Come non avvelenare le vacanze e cosa fare se è ancora accaduto

Quali sono le cause l'avvelenamento

Per capire come sconfiggere il nemico, è necessario conoscere di persona. Ma sappiamo poco l'avvelenamento è di solito: solo che la sua causa rovinato il cibo. Avvelenato - poi ho mangiato qualcosa di stantio.

In generale, lo è. Questo è solo causa di avvelenamentoDi origine alimentare Malattie e germi Non i prodotti con shelf life e batteri scaduto, virus e parassiti che essi contengono. Tra l'altro, i batteri nocivi possono essere nei prodotti freschi.

Ma come i parassiti entrano nel cibo.

• Batteri. Questi autori di avvelenamento probabilmente avete sentito - E. coli, salmonella e listeria. Sebbene le specie di batteri patogeni è molto maggiore. spread ListeriaDiagnosi e gestione di origine alimentare malattie attraverso il suolo contaminato e acqua. Salmonella - attraverso utensili da cucina sporchi, spesso coltello. Se un taglio di carne infetta con un coltello, e quindi utilizzare il coltello per il pane taglio, può essere portato ai batteri. IMPIANTO Listeria e Salmonella nella carne, latte non pastorizzato e prodotti caseari, tuorli d'uovo. E. coli vive in carne poco cotta e cade lì con feci animali dal suo intestino. Questo accade durante il taglio e la lavorazione delle carcasse.
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• I virus. Molto spesso trasferiti con il cibo qui questi virusI virus di origine di origine alimentare: una recensione: Adenovirus, astroviruses, rotavirus, Sapoviruses, virus dell'epatite A ed E e norovirus. Essi possono essere prodotti contaminati con feci: vongole e ostriche catturati nelle acque fangose ​​su frutti non lavate e verdura, prodotti semilavorati.
• Parassiti. avvelenamento causa può semplicemente rotondo e la tenia. parassiti entranoPer quanto tempo i sintomi di intossicazione alimentare ultima? il corpo attraverso carne e pesce, frutta e verdura non lavate, così come tutti gli alimenti contaminati da feci animali che hanno avuto i vermi.

L'infezione del prodotto puòintossicazione alimentare in qualsiasi fase della produzione: a coltivazione, raccolta, elaborazione, memorizzazione, trasporto e cucina. La ragione di questa contaminazione incrociata: germi ottengono sugli alimenti superfici, Che si occupava di un alimento infetto.

Come evitare l'avvelenamento

Pratiche di igiene buona

Quando si raccolgono cibo per un pic-nic o barbecue la cottura, non dimenticare circa la pulizia.

1. Lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone prima di iniziare la cottura. Dopo l'elaborazione di carne, pesce e verdure anche bisogno di lavarsi le mani, e solo allora preso per altri prodotti.
2. Lavare con agenti antibatterici e asciugare il piano di lavoro, taglieri, coltelli e tutto ciò che viene a contatto con gli alimenti.
3. Fate un picnic asciugamani di carta o asciugamani usa e getta. Sporchi e straccio bagnato asciugamani - un ambiente ideale per i batteri.
4. Portare un po 'di acqua pulita, salviette umidificate e disinfettante per le mani. Natura, troppo, necessità di lavarsi le mani prima di mangiare.
5. Tenere lontano da altri prodotti a base di carne cruda per kebab. Pane, frutta, insalate e snack non deve necessariamente giacere accanto alla carne, in modo da non hanno ottenuto il succo di carne. Se ci sono batteri nella carne, con un'attenta gestione, la maggior parte di loro moriranno. Ma se i batteri entrare nel cibo, che non è soggetto a trattamento termico, è avvelenato.
6. Non conservare gli alimenti in contenitori aperti e lattine. Conserve alimentari dopo l'apertura della necessità di spostamento in un contenitore di plastica e chiudere il coperchio ermeticamente.

Scegliere gli alimenti giusti

Gli agenti patogeni sono per lo più a base di carne, pesce e prodotti animali. Pertanto, prestare particolare attenzione a loro.

E non dimenticate che gli alimenti crudi devono essere cotti accuratamente. Questo è l'unico modo sicuro per distruggere i batteri. Durante la frittura, utilizzare un termometro per monitorare la disponibilità. Manzo deve essere portato ad una temperatura di almeno 71 ° C, un uccello - a 73,8 ° C, il pesce - fino a 62,7 ° C

• Carne. Deve essere necessariamente frescoSenza odore. Se la carne è stato congelato, sbrinamento solo una volta, ri-congelamento deve essere evitato.
• Pesce e frutti di mare. Quando si sceglie il pesce, primo sguardo gli occhi e le branchie. L'occhio di pesce fresco pulito e lucido, e le branchie rosa. Evita prelibatezze a base di pesce crudo e crostacei, possono causare avvelenamento.
• prodotti lattiero-caseari. Il formaggio è meglio prendere un duro pic-nic da latte pastorizzato. la pastorizzazione uccideCome prevenire intossicazione alimentare tutti i microrganismi dannosi. Un bottino formaggio a pasta molle in fretta. La durata di conservazione di alcuni formaggi a pasta molle in imballaggio - 7 giorni dopo l'apertura di un prodotto fresco viene memorizzato solo 3-5 giorni. Ma è nella conservazione in frigorifero, nel calore dei prodotti scompaiono molto più veloce.
• Uova. Controllare Egg durata due volte: prima - prima dell'acquisto, la seconda - prima della cottura. Il frigorifero pollo crudo uova immagazzinato in modo sicuroUna sintesi dettagliata la Shelf Life di uova tre settimane, e sode - 6-7 giorni. Sgusciate le uova sono tenuti al caldo per non più di due ore - nota che se si prega di ASSUMERSI GLI piatti da picnic con uova sode.
• Frutta e verdura. Sciacquare accuratamente in acqua calda, buccia tagliata e foglie appena prima di mangiare. frutti duri (agrumi, ananas, root) devono essere lavati con sapone e una spazzola. Vegetali possono essere ulteriormente immersi in acqua e aceto. Durante un pic-nic in natura non mangiare bacche sconosciute.
• Acqua. Portare l'acqua in bottiglia. Da torrenti, laghi, fiumi, e ancora di più non può bere.
• piatti pronti. Insalate picnic è meglio fare senza rifornimento. E non è necessario tagliare gli ingredienti in anticipo: se l'insalata di riposare per diverse ore nel caldo, poi rapidamente scomparire. pasticcini evitare e torte con crema: crema all'uovo e di latte o di olio, in modo che il porto in fretta.

Non mangiare cibi che sono scaduti. Anche se stanno bene e l'odore normale, che già possono sviluppare batteri pericolosi.

Che cosa succede se sono stati avvelenati

Mi sento un leggero fastidio a fare un picnic, andare a casa e poi in ospedale. Se improvvisamente si ammalò, febbre, cominciò vomito e dolore di stomaco, chiamare immediatamente un'ambulanza.

Anche se la vacanza è in pieno svolgimento e non si vuole lasciare, non ignorare i sintomi avvelenamento. Non si sa mai quello che si sta avvelenato, e quanto sia pericoloso.

Per trovare la cura, il medico ha bisogno di sapere quale prodotto ha causato l'avvelenamento. Diteci cosa avete mangiato e bevuto durante un pic-nic. Se avete il sospetto che alcuni prodotti potrebbero essere danneggiati, anche, mi dica su di esso.

storie avvelenamento non sono sempre sufficienti per una diagnosi accurata. Pertanto, il medico può ordinare esami del sangue e delle feci.

Poiché il trattamento prescritto comunemente tecnica lavanda gastrica e sorbenti per portare le sostanze tossiche dal corpo. In grave avvelenamento può essere scaricataintossicazione alimentare antibiotici.

Senza nomina di un medico ad un avvelenamento, si può bere prodotti contenenti assorbenti. Sono stati rilasciati in farmacia senza prescrizione medica.

Se ti senti nausea, vomito, ma non raggiunge, i preparativi della bevanda per il ripristino della microflora: forse non si è avvelenamento e problemi con digestione cibo. Questi farmaci migliorano il processo digestivo e aiuto da flatulenza e nausea.

Per i sintomi di avvelenamento sono stati più veloci, è necessario seguire un regime speciale. Mayo Clinic esperti writeintossicazione alimentareQuel lieve intossicazione alimentare potrebbe avvenire entro 48 ore, se si seguono queste semplici regole:

1. Lasciare che il resto dello stomaco. Non mangiare o bere per diverse ore.
2. Dopo di che iniziare a bere un po 'd'acqua pulita o brodo. Il corpo dovrebbe essere sufficientemente liquido per evitare la disidratazione è iniziata.
3. Mangiare magra un pasto facile: cracker secchi, cracker senza additivi, budino, farina d'avena in acqua. Se i rendimenti nausea, smettere di mangiare.
4. Eliminare tempo su grassi e cibi salati, latte, caffè, alcool e sigarette.

Se si seguono questi consigli semplici, un barbecue di festa non ti farà del male!