10 modi per cucinare deliziose verdure al forno

1. Cavolo fette con le spezie al forno

Cotto cavolo ottenuta esterno croccante e un interno morbido.

ingredienti

• 1 testa di cavolo mezzo;
• 3 cucchiai olio di oliva;
• sale grosso — al gusto;
• pepe macinato — al gusto;
• 1 cucchiaino di cumino o di semi di finocchio.

preparazione

Cavolo tagliato spessore kruglyashami di circa 2,5 cm.

Coprire la teglia per la cottura di carta e grasso 1 cucchiaio di olio d'oliva. Sviluppa in un singolo strato di fette di cavolo. Versare il restante olio, cospargere con sale, pepe e timo, o semi di finocchio.

Cuocere 40–45 minuti in forno preriscaldato a 200 ℃, mentre verdure Sono interno morbido, e loro bordi — d'oro.

2. barbabietole al forno con glassa balsamica

Sul cottura ci vorranno almeno un'ora, ma ne vale la pena! Barbabietola gira appetitoso di bollito, e acquisisce un sapore particolare grazie alla scorza d'arancia e glassa balsamica.

ingredienti

• 900 g di barbabietole;
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• olio d'oliva — per lubrificazione;
• sale — al gusto;
• 120 ml di aceto balsamico;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia;
• pepe nero appena macinato — al gusto.

preparazione

Lavare le barbabietole, rimuovere la parte superiore, strofinare con olio d'oliva e cospargere di sale.

Coprire la teglia lamina, Mettere sulle radici e coprire con un altro foglio di stagnola.

Preriscaldare il forno a 200 ℃. Cuocere in forno per 1 a 2 ore a seconda delle barbabietole e le dimensioni della sua età. Giovani piccoli frutti vengono cotti molto più veloce di grande pelle spessa. Dopo la prima ora, ogni 15 minuti, controllare le barbabietole, penetrante coltello. Se è facile includere verdure pronte.

Nel frattempo, fare la glassa. Mescolare in una padella aceto balsamico e zucchero. Calore a calore elevato fino agli addensa miscela e non raggiunge una consistenza sciroppo. Togliere dal fuoco.

Quando le barbabietole raffreddare leggermente, sbucciarli dalla pelle. Tagliare in quarti o più piccolo - al vostro gusto. Mettere barbabietole pronto in una ciotola, versate la glassa balsamica e cospargere con la scorza d'arancia. Sale e pepe.

3. Verdure al forno con la menta, zenzero e cumino

Modificare il mix di verdure a seconda della stagione e il vostro stato d'animo. Qui è perfetto zucca, asparagi e broccoli.

ingredienti

• 450 g di una miscela di patate, cavolfiori, carote e ravanello;
• 1½ cucchiaini di menta secca;
• ½ cucchiaino di fiocchi peperoncino;
• ½ cucchiaino di semi di cumino;
• ½ cucchiaino di sale marino multa;
• 1 cucchiaino cumino macinato;
• 1 zenzero cucchiaino;
• ½ cucchiaino di cannella;
• 4 cucchiai olio di oliva;
• appena spremuto succo di limone;
• menta fresca, semi di sesamo tostati o semi di zucca, non zuccherato yogurt - su richiesta.

preparazione

Lavare e legumi secchi. patate tagliate, cavolfiori, fette di carota e uno spessore di circa 0,6 cm. ravanello dividere in quarti.

In un mortaio schiacciare un po 'di menta essiccata, peperoncino, semi di cumino e il sale per ammorbidire i granelli di. Aggiungere il cumino macinato, zenzero, cannella e olio d'oliva e mescolare fino uniforme.

In un piatto fondo e versare le verdure al burro delicatamente ma mescolare bene. Versare in un unico strato su carta da forno.

Cuocere 15 minuti in forno preriscaldato a 220 ℃, fino a quando tutte le verdure sono cotte.

Al momento di servire cospargere con succo di limone e, se lo si desidera, aggiungere menta fresca e semi di sesamo o di semi di girasole. E lo yogurt è il condimento ideale.

