive e denatura importanti per un sano enzimi attività di vita. Infine, alcuni prodotti semplicemente non combaciano. Quindi non mangiare frutta e verdura, allo stesso tempo, altrimenti non si ottiene alcun beneficio sia dal primo o dal secondo.

antitesi
programmi di disintossicazione coinvolgono la pulizia delle tossine attraverso la dieta. Ma senza di essa, abbiamo un organi di disintossicazione, che sono progettati per liberare il corpo da ogni estraneo e dannoso - è il fegato ei reni. Se non funzionano, le carote non aiuterà.

Studi sulle proprietà antitumorali di cibo crudo contraddittorio. Alcuni sostengono che una dieta di cibi crudi riduce il rischio di cancro; altri - al contrario, verdure cotte più sicuro.

Trattamento termico in realtà uccide le sostanze nutritive. Allo stesso tempo, il licopene contenuto nei pomodori utile è meglio assorbito se i pomodori sono cotti, con su alcuni grassi. "Operabilità" enzima dipende da molti fattori: temperatura, pH, e altri. Ed è impossibile determinare quale priva enzimi proprietà naturali: l'ambiente acido dello stomaco o cucinare.

E l'ultima. Nella scienza, non v'è alcun argomento convincente perché è impossibile conciliare le verdure e frutta, così come tutti gli altri prodotti.

E 'il momento di scendere l'ago dello zucchero

Libri:Il suicidio di zucchero Nancy Appleton, "Sweet Blues" (Il blues di zucchero) William Doughty, La nazione di zucchero Jeff O'Connell, La dipendenza da zucchero superando Carly Randolph Pitman.

tesi
zucchero Oggi rimprovera solo pigro. Secondo endocrinologo, MD, autore di diversi libri sulla obesità, e le lezioni popolari ( "Zucchero: l'amara verità», «possibilità di grasso: il fruttosio 2.0") Robert Lustig, porta di zucchero verso l'obesità, catalizza l'invecchiamento" disordine "del fegato e ha ancora un sacco di proprietà pericolose.

Perché si dovrebbe eliminare lo zucchero dalla dieta

Ma la cosa più importante, la risposta del cervello allo zucchero è circa la stessa di cocaina ed eroina. Dottore in Psicologia Nancy Appleton chiama il problema principale è che, anche se la nostra mente dice: "Io non lo voglio," il nostro corpo dice "ho bisogno." E i produttori, a sua volta, non ha fretta di evitare che, come una vasta gamma di prodotti contenenti zucchero.

L'amara verità su zucchero

antitesi
Nessuno sta dicendo che un pezzo di pan di spagna imbevuto di sciroppo e innaffiato con il cioccolato, è utile. Ma non è la cocaina.

La maggior parte della ricerca e test condotti sui ratti. È importante che il corpo di roditori e umani reagiscono ad un dato stimolo è lo stesso. topi da laboratorio amano lo zucchero. Il suo consumo li rende coinvolgente, perché stimola l'area del cervello responsabile per il piacere. Durante gli esperimenti, lo zucchero stava lavorando sui centri più potente della cocaina.

Ma gli studi condotti su esseri umani, danno assolutamente un'altra foto. Se lo zucchero non dipendenza da causa, farmaco simile, sarebbe logico supporre che la fame è pari a un desiderio di mangiare qualcosa di persone dolci e grassi di mangiare solo torta e caramelle. Ma nessuno di questi scenari non è tipico. Inoltre, studi spettacoloChe blocca i recettori di zucchero, causando una spruzzata "narkoveschestv" nel cervello (oppioidi, endorfine). Il mondo è pieno di golosi. Ci sono coloro che abusano lo zucchero, non può vivere senza di essa. Ma è piuttosto problemi personali - a livello fisiologico, lo zucchero non è dipendenza.

Superfoods cura per tutti i mali

Libri:Il SuperFoods Rx Steven Pratt e Kathy Matthews, I cibi super-immunità Frances Sheridan Goulart.

tesi
Superfoods (SuperFood, «super") hanno Superproperty, si consiglia la superstar nella loro superdietah. Se si forma una dieta di supercibi, si può sbarazzarsi di quasi tutte le malattie. Dopo tutto, supercibi contengono antiossidanti che prevengono il cancro, rafforzare il sistema immunitario, accelerando il metabolismo e, naturalmente, contribuisce alla perdita di peso.

Ad esempio, un chirurgo California Steven Pratt ha messo a punto un sistema di potere basato su 14 supercibi (fagioli, mirtilli, cavolo, arance e così via). Se avete tutto il tempo, si perde peso, la pelle sarà bello e rallenta il processo di invecchiamento.

antitesi
Secondo alcuni studi, gli antiossidanti in realtà proteggono le cellule di cancro in laboratorio. Essi neutralizzano i radicali liberi nell'organismo causando processi simili a ruggine e degrado. I radicali liberi sono noti per distruggere tutto, compresi i microrganismi. Ciò che è sbagliato è quello di uccidere virus e batteri? Il fatto che essi sono parte del sistema immunitario e il corpo deve fare i conti con loro.

