10 migliori ricette stufato di patate con pollo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Patate, pollo in umido, carote e sedano
ingredienti
- 1 cipolla;
- 3 sedano;
- 450 g di pollo;
- 4-5 patate;
- 2 carote;
- 240 ml di pollo brodo;
- ½ cucchiaino di timo secco;
- 1 cucchiaio da tavola ketchup;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 30-50 g di farina;
- sale e pepe - qb;
- 3 cucchiai di olio vegetale.
preparazione
Cipolle e sedano tagliato a pezzi piccoli, pollo, patate e carote - media. zuppa mix con timo, ketchup e amido.
Nel pacchetto, versate la farina, il sale e il pepe. Fusioni filetto, cravatta e agitare per mescolare tutti i pezzi sono stati coperti.
In una padella friggere a fuoco medio, scaldare l'olio e rosolare l'uccello per 6-8 minuti. Aggiungere la cipolla e il sedano e lasciate cuocere per altri 3 minuti. Versate le patate e le carote, versate il brodo, portare ad ebollizione e cuocere per 20-25 minuti.
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2. Le patate, pollo in umido, il latte e origano
ingredienti
- 1 cipolla;
- 700 g di patate;
- 3 carote;
- 3 petto di pollo senza pelle e ossa;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 800 ml di pollo brodo (Disponibile dal cubo);
- 3 cucchiai di amido di mais;
- 400 ml di latte;
- 1 cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ½ cucchiaino di origano terra.
preparazione
cipolla tagliata a dadini piccoli, patate, carote e pollo - media.
In una padella profonda friggere, scaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla per 4-5 minuti. Aggiungere il brodo di pollo e patate, ebollizione e versare la carota.
Amido collega con il latte lentamente, mescolando, versare il composto nel piatto. Sale, pepe e origano deluso. Cuocere per 30-35 minuti a fuoco lento.
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3. Patate, pollo in umido, concentrato di pomodoro e zenzero
ingredienti
- 1 cipolla;
- 400 g di multa giovani di patate;
- 4 spicchi di aglio;
- 1 pezzo di zenzero (circa 1 cm di lunghezza);
- 3 cucchiai di olio vegetale;
- 3 petti di pollo;
- sale e pepe nero - a piacere;
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiaini Garam Masala condimenti;
- 2 cucchiaini di cumino;
- 2 cucchiaini di curcuma;
- 1½ coriandolo macinato cucchiaino;
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna;
- 750 ml di pollo brodo;
- 120 ml di panna;
- 1 cucchiaio di panna acida.
preparazione
Cipolle tagliate in piccoli pezzi, patate - media. Aglio passare attraverso la stampa. Ginger strofinare su una grattugia piccola.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Friggere il pollo con sale e pepe nero per 8-10 minuti, poi tracciare su un piatto. Nella stessa padella, gettare la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cuocere 8-10 minuti, mescolare continuamente. Mettere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, garam masala, il cumino, la curcuma, coriandolo, pepe di cayenna, e cuocere per 4-5 minuti.
Riportare il pollo nella padella. Aggiungere il brodo di pollo, il restante pomodoro incollare e crema. sale spezie con pepe nero e portare ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere per circa 1 ora.
Anche in questo caso, rimuovere il pollo. Togliere le ossa, tagliare la carne a pezzetti e posto di nuovo nella pentola. Fusioni le patate e cuocere per altri 30 minuti. Costantemente mescolare. Se la salsa si addensa troppo, versate qualche cucchiaio di acqua. Prima di servire, guarnire con panna acida.
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4. Patate, pollo in umido e zucchine
ingredienti
- 5-6 patate;
- 2 zucchine;
- 2 pomodori;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- 4 cosce di pollo o bodryshka;
- sale e pepe - qb;
- ½ cucchiaino di basilico essiccato;
- 1 L di acqua o poco più;
- 1 foglia di alloro;
- 2-3 rametti ciascuno di verde.
preparazione
Patate e taglio zucchine a cubetti di media, pomodori e carote - piccolo, cipolla - semianelli.