4. Verdure al forno con parmigiano e paprika

Riempimento impregna verdura e li rende in un succoso speciale e gustoso formaggio e panatura - croccanti come fritto. Si può prendere altre verdure a vostra scelta.

ingredienti

• 600 grammi di verdure (zucchine, cavolfiori e peperone rosso);
• 60 ml salsa italiana;
• 225 g di pangrattato o punk;
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• ½ cucchiaino di paprika;
• ½ cucchiaino di aglio in polvere.

preparazione

Tagliare le fette di verdure dire, gettare in un sacchetto di chiusura lampo e versare salsa italiana. Agitare per miscelare i segmenti completamente coperti.

In una ciotola, collegare il pangrattato, parmigiano grattugiato, paprika e aglio in polvere. Arrotolare le verdure nella massa risultante e lay out sul foglio di carta da forno laid.

Preriscaldare il forno a 215–220 ℃. Cuocere per 15–18 minuti fino a quando le verdure sono tenere e la panatura - oro. Servite subito.

5. carote al forno con miele e aglio

Salsa di burro marrone trasforma radici nel piatto incredibilmente gustoso e insolito. In questa ricetta, è possibile utilizzare il normale, e mini-carote.

ingredienti

• 120 g di burro;
• 3 cucchiai di miele;
• 2 spicchi aglio;
• 900 g di carote;
• sale, pepe — al gusto;
• prezzemolo — per la decorazione.

preparazione

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando diventa schiumoso e marrone. Aggiungere il miele e l'aglio e togliere dal fuoco.

Carota pulito e tagliato a cubetti di 5 cm di lunghezza. Mettete in una ciotola, versate la salsa preparata e mescolare bene per le verdure completamente coperti con loro. Stendere su Teglia e cospargere con sale e pepe.

Cuocere 15–20 minuti a 220 ℃, mentre carote diventa morbido. È possibile coprire la forma del foglio e rimuoverlo dopo 10 minuti: così le verdure sono dorate.

Mettere le carote finiti su un piatto, guarnire con prezzemolo e servite subito.

6. Cavolfiore al forno con vino e acciughe da Jamie Oliver

Tale cavolfiore può essere contorno o uno spuntino. E se si applica le verdure con riso o pasta, saranno il corso principale.

ingredienti

• 3 piccole cipolle;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• 6 acciughe (filetto) in olio;
• 6 grandi olive verdi con nocciolo;
• 6 spicchi aglio;
• 500 ml di vino bianco secco Gavi o altro;
• pizzico di zafferano - su richiesta;
• 1 grande cavolfiore con foglie.

preparazione

Sbucciare e tagliare la cipolla in quarti, poi dividere per petali e posto in una profonda padella da forno. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e cuocere a fuoco medio. Gettare acciughe e mescolare di tanto tempo. Crush olive in padella, non rimuovere le pietre e gettare l'aglio tritato. Cuocere per 2 minuti, poi versate il vino e aggiungere lo zafferano.

Rimuovere la base del cavolfiore. Con un coltello affilato tagliare un pallone in profondità nello stelo. Togliere le foglie pozhuhshie estreme.

Mettere il cavolo in un gambo lungo padella. Irrorate con l'olio rimasto. Versare la salsa sulla parte superiore e mettere alcuni petali di cipolla. Portare a ebollizione.

Trasferire la teglia in forno preriscaldato a 180 ℃ per 1,5 ore, fino a quando il cavolo è tenero. Verificare la disponibilità del coltello. Durante la tostatura versare due volte di testa fuori il succo dal fondo della padella.

Per applicare prudenza Mettere il cavolo in un piatto, cospargere con le cipolle dolci, olive, versare la salsa profumata e fetta.

7. melanzane al forno con pomodorini e ricotta

In questo piatto i sapori intrecciano e melanzane formaggio. E 'adatto non solo per la colazione ma anche per il pranzo o la cena.

ingredienti

• 1 melanzana media;
• 2 cucchiai + olio per la lubrificazione;
• 500 g di pomodorini;
• sale e pepe nero - a piacere;
• 6 uova;
• 250 ml di latte;
• 1 cucchiaio di fiocchi di pepe rosso;
• 450 g ricotta.

preparazione

Tagliare cubetti di melanzana di circa 1 cm di larghezza. Collegare in una ciotola profonda, olio d'oliva, melanzane tritato e pomodori. Spice sale e pepe nero, e mettere il composto nella padella, la carta pergamena vergata. Cuocere per 20-30 minuti in un forno preriscaldato a 220 ℃, fino a quando le verdure sono tenere.

