Come cucinare un morbido e succoso cuori di pollo

5 deliziosi cuori di pollo segreti

1. Preferisco non congelati, e-prodotti refrigerati. Al momento dell'acquisto di prestare attenzione al colore e consistenza. cuori di pollo freschi dovrebbero essere solido, elastico e liscio. Il loro colore - rosso scuro, più vicino al bordeaux. Bluish, friabilità, macchie gialle o placca bianca - una ragione per abbandonare l'acquisto.
2. sottoprodotto accuratamente trattare. cuori all'interno possono essere coaguli di sangue. Per rimuoverli, fare un'incisione lungo ogni cuore e aperto come un libro. sangue pulito con un coltello o con le dita. Sciacquare accuratamente sotto l'acqua fredda in esecuzione. plony taglio, grasso e vasi sanguigni. Sono commestibili, ma possono influenzare negativamente il gusto del piatto.
3. cuori di pollo - questo muscolo, e piuttosto difficile. Per ammorbidire, li si può prendere prima della cottura per 40-60 minuti nel latte.
4. cuori di pollo interi bollire per 30 minuti, taglio - circa 20. per pastella piuttosto un minuto di cottura dieci. Far bollire una pentola d'acqua, eliminare i vostri cuori e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Gettare in un colino e poi riempire con acqua. Modo che il liquido cuori a malapena coperti. Aggiustare di sale e cuocere finché sono teneri. Spara schiuma se formata.
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5. cuori di pollo arrosto nel burro o miscele di vegetali e prodotti lattiero-caseari - tenera. Ed è meglio sotto il coperchio: Il vapore si sistemerà nella padella e dare cuore a secco.

cuori di pollo fritto con le cipolle,

Semplice da preparare un piatto per gli amanti di sottoprodotti.

ingredienti

• 1 kg di cuori di pollo;
• 3 grandi lampadine;
• olio di girasole 1 cucchiaio;
• 50 g di burro;
• sale, pepe nero macinato e altre spezie - a piacere.

preparazione

cuori preparati tagliati a metà. Far bollire o ammollo nel latte.

Tagliare la cipolla a rondelle e mezzo. Ungete la teglia con olio di girasole, quindi aggiungere il burro, sciogliere. Soffriggere la cipolla fino al morbido. Aggiungi ad esso bollito cuori e mescolare. Dopo 5-7 minuti, quando i cuori cominciano ad allocare acqua, sale, pepe e aggiungere le altre spezie a piacere. Ciò consentirà di aumentare l'impatto di umidità.

Coprire e cuocere per 20-25 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Servite con il vostro contorno preferito.

cuori di pollo in crema

Juicy, con un gusto cremoso piacevole. Perfettamente in combinazione con grano saraceno, riso, purè di patate e altri contorni. Invece di panna acida può essere utilizzato.

ingredienti

• 2 grandi bulbi;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 50 g di burro;
• 700 g di cuori pulcino;
• 1 tazza + 2 cucchiai d'acqua;
• 2 cucchiai di farina;
• 100 g di crema;
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Sbucciare e dadi la cipolla. Preriscaldare una padella con olio di girasole. Quindi aggiungere il burro ad esso. Soffriggere la cipolla fino al morbido.

Preparate i vostri cuori: lavare, tagliare la parte in eccesso. Se sottoprodotti sono grandi, tagliato a metà. inviarli al cipolle, friggere fino a croccante - 5-7 minuti. Versare un bicchiere d'acqua, sale e pepe a piacere. Copertina, cuocere per circa mezz'ora a fuoco lento.

Sciogliere la farina in una piccola quantità di acqua in modo da grumi evitare. Versare il composto nei cuori, fate addensare leggermente e aggiungere la panna. Mescolare e cuocere per 5-10 minuti più.

cuori di pollo in salsa di pomodoro

In una misura di acuta, con un luminoso pomodoro retrogusto. Perfetto con pasta e riso bollito.

ingredienti

• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 50 g di burro;
• 500 g di cuori pulcino;
• 2 pomodori;
• ½ tazza di brodo di pollo;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 2 spicchi di aglio;
• un mazzetto di prezzemolo.

preparazione

Friggere in olio di girasole e cipolle carote. Quindi aggiungere il burro e preparato per la torrefazione cuori di pollo. Cuocere 10-15 minuti. Aggiungere i pomodori tritati grossolanamente e cuocere per 5-7 minuti in più.

Versare nella padella brodoAggiungere il concentrato di pomodoro. Condire con sale e pepe e coprire. Tomita 10-15 minuti. Poi cospargete con le erbe tritate e l'aglio, passata attraverso la stampa. Cuocere senza coperchio più 7-10 minuti, fino a evaporare l'umidità in eccesso.

cuori di pollo in salsa di soia con verdure

cuori sugosi con una piacevole nota di salsa di soia e paprika.

ingredienti

• 300 g di cuori pulcino;
• 1 cucchiaio di olio di oliva per friggere +;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 spicchio di aglio;
• ½ cucchiaino di paprika;
• sale e pepe nero - a piacere;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 peperone.

preparazione

cuori di pollo preparati con riempimento di olio d'oliva e salsa di soia, aggiungere passato attraverso una pressa di aglio, sale, pepe e paprika. Mescolare e lasciate marinare per mezz'ora.

