6 tagliente goulash ricette maiale per una cena intima

Descrive come cucinare piatto di carne succosa con peperoni, funghi, patate e cavoli.

1. gulasch di maiale con cipolle e peperoni

ingredienti

• 500 g di polpa di maiale;
• 400 g di pomodoro;
• 3 peperoni;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi aglio;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 2 cucchiai paprika affumicata;
• 1 cucchiaino di peperoncino;
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
• 250 ml di carne o verdura brodo;
• 2 cucchiai di passata di pomodoro;
• 1 cucchiaino di origano secco;
• sale - a gusti;
• pepe nero - a piacere.

preparazione

dadi di maiale larghezza di circa 2 cm, pomodoro e pepe - fette medie, cipolla - semicerchi. Aglio passare attraverso la stampa.

In una padella o casseruola friggere, scaldare l'olio a fuoco medio. Brown l'aglio e la cipolla per 3 minuti. Mettete alla carne zazharki con paprica e peperoncino, cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il peperone, pomodoro, aceto, brodo, concentrato di pomodoro, origano. Sale, pepe e mescolate.

Ridurre il fuoco al minimo e coprire. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Dopo aver rimosso il coperchio e cuocere per altri 30 minuti.

2. gulasch di maiale con carote e cipolle

ingredienti

• 500 g di polpa di maiale;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 350 ml di acqua;
• 250 g salsa di pomodoro;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• sale - a gusti;
• pepe nero - a piacere;
• 1 cucchiaio di farina di mais o di frumento.

preparazione

Braciola di maiale in piccoli pezzi, la cipolla - media. Le carote grattugiare su una grattugia grossa. Carne per 6-8 minuti, soffriggere la metà olio a fuoco medio. Una volta messo su un piatto.

In una padella friggere, scaldare l'olio rimanente e rosolare la cipolla per 5-7 minuti. Aggiungere le carote e cuocere per altri 5 minuti, versare 250 ml di acqua, salsa di soia e di pomodoro. Portare a ebollizione e posto nella carne di maiale padella. Sale, pepe, e far bollire di nuovo. Ridurre il calore e cuocere, coperto circa 15-25 minuti o più, la carne era tenera.

L'acqua residua connettersi con la farina. A poco a poco versare nella padella con la carne, mescolare, aspettare fino a ebollizione, e poi continuare sul fuoco per 2-3 minuti più.

3. gulasch di maiale con funghi

ingredienti

• 550 polpa di maiale g (ritagli o pancetta);
• 1 cipolla;
• 1 paprika;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 600 ml brodo di pollo;
• 2 cucchiai di passata di pomodoro;
• sale - a gusti;
• pepe nero - a piacere;
• 200 g di piccoli funghi;
• 2 cucchiai di mais o di farina di frumento;
• 2-3 cucchiai di acqua fredda;
• 1-2 rametti di prezzemolo.

preparazione

Braciola di maiale a pezzetti, cipolla e peperone - piccole. passaggio aglio attraverso la stampa o taglio con un coltello. In una padella o casseruola friggere, scaldare l'metà olio a fuoco medio. Per 6-8 minuti, soffriggere la carne, poi mettere su un piatto.

Aggiungere l'olio rimanente e 5 minuti rosolare la cipolla e l'aglio. Cospargere con paprika, mescolare e dopo circa un minuto versare il brodo a poco a poco. Portare ad ebollizione, mettere passata di pomodoro e il ritorno pan di maiale. Sale e pepe.

Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, poi deluso peperoni e funghi. Continuate a cuocere per altri 10 minuti o più, fino a quando la carne è tenera. Farina, diluita con acqua fredda in modo da grumi evitare. Aggiungere nella padella, mescolare e lasciare sul fuoco per 3-4 minuti, in modo che la salsa si è addensata.

Prima di servire, spolverizzate con stufato di prezzemolo tritato.

4. goulash maiale con patate, peperoni e carote

ingredienti

• 500 g di polpa di maiale;
• 5 cipolle medie;
• 3 carote medie;
• 2 peperoni rossi;
• 500 g di patate;
• olio vegetale 1 cucchiaio o fuso strutto;
• 3-4 foglie di alloro;
• 1½ cucchiaino di paprika dolce;
• ½ cucchiaino di paprika in polvere acute;
• ½ cucchiaino di rosmarino essiccato;
• 1 cucchiaino di origano secco;
• 250 ml di acqua calda;
• 250 ml di manzo, pollo o brodo vegetale;
• sale - a gusti;
• pepe nero - a piacere.

preparazione

maiale tagliato a dadini, di circa 1,5 cm, cipolle, carote e peperoni - pezzetti, patate - un po 'più grande.

In un tegame o padella friggere, scaldare a circa ⅓ di olio. Dividete la carne in più pezzi, messo in un unico strato e cuocere per circa 7-8 minuti. Arrosto di maiale in movimento piastra.

Nella stessa padella, aggiungere l'olio rimanente. Per 5-6 minuti al marrone le cipolle e le carote lì. Fusioni lavrushku, paprika, rosmarino e origano. Un minuto dopo, tornare la carne nella padella. Versare acqua con brodo. Abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti.

put patate e peperone per la carne di maiale. Coprire il coperchio e cuocere per 45-50 minuti, fino a quando la carne è morbida e tenera. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere un po 'd'acqua se si riduce rapidamente. In pochi minuti fino a cottura sale add e pepe.

5. gulasch di maiale con crauti e panna acida

ingredienti

• spalla di maiale 600 g;
• 3 cipolle;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 cucchiaio fuso strutto o olio vegetale;
• 2 cucchiaini di paprika;
• 100-150 ml di acqua;
• sale - a gusti;
• cumino - al gusto;
• 500 g crauti (Può essere sostituito dal fresco);
• 200 g di panna acida;
• 1 cucchiaio di farina di mais o di frumento.

preparazione

Carne di maiale fette medie tritare, cipolla - semianelli. Aglio passare attraverso la stampa.

In una padella, scaldare la pancetta a fuoco medio. Per 5-6 minuti rosolare la cipolla, paprika e dopo l'acqua di riempimento cospargere. Mescolare, aggiungere la carne con aglio, sale e cumino. Cuocere 30 minuti, poi abbassare il cavolo e aspettativa per il calore per un'altra mezz'ora.

Crema connettersi con farina in una massa omogenea senza grumi. Aggiungere carne di maiale, mescolare bene e lasciare sul fuoco per qualche minuto.

6. Goulash da carne di maiale e di manzo con salsa alla birra

ingredienti

• polpa di maiale 750 g;
• 750 g di pasta di manzo;
• 1 kg di cipolla;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale;
• sale - a gusti;
• pepe nero - a piacere;
• 3 cucchiaini paprika;
• 1 cucchiaino cumino;
• 750 ml di brodo di carne;
• 500 ml di birra scura;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiaini di mais o di farina di frumento.

preparazione

Carne di maiale e manzo tagliato a pezzi di media, cipolle - cubetti.

In una padella riscaldare l'olio a fuoco medio. Per 4-5 minuti, friggere cipolle diventano trasparenti. Aggiungere la carne e cuocere per 7-10 minuti in più, in modo che sia leggermente dorata. Spice sale, pepe nero, paprika e cumino. Cuocere per circa un minuto di più. Dopo versare il brodo con la birra e concentrato di pomodoro.

Ridurre il calore. Fate bollire per un paio d'ore, fino a quando la carne è tenera. Per 5-10 minuti fino a cottura aggiungere lentamente la farina, mescolare e togliere dal fuoco fino a quando si addensa salsa.