In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio. 5-7 minuti Brown il pollo con sale, pepe e basilico. Gettare la cipolla e la carota e cuocere per 3-5 minuti in più. Versare 600-700 ml di acqua e simmer, mescolando ogni tanto.
Dopo 15 minuti, mettere in una padella patate, foglia di alloro, aggiungere acqua e cuocere per altri 10 minuti. Dopo la scossa di zucchine con pomodori e congedo sotto copertura per altri 15-20 minuti o più, fino a quando tutte le verdure sono morbide.
La guarnizione piatto finito con le erbe tritate e lasciate fermentare per un breve periodo.
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5. Le patate, pollo in umido e mais
ingredienti
- 6 patate medie;
- 2 grandi bulbi;
- 4-5 grossi pomodori;
- 1 gallina;
- 2 litri di acqua;
- 200 g di mais congelati o in scatola;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai di zucchero;
- sale e pepe - qb;
- 1 cucchiaio di burro.
preparazione
Patate tagliate a fette medie, cipolle e pomodori - di piccole dimensioni.
bollire pollo fino a cottura, ci vorrà circa un'ora. Una volta fredda, sbucciare la carne dall'osso con la pelle e tagliato in piccoli pezzi.
In casseruola versare circa mezzo litro di brodo risultante. Lessare le patate in essa per circa 15 minuti. Rimuovere le 2-3 cucchiai di patate, schiacciare con una forchetta e ritorno indietro. Aggiungere il pollo, mais, cipolle, pomodori, pasta di pomodoro, zucchero, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Prima di servire, deluso olio.
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6. Le patate, pollo in umido e salsa di soia
ingredienti
- 500 g di patate;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 1 kg di filetto di pollo o dell'anca;
- 6 spicchi aglio;
- 1 pezzo di zenzero (di circa 1-1,5 cm);
- 4-5 gambi di cipolle verdi;
- 1 cucchiaino di sesamo;
- 350 ml di acqua;
- 60 ml di salsa di soia;
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele;
- 1-2 cucchiai di salsa, salsa di peperoncino o altro tagliente;
- 2 cucchiai di miele liquido;
- 1 pizzico di peperoncino.
preparazione
Patate, cipolle e carote tagliate a pezzi di media grandezza, di pollo - un po 'più grande. Aglio passare attraverso la stampa. Ginger strofinare su una grattugia piccola. Erba cipollina chop. Semi di sesamo per un minuto o due friggere in padella senza olio.
acqua Collegare con salsa di soia, aceto, miele e peperoncino. Mettere l'uccello in una padella profonda e versare il composto. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Fusioni patate, cipolle, carote e zenzero. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio chiuso, e poi in un tegame aperto per 10-12 minuti in più, o un po 'più a lungo, fino a quando le verdure sono tenere.
Prima di servire, spolverizzate con i semi di sesamo, peperoncino e cipolle verdi.
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7. Le patate, in umido con pollo e funghi
ingredienti
- 650-700 g cosce di pollo senza pelle ed ossa (può sostituire il seno);
- 1-2 lampadine;
- 1 sedano;
- 1 carota;
- 250 g di funghi;
- 450 g di multa giovani di patate;
- 2 spicchi di aglio;
- 3-4 rametti di prezzemolo;
- 2-3 rametti di rosmarino;
- 2-3 rametti di timo;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 L di pollo brodo;
- sale e pepe - qb;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina.
preparazione
pollo tagliato a fette medie, cipolla, sedano e carote - cubetti, funghi - fette sottili. Dividere le patate a metà o quarti. Aglio passare attraverso la stampa. Tritare i verdi.
In una padella, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. 6 minuti friggere l'uccello e posto su un piatto. Nella stessa padella per 5 minuti, far rosolare la cipolla e la carota e il sedano. Fusioni l'aglio e cuocere per 1 minuto di più.
