5 immobili di spezie, che si potrebbe non sapere
Cibo / / December 19, 2019
Marina Tendryakova
L'uomo con il passato giornalistico, e ora un fotografo, un vegetariano con l'esperienza, la moglie del medico Ayurveda e madre di due figli. Autore di articoli sulla salute, l'alimentazione, l'auto-sviluppo e le relazioni.
Nel moderno mondo occidentale delle spezie comunemente usato come agente aromatizzante. Esso maschera l'odore di carne o pesce, e migliorare il sapore delle verdure. Diversi tipi di mattoni e poroshochki diventano parte integrante della cucina moderna.
In realtà, le spezie non solo cambierà il gusto del prodotto, ma hanno anche molte proprietà che vengono ingiustamente offuscati. Oggi, vi farà scoprire nuove proprietà di spezie, i metodi per il loro uso e ricette utili. Quindi, è il momento di sollevare il velo di segretezza.
1. Essi sono una fonte di minerali, vitamine, aminoacidi e oli
Lo sapevate che un tale vaniglia popolare contiene calcio, potassio, fosforo, sodio e ferro? Un cannella - le vitamine A,1, In2, C, PP. Il calcio di sesamo che nella cagliata. Una foglia di alloro - sì, lo stesso che è in cucina, tutti nel nostro paese - contiene acido acetico, valerianico e l'acido caproico. prezzemolo fresco e aneto sono ricchi di ferro. Infatti, ogni spezia contiene un elenco impressionante di sostanze, e questa è solo una piccola parte di essi
Indian Institute of Spices Research.Chimica delle spezie.2. Hanno proprietà medicinali
curcuma - un ottimo antisettico. Una volta che sono entrato in un incidente in scooter e il gomito pesantemente dalla pelle, ma lei ha fatto e quindi salvato. Masi solo scivolando su una ferita fresca. Un curcuma e disinfetta, e promuove la guarigione. Questo è perché contiene un potente antiossidante naturale - curcumina.
Ma ricordate che la curcuma brucia con forza. I bambini, nervosi, e le persone con una bassissima soglia del dolore è meglio dare qualcosa di diverso.
Più curcuma - un ottimo rimedio diarrea. Aiuta con intossicazione alimentare. Gli adulti hanno bisogno di prendere un cucchiaino e bere un bicchiere d'acqua; i bambini, a seconda dell'età, - ¼-½ cucchiaino. Massima giorno, e tutto svanì. Non mi riferisco solo a risparmiare sui viaggi in India, e, recentemente, in aiuto a casa.
medici ayurvedici comprendono necessariamente spezie nel programma di trattamento e regolare la potenzaVasant Lad e David Frawley.Erbe e spezie:
- Curcuma purifica il sangue e il fegato.
- Ginger migliora la digestione. Se pereeli e la sensazione pesante, non pillole bisogno - mangiare un pezzo di zenzero fresco. Egli si accende il fuoco della digestione, e si diventerà molto più facile.
- Tè al limone e zenzero - un rimedio eccellente per il raffreddore.
- Zira migliorare l'allattamento nelle donne che allattano.
- rilievi coriandolo bruciore di stomaco. Solo che è necessario fare 2 cucchiaini di vetro spezie d'acqua, insistere in un thermos per un'ora e bevande.
E queste ricette, come si scopre, un gran numero.
3. Modificare le proprietà dei prodotti
Come è noto, il cavolo, molte cause gonfiore. Come evitarlo? In primo luogo, non mangiare crudo, in secondo luogo, da aggiungere a spegnere il coriandolo. E 'lo stesso con i fagioli, ma è ancora possibile aggiungere l'aglio. Così è più facile da acquisire dal corpo. Lo zenzero aiuta a digerire il cibo più facilmente, è possibile aggiungerlo alla polvere in quasi tutti i piatti salati.
