10 deliziose zuppe con sedano
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. Zuppa di sedano e patate ed erbe aromatiche
ingredienti
- 1 cipolla;
- 2-3 patate;
- 1 grande sedano;
- 4 spicchi di aglio;
- 100 g di spinaci o prezzemolo;
- 2-3 rametti di sedano verde;
- 2 cucchiai di olio vegetale o burro;
- 700 ml di pollo o brodo vegetale dei dadi;
- sale e pepe - qb;
- 200 ml di panna;
- sesamo e altri semi per l'alimentazione - su richiesta.
preparazione
Cipolle, patate e sedano tagliato a dadini di medie dimensioni. chop aglio su una grattugia o saltare attraverso la stampa. Prezzemolo o spinaci chop.
Rametti di avannotti sedano in un cucchiaino di olio per 15-20 secondi. Mettere da parte a raffreddare.
In un tegame, scaldare l'olio rimanente. Rosolare la cipolla in esso fino a doratura circa 5 minuti. aggiungere aglio e lasciare per un minuto o due.
Fill sedano e patate, versare il brodo, sale e pepe. Dopo aver fatto bollire, cuocere per 10-15 minuti finché le patate sono tenere.
Aggiungere gli spinaci o prezzemolo, con loro colore della minestra sarà ancora più luminoso.
Frullare tutto il frullatore fino a che liscio. Inserire la panna, mescolate e fate bollire.
Mestolo la zuppa nelle ciotole. Guarnire con foglie di sedano. semi Spruzzo.
provare🥗
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2. zuppa di sedano con verdure arrosto
ingredienti
- 8 sedano;
- ½ finocchio;
- 3 patate;
- 700 ml di carne o brodo vegetale;
- 2 spicchi di aglio;
- sale e pepe - qb;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- 120 ml di panna;
- 2 cucchiaini di succo di limone;
- 1 pizzico di semi di sedano, cumino, finocchio o;
- verdi per decorare.
preparazione
Sedano e finocchio tagliato in pezzi di 2-3 cm, le patate - 3-4 cm. Tritare i verdi.
Bollire le patate in brodo finché sono teneri, circa 10-12 minuti. Cool.
Il contenitore per la cottura il sedano piega, finocchi e spicchi d'aglio interi. Condire con sale e pepe e mescolare con il burro. Durante 40-45 minuti di cuocere in forno a 175-180 ° C. Mescolare di tanto in tanto.
Quando le verdure sono pronte, aggiungerli al brodo con le patate. Mescolare e lasciate raffreddare un po ', abbastanza per 7-10 minuti.
Sbattere in un frullatore. Ancora una volta portare ad ebollizione. Aggiungere il succo di limone e panna e mescolate.
Cospargere i semi di sedano alla zuppa era più saporito. Servire con i verdi.
preparare🥘
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3. sedano con broccoli e crostini
ingredienti
- 500 g di broccoli;
- 4 sedano;
- 1 cipolla;
- 30 g di burro;
- 1 litro di acqua o brodo vegetale dei dadi;
- 2 cucchiaini di sale;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- cracker e broccoli per alimenti - opzionali.
preparazione
Broccoli con steli verdi, sedano e cipolle tagliato in pezzi di grandi dimensioni.
Sciogliere il burro in una casseruola. Soffriggere la cipolla in esso per 3-4 minuti. Aggiungere il sedano e broccoli steli. Versare l'acqua o brodo. Sale e pepe.
Portare ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Dopo versare infiorescenza broccoli e continuare a cuocere per 7-10 minuti più.
Spegnere il fuoco e mantecare il frullatore zuppa. Servire con cracker e un pezzo di broccoli.
Aggiungi a preferiti🥗
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4. zuppa di sedano con la mela
ingredienti
- 1 cipolla;
- 2 patate;
- 1 sedano;
- 1 mela;
- 2-3 rametti di verde;
- 25 g di un olio;
- 500 ml o brodo vegetale;
- sale e pepe - qb;
- 200 ml crema.
preparazione
Cipolle, patate, sedano e mela tagliata in cubetti di medie dimensioni. Verdi tritare finemente.
Scaldate l'olio in una casseruola. Friggere le verdure in esso per 5-7 minuti, aggiungere le mele e il brodo. Sale e pepe.
Dopo aver fatto bollire, cuocere a fuoco medio per 15 minuti. Poi frusta frullatore. Aggiungere la panna, mescolate e portate a bollore.
Servire con i verdi.
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5. zuppa di sedano con il pollo
ingredienti
- 1 grande cipolla;
- 1 porri (parte bianca del gambo);
- 2 sedano;
- qualche rametto di prezzemolo;
- 1 kg cosce di pollo;
- 1100 ml di acqua;
- 50 g di burro;
- 40 g di farina;
- 120 ml di panna;
- sale e pepe - qb.
preparazione
Cipolle e il sedano tagliato a pezzi grossi. Prezzemolo tritare.
In una casseruola aggiungere le verdure e pollo. Coprire con acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 40-50 minuti.
Mettete il pollo su un piatto. Lasciate raffreddare, togliere la pelle e le ossa. Tagliare la carne a fette sottili lunghi. ceppo brodo.
In una casseruola, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti. Dopo poco a poco si versa nel brodo e la panna.
Far bollire. Mescolando, cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, fino a quando si addensa zuppa. Sale e pepe.
