5 ricette diverse per goulash di manzo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
1. goulash di manzo in Ungherese
ingredienti
- 1 kg di carne;
- 1 peperone rosso;
- 1 cipolla;
- 5 spicchi aglio;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 foglia di alloro;
- ¾ di cucchiaino di sale;
- ¼ cucchiaino di pepe nero;
- 3 cucchiai paprika;
- 300 ml di brodo di carne (disponibile da un cubo) o acqua;
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro.
preparazione
manzo tagliato a pezzi medi con lati 3-4 cm, pepe e cipolla - cubetti. Aglio passare attraverso la stampa.
In una padella o casseruola friggere, scaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e pepe per 5-6 minuti. Aggiungere la foglia di alloro e aglioLasciare per prepararsi per un altro 1 minuto.
Mettere la carne nel tegame con le verdure. Cospargete di sale, pepe nero e peperoncino. Friggere per altri 5 minuti, mescolare continuamente. Dopo versare brodo con concentrato di pomodoro. Portare ad ebollizione, coprire e spegnere il fuoco al minimo per 1,5-2 ore.
preparare🥘
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2. stufato di manzo in una Sovietica
ingredienti
- 500 g di carne di manzo;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 2 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro;
- 1 litro di acqua;
- 1 foglia di alloro;
- sale e pepe - qb.
preparazione
fetta di carne bovina pezzi medi con lati di circa 3 cm, cipolle - semicerchi.
In una padella o padella friggere, riscaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Rosolare la carne fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla e cuocere per 6-7 minuti in più.
In una padella a parte, sciogliere il burro e la farina marrone al marrone. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 1-1,5 minuti più. Versare 2 cucchiai di acqua e mescolare per grumi Evitare rimanere.
Carne piega in una padella pulita o in profondità padella. versare il pomodoro salsa, Resto acqua, mettere la foglia di alloro, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco medio per 1,5 ore.
provare🍲
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3. Spezzatino di manzo con carote e sedano
ingredienti
- 500 g di carne di manzo;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- 1 sedano;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 rametto di verde - alimentazione;
- 3 cucchiai paprika;
- 1 cucchiaio origano o maggiorana;
- ½ cucchiaino di cumino;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 3 cucchiai di farina
- 1 foglia di alloro;
- 3-4 piselli di pepe nero fragrante;
- 120 ml di rosso vino;
- 1 litro di brodo di carne (disponibile da un cubo) o acqua.
preparazione
manzo tagliato a pezzi medi con lati 3-4 cm, cipolle, sedano e carote - piccola. Aglio passare attraverso la stampa. Tritare i verdi.
mix di carne con paprica, l'origano, cumino e sale. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
In una padella o casseruola friggere, scaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, carota e sedano per 5-7 minuti. Dopo aggiungere la carne, spolverare con farina e cuocere fino a doratura, mescolando continuamente.
Mettere la carne e la foglia di alloro e pepe verdure. Versare il vino e brodo. Assicurarsi che tutte le carni bovine ricoperta di liquido. In caso contrario, aggiungere un po 'd'acqua.
Portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio per circa 1,5 ore.
Servire con i verdi e guarnire al vostro gusto.
tasso di gusto🍗
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4. stufato di manzo con patate e carote
ingredienti
- 700 g di carne di manzo;
- 1 carota;
- 5-6 piccole patate;
- 2 cipolle;
- 2 cucchiaini di burro;
- 1 cucchiaino cumino;
- 2 cucchiai paprika;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 pizzico di pepe macinato;
- 500 ml di brodo di manzo (disponibile da un cubo) o acqua;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
preparazione
manzo tagliato in piccoli pezzi con lati di circa 3 cm, carote e patate - di grandi dimensioni. Tritare le cipolle.
In un tegame o padella friggere, sciogliere il burro. Soffriggere la cipolla per 3-5 minuti e condire con cumino e paprika.
Manzo, cospargere con la farina, sale e pepe. Dopo una goccia alla cipolla e cuocere per 2-3 minuti.
Versare il brodo con concentrato di pomodoro, mettere le patate e le carote. Mescolare, portare ad ebollizione. Dopo chiudere il coperchio e cuocere a fuoco medio per 1,5-2 ore.
ricette keep🥧
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5. stufato di manzo con pancetta
ingredienti
- 1 kg di carne;
- 3 cipolle;
- 1 limone;
- 2-3 rametti di verde - opzionale;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di farina
- 100 g di pancetta;
- 6 spicchi aglio;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai di paprika dolce;
- 1 cucchiaino cumino macinato;
- 4 foglie di alloro;
- 1200 ml di acqua.
preparazione
manzo tagliato in pezzi con lati media circa 4 cm cipolle - piccola. Con limone, togliere la buccia e grattugiare su una grattugia piccola. Tritare i verdi.
stagione di carne con sale e cospargere con la farina, mescolare bene. Pancetta e aglio tritare con un coltello o un frullatore.
Scaldate l'olio in una padella profonda frittura o padella a fuoco medio. Mettere carne in un solo strato e Brown il per 6-8 minuti, mescolando continuamente. Potrebbe essere necessario pre-dividere la carne in due pezzi e friggere ogni separatamente. Dal momento che la carne è cotta in modo uniforme. Mettere il tutto su un piatto.
L'olio rimanente in una frittura padella la pancetta con aglio 3-4 minuti. Versare concentrato di pomodoro e far cuocere per 1-2 minuti.
Mettere la salsa di carne bovina finita, paprika, cumino, foglie di alloro, buccia e versare 1 litro di acqua bollente. Coprire e cuocere per 1 ora per mezzo di calore. Dopo aver aggiunto la cipolla, il restante acqua calda e calore per mantenere goulash altri 30 minuti.
Prima di servire, cospargere verdura.
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