Non c'è una risposta sola, Antiossidanti Sia prevenire il cancro. Alcuni studi dimostrano che questo è così; altro - che gli antiossidanti non uccidono le cellule tumorali e anche ridurre l'efficacia della chemioterapia. Ovviamente, gli esperimenti di laboratorio - questo uno, e il corpo umano - è un'altra. Una cella in una capsula di Petri può reagire in un modo e all'interno di un complesso corpi "ecosistema" - altrimenti.

Più difficile con dosaggi. Nel laboratorio scienziati estratti sono stati usati SuperFoods a certi dosaggi (ossia il prime estratto concentrato). Raccomandazione "Mangia mirtilli," non spiega quanto ha bisogno di mangiare di antiossidanti di ricarica. Quindi, al fine di sperimentare l'effetto antiossidante del tè verde, si dovrebbe bere parecchie tazze al giorno (tre o più). E questa non è una buona idea, visto che i tannini in interferisce tè con l'assorbimento della vitamina B9.

Superfoods sono utili. Ma non sono una panacea per tutti i mali. Non si può contare su di loro in materia di prevenzione del Oncologia. Dopo superfood - è soprattutto il cibo, ci sono molte componenti che hanno effetti diversi sul corpo. Un uso più efficiente componenti separati derivati ​​da un particolare prodotto, verificato da esperti dosaggi.

Bere il succo - vi sarà sottile

Libri:I succhi magre Daniel Omar, "Fat, malato e quasi morto" (Il grasso, malato e quasi morto: come frutta e verdura cambiato la mia vita) Joe Cross.

tesi
molti hanno sentito parlare la storia di uomo d'affari australiano Joe Croce. Non vecchio maschio del peso di 150 kg, sensazione di malessere e disgustoso. Mentre a un certo punto non è indirizzata al esperto di nutrizione, Dr. Joel Fuhrman. Lui gli ha consigliato di digiuno il succo di verdura, frutta e erbe aromatiche. Joe ha mangiato succhi per due mesi e ha perso 30 kg.

Una dieta a base di succhi di frutta freschi, è popolare perché si ritiene che aiuta a disintossicare il corpo. Succhi di frutta - è la salute nella sua forma più pura. Sono più sostanze nutritive di frutta intera, e senza fibre non digeribili.

antitesi
Pulire il corpo dalle tossine del fegato e dei reni. Nulla può sostituire questi corpi. Inoltre, non v'è alcuna prova che il succo - una preziosa fonte di sostanze nutritive. Ma ci sono problemi reali che possono essere acquisite, se alimentato solo succo. Il succo appena spremuto risolvere rapidamente i batteri. Se si beve in una sola volta.

Nella frutta un sacco di zucchero "non rilevabile", che è, psicologicamente, non ci accorgiamo che consumano qualcosa di dolce, così facile da rompere il dosaggio.

Anche fruttosio e acidi contenuti nella frutta e compromettere lo smalto.

Succhi di frutta da soli - non è spaventoso. Il problema nell'approccio al loro consumo. succhi di hobby estremi possono essere dannoso per la salute.

Mangiare come un uomo delle caverne e sarete in buona salute

Libri: «Paleodieta»(La risposta paleo) Lorena Kordeyna"Paleodieta - cibo vivente per la salute»(La soluzione paleo) Robb Wolf, "Il corpo originale, mente originale"(Il corpo primordiale. mente Primal) Nora Gedgaudas.

tesi
Al cuore paleodiety è l'idea che è necessario mangiare bene, così come le persone in età della pietra, che è, di eliminare cereali, legumi e prodotti lattiero-caseari, zucchero, oli trasformati e mangiare il cibo che era a disposizione dei nostri antenati, cacciatori e raccoglitori (pesce, carne, frutti di bosco, frutta a guscio, radici). Dopo 10 mila anni fa, la gente non sapeva nemmeno di obesità. Pertanto, per essere sottile e sano, si dovrebbe mangiare cibo naturale.

antitesi
Noi stiamo evolvendo, e ogni qualche migliaio di anni, possiamo affermare i cambiamenti evidenti. Così, le persone hanno sviluppato una tolleranza al lattosio, che, a sua volta, ci ha permesso di ottenere il calcio dal latte. Inoltre, il nostro apparato digerente è adatto a legumi, in cui un sacco di proteine ​​e pochi grassi. Un paleodieta vieta e latte, e fagioli. Ma l'identità storica e corretta alimentazione - non è la stessa.

Inoltre, non solo si evolvono. Anche se incorporati nei agricoltori e mangiano carne e verdure coltivate sulla sua cascina, è impossibile se stessi equiparare agli antichi persone. Animali e piante sono cambiati. Mais, per esempio, una volta era una pianta infestante, ma ora è coltivata impianto per una dieta sana.

Inoltre, prevediamo un paleolitico cacciatore forte piccolo nerboruto. Ma questo non è il caso. scavi archeologici dimostrareChe se la gente ha avuto anche problemi di salute, comprese le malattie delle arterie.