Prima di servire, spolverizzate con il prezzemolo.
esperimento🍗
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6. zuppa di sedano con riso
ingredienti
- 150-200 g o normale riso selvatico;
- 1 grande cipolla;
- 1 grossa patata;
- 2 carote;
- 7-10 gambi di sedano;
- 2 spicchi di aglio;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- sale - a gusti;
- 1200 ml di acqua o brodo vegetale dei dadi;
- 2 cucchiai di salsa di pesto - a volontà.
preparazione
Lessate il riso fino a cottura, circa 20 minuti.
Cipolle, patate, carote e sedano a pezzetti di circa la stessa dimensione - centimetro e mezzo. chop aglio su una grattugia o saltare attraverso la stampa.
Mettere le verdure in padella. Versare l'olio e il sale. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le cipolle e il sedano non diventano un po 'più morbida.
Aggiungere l'aglio e il brodo. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
Per un paio di minuti fino a quando le carote e le patate cotte, versare il riso. Quando la zuppa è cotta, aggiungere il pesto.
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7. Zuppa di sedano con carote e vino bianco
ingredienti
- 1 carota;
- 1 sedano;
- 1 cipolla;
- 3 cucchiai olio di oliva;
- ½ cucchiaino dragoncello secco;
- 2 tazze brodo vegetale di dadi;
- 120 ml di vino bianco secco;
- sale e pepe - qb.
preparazione
Carote e sedano tagliato a dadini, la cipolla - piccola.
Versare l'olio in una casseruola e riscaldare a fuoco medio. Brown le cipolle per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote, il sedano e dragoncello. Cuocere 5 minuti o più, fino a quando le carote sono tenere.
Versare il brodo e il vino, sale e pepe. Ebollizione e cuocere per altri 15 minuti.
Servite la zuppa calda.
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8. zuppa di sedano con le tagliatelle di pollo e delle uova
ingredienti
- 300 g di pollo;
- 1 cipolla;
- 2 sedano;
- 2 carote;
- 3 spicchi aglio;
- 1-2 rametti verdi;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 2 litri di brodo di pollo (disponibile da cubi);
- 3-4 rametti di timo;
- 1 foglia di alloro;
- 200g di uova tagliatelle;
- sale e pepe - qb;
- qualche rametto di prezzemolo.
preparazione
Filetto di pollo bollire finché sono teneri, circa 20-25 minuti. Cool.
Cipolle tagliato a dadini medie, sedano - fette centimetri, carota - un po 'più piccola, meat - cubi lunghe lungo le fibre. Aglio passare attraverso la stampa. Verdi tritare finemente.
Scaldate l'olio in una casseruola a fuoco medio. Rosolare la cipolla e l'aglio per 2 minuti.
Aggiungere il sedano e le carote. BROIL per 5-6 minuti più. Mescolate costantemente alle verdure sono bruciati.
Versare il brodo. Aggiungere la foglia di timo e alloro.
Quando la zuppa arriva a bollore, buttare la pasta in esso. Quando si è pronti a stare un paio di minuti, mettere un pollo. Sale, pepe, e dopo 1-2 minuti togliere dal fuoco.
Al momento di servire, aggiungere il prezzemolo tritato.
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9. zuppa di sedano con orzo perlato
ingredienti
- 450 g di pasta di manzo;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 sedano;
- 3 spicchi aglio;
- 2-3 rametti origano o altre piante;
- sale e pepe - qb;
- 70 g di farina;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 1 litro di brodo di carne;
- 100-120 g di orzo perlato;
- 3 vetro acqua;
- 2-3 rametti di alimentazione verde.
preparazione
Manzo, cipolla, carota e sedano tagliato a dadini di medie dimensioni. Aglio passare attraverso la stampa. Origano tritate finemente.
Carne sale e pepe. Mettere nel sacco, versare la farina, cravatta e agitare bene.
il padella scaldare l'olio a fuoco medio. Piccole porzioni di frittura di manzo fino al fresco. Cool.
Allo stesso olio circa 5-6 minuti rosolare cipolle, sedano e carote.
In un tegame aggiungere l'origano, pomodoro e aglio incollare. Aggiungere la carne. Mescolare e versare il brodo di manzo. Sale e pepe. Portare ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per 40-45 minuti.
Gettare orzo e, mescolando ogni tanto, fate cuocere per altri 30 minuti. Aggiungere acqua se la zuppa bolle.
Prima di servire, guarnire con prezzemolo tritato.
Assicurati di cucinare🍲
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10. Zuppa di sedano, agnello e lenticchie
ingredienti
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 400 g di pomodoro;
- 2 sedano;
- 2 spicchi di aglio;
- 3-4 rametti di prezzemolo;
- olio di oliva 1 cucchiaio;
- 900 grammi di agnello con l'osso;
- 2 cucchiaini di cumino;
- 2 cucchiaini di coriandolo macinati;
- ½ cucchiaino di zenzero;
- ½ cucchiaino di cannella terra;
- 1200 ml di acqua fredda;
- 70 g lenticchie.
preparazione
Cipolle, carote, pomodori e il sedano tagliati a cubetti di medie dimensioni. Aglio passare attraverso la stampa. Prezzemolo tritare.
In un tegame, scaldare l'olio a fuoco medio. Per 6-8 minuti, rosolare la carne e posto su un piatto.
Nella stessa capacità, aggiungere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti. Cospargere con cumino, coriandolo, zenzero e cannella.
Dopo un minuto o due, aggiungere i pomodori, carne e acqua. Portate ad ebollizione e ridurre il calore al minimo. Coprire e far bollire per un'ora.
Versare le lenticchie e continuare la cottura per 30-40 minuti più.
Togliere la carne e lasciate raffreddare. Separare dalle ossa e tritare finemente. Ritorna alla pentola e far bollire per 5-6 minuti più.
Servire con prezzemolo tritato.
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