Separatamente, mescolare le uova, il latte e la paprica. Mescolare per cuocere le verdure. Versare il composto in una teglia unta e top con fette di ricotta.

Cuocere 30–35 minuti a 190 ℃. Lasciare raffreddare per 5 minuti e servire.

8. Cavolini di Bruxelles al forno con uva e noci

Dolce uva rossa rende note di nocciola sul cavolo palato ancora più vivido.

ingredienti

• 700 g di cavoletti di Bruxelles;
• 700 g di uva rossa;
• 2 cucchiai olio di oliva;
• 4 cucchiai di timo fresco;
• sale grosso e pepe macinato — al gusto;
• 2 cucchiaini aceto balsamico;
• 75 g di noci tostati noccioline o pecan.

preparazione

Tagliare i germogli a metà o in quarti se di grandi dimensioni. li impongono sulle due cottura insieme con l'uva, olio di oliva e timo sprysnite cospargere, sale e pepe. Cuocere in forno preriscaldato a 230 ℃ per circa 20 minuti fino a quando le verdure sono dentro morbido e croccante fuori.

Cospargere ogni teglia 1 cucchiaino di aceto balsamico. Tritare grossolanamente le noci e mescolare con il cavolo finito e l'uva.

9. patate al forno con asparagi e senape limone spogliatoio

Limone-salsa di senape integra perfettamente le verdure croccanti. Questo piatto è un contorno perfetto per pollo al forno o bistecca sulla griglia.

ingredienti

• 450 g piccole nuove patate in una crosta rossa;
• 5-6 cucchiai d'olio per lubrificazione +;
• sale — al gusto;
• 450 g di asparagi;
• 3 cucchiai di succo di limone;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• 1 cucchiaino di senape Dijon;
• pepe nero appena macinato — al gusto;
• 1 cucchiaio tritato dragoncello fresco.

preparazione

Lavare le patate e tagliate a metà. Metteteli su una teglia unta. Cospargere 1 cucchiaio di olio d'oliva e sale. Mescolare e disporre le fette in un singolo strato. Cuocere in forno a 230 ℃ circa 15 minuti durante i quali la patata è parzialmente cotto.

Nella parte inferiore, rimuovere gli asparagi e tagliati in pezzi di lunghezza di circa 4 cm. Mescolare con 1 cucchiaio di burro e il sale. Rimuovere il vetrino cuociono patate su un lato e disporre asparagi adiacente in uno strato. Restituisce le verdure al forno e cuocere per altri 10 minuti o un po 'di più, fino a quando non sono morbidi.

Nel frattempo, in una piccola ciotola, collegare il succo di limone, la scorza, la senape, sale e un pizzico di pepe nero. Aggiungere gradualmente l'olio rimasto, mescolando con una frusta.

Versate la metà del ripieno sulle verdure cotte e mescolare bene. Cospargere con dragoncello. Servite le verdure con il restante salsa.

10. Verdure al forno con erbe fresche

Si ottiene piatto incredibilmente saporito con un mix di salvia fresca, timo e rosmarino.

ingredienti

• 4 carote medie;
• 2 grandi rape o pastinaca;
• 1 piccola zucca;
• 1 cavolfiore medio;
• 450 g di cavoli di Bruxelles;
• 120 ml di olio di oliva;
• 10 fogli di salvia;
• 5 rametti timo;
• 2 rametti di rosmarino;
• sale grosso e pepe macinato — al gusto.

preparazione

Tagliare le carote, rape, zucca, Cavolfiore e Bruxelles germogli in approssimativamente uguali pezzi di lunghezza 1–2 cm, in modo che siano ugualmente propeklis. Mescolare in una ciotola profonda con olio d'oliva, salvia, timo e rosmarino, cospargere con sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 220 ℃. Disporre le verdure su due teglie in un unico strato e cuocere per circa 55 minuti fino a quando non sono morbidi e dorati. Durante la cottura, mescolare un paio di volte, in modo da rosolato su tutti i lati. Trasferimento a un piatto e servire caldo.