Vegetarismo - un modo per ultrastroynosti

Libri: "Forks Over Knives" (Le forche oltre coltelli) Gene Stone e Caldwell Esselstina "Lo studio cinese»(Lo studio Cina) Colin Campbell.

tesi
Sulla base delle opere di scienziati americani, medici praticanti (Caldwell Esselstina, Colin Campbell e altri) ha girato il film "Forks Over Knives". E 'diventato un bestseller internazionale. Si dice che le proteine ​​e grassi animali, provocano una serie di malattie gravi (diabete, malattie cardiovascolari, ecc.) Mentre la transizione ad un alimento completamente vegetariano, al contrario, guarisce il corpo.

Sul legame tra abitudini alimentari e stati di malattia cronica e ad alcuni libro biochimico Colin Campbell. Ha studiato statistiche di mortalità nei 65 distretti della Cina. Si è scoperto che quando la Cina è stata dominata dagli abitanti del villaggio e la base della loro dieta consiste di alimenti vegetali, il cancro e le malattie cardiovascolari meno comuni. Tutti globalizzazione viziato, che ha portato più di alimenti di origine animale grasso.

antitesi
Il film non dice direttamente che una dieta a basso contenuto di grassi vegetariana (compresi vegetali) si ferma processi cancerogeni. Perché è una menzogna. Gli studi dimostrano che il veganismo lattina prolungare la vita, quando una persona ha già il cancro del colon. ma il resto sondaggio Ciò dimostra che i vegetariani sono semplicemente più preoccupati per la salute rispetto al resto della popolazione terrestre.

Per quanto riguarda i vegetariani e mangiatori di carne predisposizione a malattie cardiache, il primo vero meno suscettibile a loro. Ma, come regola, hanno una maggiore mortalità da altre malattie.

Anche se gli esperti riconoscono che "China Study" è una forte correlazione tra la quantità di grassi e proteine ​​nella dieta e il numero di cancro e malattie cardiache, la teoria di Campbell ha diversi carenze. Così, i critici sottolineano che lo scienziato fa troppa enfasi sui pericoli di proteine ​​animali, e usa le statistiche come sfondo per la sua ipotesi. Anche il medico Campbell ammette che non necessariamente un centinaio di alimenti vegetali per cento è meglio di 95% di una dieta vegetariana. In aggiunta, ci sono contrastanti studi. Ad esempio, francese mangiare un sacco di alimenti di origine animale, compresi i grassi saturi, ma hanno bassi livelli di malattie cardiovascolari.

I carboidrati - assassino per il cervello

prenotare: «Il cibo e il cervello» (Il cervello del grano) David Perlmutter.

tesi
I carboidrati, o meglio i raccolti, distruggendo i nostri cervelli. Così dice un neurologo, uno specialista in nutrizione, David Perlmutter. Il fatto è che il glutine, che si trova nel frumento, segale, orzo e prodotti fabbricati da loro. problemi di memoria trigger glutine, insonnia e coinvolgente. Tuttavia, la malattia di Alzheimer, il morbo di Parkinson, disturbo da deficit di attenzione possono essere evitati. Se abbandoniamo le colture e arricchire la dieta di cibi più grassa.

antitesi
In primo luogo, questa idea contraddice il sistema centrale. Il sito a proposito delle "spine contro coltello" è pagina separata con un sacco di linkChe ha dimostrato la fallacia di Perlmutter e Davis teorie (del grano e grasso addominale).

In secondo luogo, gli argomenti a favore del cibo poco convincente basso contenuto di carboidrati. Anche se ci sono studi che permettono un collegamento tra l'obesità e la malattia di Alzheimer. Ma essi non dimostrano che l'obesità - la causa della malattia. critica convinzione: Tra il glutine e deterioramento cognitivo è alcuna connessione. Inoltre, il libro si distingue per un fatto dimostrato uno studio preliminare, che ha esaminato la relazione tra la malattia e il glutine Herter.

Tuttavia il lavoro Perlmutter più si può chiamare quello che ha dimostrato quanto si mangia panini. Cereal - spesso è alla base della nostra dieta. Riducendone il numero e dando la preferenza alle verdure, siamo in grado di rendere la nostra sana dieta.

risultato

Come si può vedere, molte delle teorie delineato nei libri popolari su un'alimentazione sana, vaghe e contraddittorie. Questo non vuol dire che non funzionano (per persone specifiche in un determinato periodo della vita). Inoltre, tutti gli autori hanno ragione, almeno nel fatto che per andare su una dieta sana, è necessario ripensare radicalmente la vostra dieta e di esplorare l'organismo, non solo mangiare l'insalata un paio di volte a settimana.

Ma nel mondo non c'è nessuna dieta miracolo che bruciare il grasso, curata dal momento della malattia e arretrati. Così come non c'è assolutamente prodotti nocivi e assolutamente utili. Così come non c'era e non ci sarà il "momento d'oro", quando tutto sarebbe alimentato correttamente ed essere in buona salute. La gente in ogni momento saranno invitati alla domanda: cosa mangiare per perdere peso, e mangiare per vivere o vivere per mangiare?

Quindi non credo che i grandi titoli sulle copertine. la ricerca Monitorte e provare a controllare ogni possibile separazione tesi.