4. Sostituire gli ingredienti durante la cottura
C'è una tale spezia - assafetida. Il sapore è un incrocio tra aglio e cipolla. Se non vi piacciono questi prodotti, che possono essere sostituiti solo lei.
La cosiddetta sale nero ha un odore particolare di acido solfidrico. E in insalata, in combinazione con Adygei sostituto formaggio per le uova. Se per qualche motivo non è possibile utilizzarli, allora c'è una soluzione. sale nero con avocado gusto è molto simile al tuorlo.
5. Ampiamente usato in cosmetologia
Tutti lo stesso uso attivo della curcuma in Oriente. E 'parte di molte creme, lozioni e maschere anti-invecchiamento.
Ci sono ricette semplici che sono facili da cucinare a casa. E 'considerato il più efficace maschera di curcuma, latte e miele. Abbiamo bisogno di prendere un cucchiaino di ogni ingrediente, mescolare e applicare sul viso e lasciare agire per 30 minuti e poi risciacquare con acqua tiepida. Il miele di spessore, tanto più facile sarà per dirla.
Fare una tale maschera è meglio la sera, prima di coricarsi. Dopo l'uso, mentre la pelle è giallastro. Al mattino, tutto va. Non si vuole aspettare fino al mattino? Quasi completamente rimosso detergente giallastro. Io uso un sapone cosmetici, e funziona.
Questa maschera leviga la carnagione se usato regolarmente, rimuove le tracce di cicatrici da acne e leviga. Stringe perfettamente i pori senza seccare la pelle, e punti neri sono diventato molto meno evidente. E questo senza purificazione preventiva e senza trucco, naturalmente.
Cannella ha proprietà anti-cellulite, si frega profondamente pulizia e stringere la pelle. Mescolare un bicchiere di canna da zucchero grosso con 1 cucchiaino di cannella e ½ tazza di olio d'oliva. Tutta la macchia pronto.
Anche pepe nero utilizzato nelle formulazioni cosmetiche scrub. Questo è stato mescolato in proporzioni uguali con formaggio cremoso e viene applicata per 10 minuti sul viso. Dovrebbe essere fatto con attenzione, il pepe è meglio prendere terra di piccole o medie. Ma questo scrub è adatto non per tutti. I proprietari di sensibile e incline a irritazione della pelle è meglio scegliere un modo più delicato per pulire.
Consigli per gli amanti delle spezie
E infine un paio di segreti. Per spezie lavorato e completamente aperta, devono friggere in olio. Questo viene fatto all'inizio della cottura. Solo se questo non è il tipo di erba basilico o di prezzemolo. Essi sono i migliori aggiunte alla fine, in modo che mantengono il loro sapore.
Se friggere o stufato, prima versare l'olio, ridurre il calore, quindi aggiungere le spezie, friggere 30 secondi, e dopo aver deluso il resto degli ingredienti. Così si spremere il massimo da loro. Se si cucina la minestra, poi tutti fanno la stessa cosa durante la cottura zazharku.
Acquistare spezie nei migliori negozi specializzati in tema orientale. Nei negozi di salute troppo spesso si imbatte in una serie buona. Questi negozi sono buone aziende, o trasportare direttamente merci. Nei supermercati è possibile acquistare una scatola chiusa, scarsa qualità o avere il vecchio spezie. Non comprare le spezie nei mercati: open storage per queste qualità nocive e dubbia.
Tenere le spezie magiche in un sacchetto sigillato, ma meglio in barattoli di vetro. Così non sarà erodere e mantenere le loro proprietà.
Non dimenticare di volta in volta ad effettuare un audit della cucina. Le spezie in cereali e la farina, con il tempo può essere ottenuto bug.
Questa è solo una piccola parte di come è possibile utilizzare le spezie. applicarli nella vita quotidiana, e il risultato non aspettare a lungo. Essere in buona salute, bello e felice.
Che spezie si usa? Condividi le tue trucchi e ricette nei commenti.