Come e quanto a cucinare le patate
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
La vita hacking, per aiutarvi a ottenere esattamente quello che è stato progettato per ridurre il tempo di cottura e dare patate ordinarie aroma raffinato.
Come cucinare le patate con la buccia
Questo metodo di cottura è considerato il più utile. Le bucce di patate contengonoFa la pelle di una patata davvero avere tutte le vitamine? vitamine A, B1, B3, B6, proteine, fibre, potassio, ferro e altri oligoelementi necessari per l'uomo.
Per far bollire le patate in modo uniforme, cercare di raccogliere i tuberi della stessa dimensione. Lavare accuratamente di sporcizia (è meglio per renderlo spazzola dura) e forare in più punti con uno stuzzicadenti per buccia non scoppia.
Salva anche aiuto buccia tutta qualche goccia di aceto e il sale disciolto in una pentola di acqua.
Versare tuberi acqua fredda in modo che li ricopre completamente. Poi sale: circa ½ cucchiaio di sale per 1 litro di acqua. Ma è possibile mettere più: le patate avranno come molto sale, se necessario.
Poi coprire il coperchio piatto e metterlo a fuoco alto.
Dopo bollente, cuocere le patate a fuoco medio per 20-25 minuti più.
Se le patate sono vecchi, è molto probabile che deve aumentare il tempo di 30 minuti. Un nuovo patate possono essere sufficienti e 15 minuti.
controllo della patata prontezza è facile. È necessario perforare il tubero con un coltello o forchetta. Se è mite, poi le patate con la buccia pronto. Dopo la cottura, lo scarico dell'acqua, lasciar raffreddare leggermente patate e opzionalmente spazzola.
Come cucinare le patate pulite
Forse la cosa più difficile qui - sbarazzarsi di pelle e tutti i boccioli e verde con posti a sedere. Il resto del processo è quasi lo stesso di cucinare le patate con la buccia.
Non tenere le patate sbucciate in aria. Se non si intende cucinare in una sola volta, mettere i tuberi in acqua, in modo da non oscurare.
Meglio prendere i tuberi di medie dimensioni, perché sono più veloci da cucinare. Le grandi tuberi possono essere tagliati in parti e mezzo o più.
Mettere le patate crude in una casseruola, versare l'acqua fredda e al sale. Se mettete le verdure in acqua bollente, poi al centro, non può far bollire. Tuttavia, vista su questo argomento sono stati divisi, anche tra gli chef ben noti. Ad esempio, il principale programma culinario Martha Stewart riempie le patate in acqua fredda, ma Jamie Oliver - caldo.
Se avete bisogno di non patate bollire, aggiungere 1 cucchiaio di aceto per 1 litro di acqua.
Mettere la pentola a fuoco medio. Quando l'acqua bolle, ridurla.
Dopo ebollizione, le patate intere sbucciate bollire per 20-25 minuti, tagliati in pezzi - 15-20 minuti.
Prima di spegnere il fornello, controllare la disponibilità delle patate: Pierce con un coltello.
Poi versare l'acqua. Se questo non viene fatto, le patate ammorbidire.
Come cucinare insalata di patate
Più spesso prendere per le patate con la buccia insalata. Basta cuocere per qualche minuto meno del solito, in modo che le verdure erano potvorzhe.
Se non ti piace per sbucciare le patate bollite, pulire il crudo e tagliarlo a dadini, o quando necessario per l'insalata.
Quindi versare le patate con acqua fredda, sale e bollire a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Per controllare la disponibilità di piccoli cubi, basta provare uno di loro.
Come regola generale, dopo l'ebollizione l'acqua che vengono bolliti per 10-12 minuti.
La cosa principale - non li digerire. Dopo tutto, l'insalata di patate necessaria duro che non si trasformerà in una purea.
Come cucinare le patate nella zuppa
zuppa di patate di solito è tagliato in strisce e trovava già nel brodo bollente.
Patate cotte nel brodo per 7-10 minuti.
Tuttavia, il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni. Il più grande si taglia le patate, più tempo sarà cotto.
Come cucinare le patate Frajt
Patate possono essere preparati non solo con i metodi tradizionali. Ad esempio, per cuocere in una soluzione salina satura. Che avrà patate Frajt, per gustare ricorda al forno. Idealmente, la varietà di insalate o una cena normale.
Rimuovere tutto lo sporco dai tuberi, metterli in un tegame di smalto e coprire con acqua fredda in modo che copra completamente le patate.
Versare nella padella un sacco di sale: circa 300-400 g Forse nel processo sarà necessario aggiungere di più, perché il sale non si scioglie completamente.
Portare l'acqua ad ebollizione a fuoco vivo e poi abbassare la temperatura e cuocere le patate sotto il coperchio socchiuso circa 30 minuti più, mescolando ogni tanto.
Tra l'altro, la soluzione salina può quindi essere utilizzato molto più tempo per la preparazione di patate Frajt.
Alcuni di hacking vita più
- Per le patate saldati più velocemente, gettare in un pezzo di burro padella. burro fuso coprire il film sottile e l'acqua impedisce l'evaporazione. L'aumento della temperatura nelle patate pan e cotte per circa 5 minuti più veloce.
- Per le patate acquistate aroma raffinato, aggiungere le cipolle in padella diversi pezzi o tagliare un paio di spicchi a metà aglio. Si può anche mettere una foglia di alloro e spezie, e le patate sbucciate - cospargere con aneto tritato.
- Il liquido in cui le patate cotte può essere utilizzato come brodo per la preparazione di minestra di verdure. Egli sarà pieno di microelementi favorevoli contenuti nelle patate.
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