In questo momento, friggere le strisce a fette verdure: In primo luogo la cipolla, carote e peperoni. Aggiungere le verdure ai cuori e mescolare. Cuocere a fuoco medio con il coperchio chiuso per 20-25 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Add liquido non è necessario - darà cuori.

cuori di pollo al forno con funghi

Delicatamente e allo stesso tempo soddisfacente. Il piatto diventa così raffinato che è degno di sottomissione al tavolo di festa.

ingredienti

• 2 cipolle;
• 500 g di funghi;
• olio di girasole per friggere;
• sale e pepe nero - a piacere;
• 1 kg di cuori di pollo;
• 200 ml di 10 per cento crema;
• 3 spicchi aglio;
• 1 cucchiaio di farina
• 100 g di formaggio a pasta dura.

preparazione

Lavare e tagliare i funghi a cubetti grandi. Tagliare le cipolle e friggere semicerchi metà con funghi in olio di girasole. Nel mezzo di cucinare funghi sale e pepe. Funghi fritti con cipolle messo in una teglia.

Preparate i vostri cuori, di lavaggio e rimozione di coaguli di sangue. Friggere la seconda metà della cipolla. Quando diventa una d'oro, aggiungere i cuori a lui. Dopo che danno il succo, aggiungere passato attraverso una pressa di aglio, sale e pepe. Versare la panna e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per circa 20 minuti. Quindi aggiungere la farina, mescolate bene e lasciate cuocere per 7-10 minuti più.

Mettete i cuori di pollo in salsa di crema nella teglia sopra dei funghi. cospargere grattugiato formaggio. Invia un preriscaldato a 200 ° C in forno per 15 minuti.

cuori di pollo con patate in pentola

cuori fragranti delicati con piccanti prugne retrogusto dolce. Di questa quantità di prodotti ottenuti su quattro vasi 500 grammi.

ingredienti

• 1 kg di cuori di pollo;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 4 patate;
• 5 spicchi aglio;
• 100 g di prugne secche;
• 1 cucchiaino di aneto secco;
• 1 cucchiaino di paprika dolce;
• 2 cucchiaini di sale.

preparazione

Preparate il vostro cuore, sbucciare e tritare grossolanamente la cipolla, carote e patate. Così ha fatto con prugne e aglio. Opzionalmente damson ammollo.

Mettere le patate sul fondo dei vasi. Il resto degli ingredienti, mescolare, aggiungere le spezie e il sale. Riempire questi vasi quasi al top.

In ogni piatto, versare ½ tazza di acqua bollente. Coprire e inviare in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 1 ora.

Pilaf con cuori di pollo in multivarka

Un minimo di preparazione, e l'uscita - un piatto gustoso. Apprezzate anche coloro che seguono la figura. Dopo 100 g cuori di pollo solo 159 kcal.

ingredienti

• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 500 g di cuori pulcino;
• 2 tazze di riso a grani lunghi;
• 2 cucchiaini stagionatura per pilaf;
• Sale qb;
• 2-3 bicchieri d'acqua;
• 1 spicchio d'aglio.

preparazione

Tagliare la cipolla a rondelle e mezzo, carote - julienne. Ungete una ciotola Multivarki olio di girasole e friggere le verdure per 7-10 minuti. Può senza coperchio, mescolando ogni tanto.

Aggiungere i cuori di pollo lavato. Cuocere per 5-7 minuti in più, ma con il coperchio chiuso. Poi Mescolare in riso, condimenti per pilaf e un suo sale. Coprire con acqua calda in modo che copriva il riso su due dita. Passare a "Tempra" o "Pilaf" per un'ora. Dopo 45 minuti, aprire il coperchio e inserire l'aglio in Fig.

cuori di pollo in pastella

Soffusa e gradevole il cuore croccante volano molto più veloce di preparazione.

ingredienti

• 500 g di cuori pulcino;
• 1 cucchiaino miscela di erbe secche;
• sale, pepe nero macinato;
• 2 uova;
• 6 cucchiai di farina di mais;
• 100 ml di olio di semi di girasole.

preparazione

Tagliare i cuori di pollo con il grasso in eccesso, a filo, la rimozione di coaguli di sangue. Ogni cuore si apre come un libro, e respingere. Chops cospargere pepe nero, sale ed erbe aromatiche. Lasciate riposare per 10-15 minuti.

Per la pastella in una ciotola, sbattete le uova, versare la farina in un altro. Immergere ogni cuore prima nell'uovo, poi nella farina e friggere in un olio di girasole ben riscaldata.

Zuppa con cuori di pollo e formaggio

Facile e allo stesso tempo soddisfare piatto di fragranza che raccoglierà tutta la famiglia.

ingredienti

• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 50 g di burro;
• 600 g di cuori pulcino;
• sale e pepe nero - a piacere;
• 2,5 litri di brodo di pollo;
• 4 patate;
• 100 g di crema di formaggio;
• 50 g di pasta;
• mazzo di aneto.

preparazione

Pulire e strofinare su una grattugia grossolana carote, tritate la cipolla. friggerle nel burro fino a metà. Aggiungere a loro lavato e cuori di pollo a fette. Cuocere 15-20 minuti. Alla fine aggiungere sale e pepe.

Far bollire il brodo, inviarlo a dadini patate. Quando è cotta, cospargere di verdure saltate con il cuore. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Aggiungere le tagliatelle e crema di formaggio. Mescolare e dopo pochi minuti Servire con le erbe tritate.

Insalata con cuori di pollo, fagioli e carote coreano

Un caloroso grazie ai fagioli e cuori, piccante dovuti carota coreano.

ingredienti

• 200 g di cuori pulcino;
• 100 g di funghi;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 100 g di un bianco fagioli in scatola;
• 100 g di carote in coreano;
• 50 g di cracker;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale e pepe nero macinato - a piacere.

preparazione

Far bollire elaborato cuori di pollo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma e aggiungere sale alla fine. Una volta raffreddato, tagliate a dadini o anelli. Friggere in funghi tritati olio di girasole.

Unire tutti gli ingredienti: cuori, funghi, carote, fagioli e cracker. Podsolite e pepe, condite con maionese.

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