11 ricette per fritto croccante di melanzane e roseo

Con pomodoro, formaggio, aglio, peperoncino, maionese, tempura e altro ancora.

Scegliere un grande e medie melanzane. Per rimuovere il gusto amaro, cospargeteli di sale dopo il taglio. Lasciare per 15-20 minuti, quindi risciacquare e scarico.

1. melanzane fritte con il limone

ingredienti

• 1 melanzana;
• sale e pepe nero - a piacere;
• ½ cucchiaino di pepe di Caienna;
• ½ cucchiaino di curcuma;
• 3-4 cucchiai di olio vegetale;
• 6-8 fettine di limone.

preparazione

tagliato le melanzane a fettine. sale spezie, pepe nero e pepe di Caienna, e curcuma. Mescolare bene.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Mettere uno strato di verdure e friggere per 2-4 minuti per parte, fino a diventare roseo. Versare in una ciotola, coprire con un coperchio e fate cuocere il lotto successivo. Servire con il limone.

2. melanzane fritte con salsa di aglio e di soia

ingredienti

• 2-3 melanzane;
• 2-3 gambo cipolla verde;
• 1 pezzo di zenzero (1 cm);
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• 10 spicchi aglio;
• 100 g di amido di mais;
• sale e pepe - qb;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• 3-4 cucchiai di salsa di soia.

preparazione

tagliato le melanzane a pezzetti. Cipolla e tritare lo zenzero. Aglio passare attraverso la stampa.

Arrotolare le melanzane in amido di mais. Sale e pepe.

In padella, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Fry preforme di 2-4 minuti per lato, fino a quando sono dorate. Posto su carta assorbente e preparare la prossima partita, se tutto non si adatta in un unico strato.

Pulire la padella e riscaldare l'olio rimanente. aglio pressofuso con lo zenzero e cuocere per 20-30 secondi. Aggiungere le melanzane, versare la salsa di soia e lasciare sul fuoco per un altro 1 minuto. Prima di servire, guarnire con la cipolla.

3. melanzane fritte con miele e rosmarino

ingredienti

• 1 melanzana;
• 500-600 ml di latte;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• 70 g di farina;
• sale - a gusti;
• 2-3 cucchiai di miele;
• 1 rametto di rosmarino.

preparazione

tagliato le melanzane a fette. Mettete in una ciotola, versate il latte e saldamente premere verso il basso la piastra, coprire con pellicola e lasciare in frigorifero per una notte.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Verdure rotolare nella farina. Friggere per 2-4 minuti per ogni lato fino a doratura. Versare in un piatto o di reticolo, sale stagione e versare il miele. Cospargere con il rosmarino tritato.

4. melanzane fritte, impanato con parmigiano

ingredienti

• 1 melanzana media;
• 2 uova;
• 50 g parmigiano;
• 100 g di pangrattato;
• sale - a gusti;
• ½ cucchiaino di aglio secco;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

preparazione

tagliato le melanzane a fettine oblunghi. Le uova sono un po 'di ritmo.

Formaggio strofinare su un supporto grattugia. Dopo macinare in un frullatore con pangrattato, sale e aglio. Versare in una ciotola.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Pezzi di melanzane prima immersi nell'uovo, impanata dopo essere collassato e cuocere per 2-4 minuti per lato.

5. melanzane fritte con sesamo e peperoncino

ingredienti

• 1 melanzana;
• 1 peperoncino;
• 1 cucchiaio di semi di sesamo;
• 3½ cucchiai di olio vegetale;
• 1½ malto cucchiaio o aceto di mele;
• 1½ cucchiaio di salsa di soia;
• 1½ cucchiai di zucchero di canna;
• 1½ salsa chili caldo cucchiaio.

preparazione

Melanzane e peperoni tagliati a pezzetti. frittura di sesamo per un paio di minuti in una padella asciutta.

