2 ricetta veloce gelatina di ribes rosso
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Il classico gelatina di ribes rosso
ingredienti
- 1 kg di ribes rosso;
- 1 kg di zucchero.
Se si dispone di un sacco di ribes bianco, aggiungerlo al rosso nel rapporto di 1: 1. Gelatina non era molto brillante, ma non meno gustosa.
preparazione
Sciacquare i frutti di bosco. Non si può cancellare dai rami come frutti di bosco peso volontà mischia al setaccio.
Versare ribes con lo zucchero e mescolare bene per 5-8 minuti. Zucchero dovrebbe virtualmente sparire nel succo di bacche, e la massa in sé - get pastoso.
Trasferire il composto bacca-zucchero in una pentola alta e posto a fuoco alto. Mescolare continuamente.
Cottura gelatina da tali quantitativi di ingredienti sono circa 8-10 minuti.
Tuttavia, è più facile per determinare la disponibilità di aspetto. Poi la preparazione può essere suddivisa in diverse fasi.
Quando il composto arriva a bollore in un pentolino schiuma.
schiuma diventa quindi molto di più. peso bacca intensamente mista, altrimenti sarà scappare.
Gradualmente, la schiuma comincia ad abbassarsi, e sulla superficie della miscela stessa, ci saranno bolle. Allora avete bisogno di bollire la gelatina più su 3 minuti.
Posizionare il setaccio in un contenitore pulito e versare il composto bacca cotto lì. Macinare con un cucchiaio in modo che solo la "torta" è stato lasciato nel setaccio.
Ancora liquide gelatina versare nelle banche e, non chiuderle permesso a temperatura ambiente durante la notte. Durante questo periodo, la gelatina indurisce.
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RIBES gelatina senza cottura
ingredienti
- 2 kg di ribes rosso;
- 1,8 kg di zucchero.
Ribes possono essere sostituiti da bianco, poi la gelatina sarà di colore giallo chiaro.
preparazione
Sciacquare i frutti di bosco e rimuovere i rami. Perdere l'uva passa attraverso un tritacarne o tritare il frullatore. Quindi pulire la massa bacca attraverso il setaccio.
Mescolare il succo risultante è lo zucchero e mescolare 10 minuti. Lascia massa bacca per altri 15-20 minuti, mescolare di tanto in tanto. Zucchero deve essere completamente sciolto e la miscela - per iniziare ad addensarsi.
Stendere la gelatina su banche, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero. Dopo un giorno, si indurisce e finirà per diventare sempre più denso.
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