Come cucinare Kurnik 8 ricette abbondante e gustosa torta
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Kurnik classica pasta lievitata frittelle, riso e funghi
ingredienti
- 8-10 frittelle.
Per la pasta:
- 1 tazza di latte;
- 25 g di lievito vivo;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 500 g di farina;
- 100 g di burro;
- 1 uovo;
- ¹ / ₂ cucchiaino di sale;
- 1 tuorlo d'uovo, per ungere la torta.
Per il ripieno di pollo:
- 2 Filetto di pollo;
- sale - a gusti;
- 1 foglia di alloro;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 fascio finocchio;
- pepe nero macinato - a piacere.
Per il ripieno funghi:
- 300 grammi di funghi;
- olio vegetale - qb;
- 1-2 lampadine;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
Per il ripieno di riso-uovo:
- 1 tazza di riso;
- 2 tazze di acqua;
- sale - a gusti;
- 3 uova;
- un mazzo di cipolle verdi;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 50 ml della pomata o crema.
preparazione
La prima cottura frittelle.
Poi godere di un test. Scaldare il latte, in modo che diventi un po 'caldo, ma non bollente. Sbriciolate il lievito in una ciotola a parte, versate metà del latte e mescolare per grumi evitare. Inserisci zucchero e 2-3 cucchiai di farina setacciata, mescolare ancora. