L'appetito è controllato dalla zona del cervello chiamata ipotalamo. Dopo un pasto nel corpo aumenta la quantità di ormone insulina e leptina. Essi agiscono sull'ipotalamo, e blocca l'appetito.
Tuttavia, è possibile regolare l'appetito e senza ormoni - attraverso papille gustative. Questo è possibile perché le cellule cerebrali tanitsitam rivestimento fondo del terzo ventricolo nel cervello. Tanitsity ricevere informazioni sul cibo da papille sulla lingua e trasmettere segnali all'ipotalamo nel suo lungo processo.
Ha usato essere che rispondono solo al sapore dolce. Ma di recente, gli scienziati hanno trovatoAmino acid sensing in tanycytes ipotalamici via recettori del gusto umamiChe tanitsity attivato anche dal gusto umami. Questa "quinto sapore" che nasce dalla presenza di aminoacidi negli alimenti.
Lo studio dell'Università di Warwick, i ricercatori hanno aggiunto alle cellule cerebrali evidenziate concentrato amino acidi. La risposta più potente e rapida tanitsitov forniscono due aminoacidi essenziali lisina e arginina. A soli 30 secondi tanitsity riconoscono questi aminoacidi e trasmette le informazioni al ipotalamo.
Quando si consumano alimenti ricchi di arginina e lisina, recettori del gusto sulle menti dei papille gustative celebrano la loro presenza e trasmettono un messaggio al cervello. Lì reagiscono tanitsity, forniscono segnali al ipotalamo, e riduce l'appetito.
Nicholas Dale (Nicholas Dale), professore di neurologia presso l'Università di Warwickamino livelli di acido nel sangue e nel cervello dopo un pasto - a segnali molto importanti che trasmettono una sensazione di sazietà. Il fatto che si sentono direttamente tanitsity aminoacidi, contribuirà a sviluppare nuovi modi per combattere l'obesità.
Questo spiega in parte perché la gente su dieta ricca di proteine sentirsi menoL'influenza di una maggiore assunzione di proteine e una maggiore frequenza di mangiare sul controllo dell'appetito in sovrappeso e uomini obesi. la fame e non mangiare troppo, anche senza restrizioni sul calorie.
L'arginina e lisina sono presenti in grandi quantità negli alimenti di origine animale: carne di manzo, maiale, pollo, tacchino, fegato, sgombro, tonno, salmone, formaggio. Inoltre, gli aminoacidi essenziali contenuti in fonti vegetali: Lenticchie, germe di grano, avocado.
Se si mira a ridurre l'appetito e mangiare meno calorie, provare a includere questi alimenti in ogni pasto.
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