1½ cucchiai di mix di burro con aceto, salsa di soia, zucchero e salsa di peperoncino. Zucchero dovrebbe sciogliere completamente.

Scaldare l'olio rimanente in una padella a fuoco medio. Friggere melanzane 2-4 minuti su ogni lato. Mettere su un tovagliolo di carta, e poi - alla piastra. Versare la salsa, cospargere di semi di sesamo e peperoncino.

6. melanzane fritte con le uova

ingredienti

• 2 albumi;
• 1 melanzana;
• sale e pepe - qb;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 rametto di verde.

preparazione

Sbattere gli albumi. tagliato le melanzane a rondelle. Sale e pepe su tutti i lati lubrificare le proteine.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Friggere le verdure per 2-4 minuti per lato. Prima di servire, guarnire con le rose tritate.

7. melanzane fritte con formaggio, pomodoro e cetriolo feta

ingredienti

• 1 piccolo cetriolo;
• 1 pomodoro;
• ½ cipolla;
• 1 ciuffo di basilico;
• 100 g di formaggio feta;
• 1 cucchiaino di aglio in polvere;
• 3 cucchiai aceto balsamico;
• sale e pepe - qb;
• 2 cucchiai di olio vegetale.

preparazione

Cetriolo, pomodoro e cipolla tritate finemente. tritare il basilico. Formaggio crollare.

Mescolare le verdure preparate con formaggio feta, aglio in polvere e aceto. Lasciare in frigo per 15-20 minuti.

tagliato le melanzane a fettine sottili. Sale, pepe e olio obmazhte. Friggere a fuoco medio in una normale padella o sulla griglia per 2-4 minuti su ogni lato.

Mettere su ogni fetta di composto di verdure e cospargere con basilico.

8. Fritto di melanzane con pomodoro e aglio

ingredienti

• 1 melanzana;
• 1-2 pomodori;
• 80-100 g di formaggio;
• 2 spicchi di aglio;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe - qb.

preparazione

Melanzane, pomodori e formaggio tagliato a fettine sottili. Aglio tritare finemente.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Pezzi di melanzane sale, pepe e cuocere per 2-4 minuti per lato. Versare su un piatto e fare una piramide con pomodoro e formaggio. aglio Sprinkle.

9. melanzane fritte con salsa piccante

ingredienti

• 1 melanzana;
• sale e pepe nero - a piacere;
• 1 cucchiaino di pepe di cayenna;
• farina di mais 1 cucchiaino;
• 1 cucchiaino di farina di frumento;
• 1 cucchiaino cumino macinato;
• 3 erba cipollina gambo;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaio caldo salsa.

preparazione

tagliato le melanzane a fettine sottili. Sale, cospargere neri e peperoni cayenne and roll in una miscela di due tipi di farina e cumino.

Cipolle tritate finemente.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Friggere le fette di melanzana per 2-4 minuti per lato. Versare su un piatto, versate la salsa calda e cospargere con cipolle.

10. melanzane arrosto in pastella

ingredienti

• 1 melanzana;
• sale e pepe - qb;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di farina
• 2 cucchiai di olio vegetale.

preparazione

tagliato le melanzane a fettine sottili. Sale e pepe. Sbattere le uova in una ciotola con la farina e il sale.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Dip in pastella melanzane e cuocere per 2-4 minuti per lato fino a doratura.

11. melanzane fritte con maionese e aglio

ingredienti

• 1 melanzana;
• sale e pepe - qb;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 50-70 g di formaggio;
• 3 cucchiai maionese;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 rametto di verde.

preparazione

tagliato le melanzane a fettine sottili. Sale e pepe. Aglio passare attraverso la stampa. Formaggio strofinare su una grattugia piccola e mescolare con maionese e aglio.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Friggere fette di melanzana per 2-4 minuti per lato. Versare su un piatto e pennello con salsa di aglio-maionese. Guarnire con le erbe. Prima di servire, chill.