Versare in 800 ml di brodo vegetale, versare le patate, rosmarino, timo, sale e pepe. Portare ad ebollizione e buttare funghi con pollo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 25-35 minuti.
In una padella, scaldare il burro a fuoco medio. Versare la farina e mescolare per grumi evitare. Combinate con il brodo rimanente e cuocere per qualche minuto fino a quando i addensa miscela. Versare la salsa di pollo con verdure, mescolare e cospargere con il prezzemolo.
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8. Le patate, pollo in umido, pancetta e vino
ingredienti
- 350 g piccola patate novelle;
- 1 carote piccole;
- 1-2 lampadine;
- 12 fette di pancetta;
- 3 petto di pollo senza pelle e ossa;
- 3-4 rametti di dragoncello;
- 1-2 cucchiai di olio vegetale;
- 200 ml di vino bianco;
- 3-4 rametti di timo;
- 500 ml di pollo brodo;
- sale e pepe - qb;
- 150 ml di latticello (può essere sostituito da yogurt senza grassi o yogurt);
- 1 cucchiaio di succo di limone.
preparazione
Patate tagliate a metà, carote, cipolle e pancetta - in piccoli pezzi, pollo - in media. Dragoncello chop.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. 10-12 minuti Brown l'uccello e posto su un piatto. Nello stesso tegame, soffriggere la pancetta e cipolle per 8-12 minuti.
Riportare la carne nella padella, aggiungere le patate, carote, vino, timo, brodo di pollo, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti o un po 'più a lungo, fino a quando le verdure sono tenere.
In pochi minuti fino a cottura ultimata versare il succo latticello e limone, mescolare e cospargere con dragoncello.
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9. Patate, pollo in umido, ceci e salsiccia affumicata
ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle e ossa;
- 500 g di multa giovani di patate;
- 2 peperoni;
- 400 g di pomodoro;
- 200 g chorizo (può essere sostituito da altri salsiccia affumicata);
- 2 cipolle;
- 2 spicchi di aglio;
- 4-6 rametti di prezzemolo;
- 1 lattina di ceci in scatola;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- sale e pepe nero - a piacere;
- ½ cucchiaino di paprika;
- 400 ml verdura brodo.
preparazione
Pollo, patate, peperoni e pomodori tagliati a fette medie, salsiccia e cipolle - piccole. Aglio passare attraverso la stampa. Tritate il prezzemolo. Ceci scarico acqua.
In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Per 4-6 minuti, soffritto di cipolla, pollo Fusioni con aglio. Dopo 5 minuti, versare la salsiccia, sale e pepe nero, e dopo 1 minuto - pomodori, i ceci, peperoni, patate, peperoni e versare il brodo.
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere coperchio 25-35 minuti, mescolando ogni tanto. Guarnire con le erbe prima di servire.
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10. Patate, pollo in umido, pomodorini e spinaci
ingredienti
- 2 petti di pollo senza pelle e ossa;
- 450 g di multa giovani di patate;
- 7-8 pomodorini;
- 80-100 g di spinaci;
- 1 spicchio di aglio;
- 50 g di formaggio semisolido;
- 150 ml di pollo brodo;
- 1 cucchiaio di amido di mais;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- ¼ cucchiaino di origano secco;
- ¼ cucchiaino di basilico secco;
- 120 ml panna.
preparazione
petto di pollo, patate e pomodorini tagliati a metà. Tritate gli spinaci. Aglio passare attraverso la stampa. Grattugiare il formaggio non è una grattugia fine. Brodo, mescolare con l'amido.
In una padella profonda friggere, scaldare l'olio a fuoco medio. Friggere il pollo per 2-3 minuti su ogni lato e posto su un piatto.
Nella stessa padella, Cast l'aglio, sale, pepe, origano, basilico e cuocere per 1 minuto di più. Toss patate, spinaci e pomodori e mescolare. Versare la panna e dopo - brodo con amido. Mescolare, restituire il pollo e cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti. Prima di servire, cospargete con il formaggio.
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