Se sei un amante del gusto unico del buon olio d'oliva e utilizzarlo nella preparazione di cibo, per aumentare la loro salute, è importante sapere come conservare correttamente e utilizzare questo meraviglioso prodotto.
Sin dai tempi antichi, l'olio di oliva ha uno status speciale. E 'a questo giorno viene usato durante le cerimonie religiose e serve come uno dei simboli dei Giochi Olimpici. minerali utili di buon olio di oliva effetto benefico sulla salute umana, in particolare, promuovere la rafforzare il sistema cardiovascolare, migliorare la digestione e aiutano a prevenire lo sviluppo del cancro. I buongustai di tutto il mondo invidiano gli abitanti dei paesi del Mediterraneo, spesso utilizzando l'olio d'oliva fresco in cucina.
Così si decide di sborsare e acquistare l'olio di oliva di qualità superiore (EVOO o VOO). Ma lo stoccaggio o l'uso improprio può distruggere le proprietà curative e gusto eccellente di questo meraviglioso prodotto. Impariamo come trattare con l'olio d'oliva.
Tara
Ossigeno e la luce del sole - feroci nemici di olio di oliva di alta classe. Non comprare l'olio d'oliva in un contenitore di plastica o di vetro trasparente. Dopo l'aria e tocco leggero l'olio, comincia a diventare rancido. Per preservare le proprietà di ottimo olio d'oliva scegliere vetro verde scuro o marrone scuro.
immagazzinamento
Gli effetti termici del fornello o luce diretta del sole può causare il degrado di oli polifenoli degradare e fragranza. Keep it nell'armadio e non su un davanzale o nei pressi della casa, come la realizzazione di un gran numero di hostess.
colore
Non è necessario tracciare un parallelo tra il colore ad olio e la qualità. Questo è un errore del consumatore tipico. Colore indica solo al momento della raccolta frutti della pianta di olivo e spremuto. Il colore può variare dal verde brillante al morbido giallo dorato. Non giudicare un olio di scarsa qualità solo per il fatto che il suo colore è diverso da vostre aspettative.
preparazione
cottura ad alta temperatura distrugge gli oli pregiati e antiossidanti negativamente influenza il gusto del cibo. olio di oliva non è adatto per qualsiasi tipo di cottura, che comporta un aumento della temperatura superiore a 180 ° C. In generale, provare ad aggiungere l'olio in una piatti pronti o insalate, non versarlo nella padella per friggere il cibo.
fitness
estetiste moderni, così come l'antica bellezza, con olio di oliva come agente di pulizia per la pelle del corpo. I nutrizionisti raccomandano anche il consumo moderato di olio d'oliva a tutte le persone che hanno a cuore la loro salute. Ma anti-invecchiamento e corpo pulizia proprietà intrinseche solo per l'olio che non ha avuto il tempo di polvere sulla vostra mensola. Non è necessario per conservare l'olio d'oliva di shelf solita vita - 12 mesi. In caso contrario si rischia di inciampare su un sapore amaro sgradevole e benefici per la salute e lo fa non andrà.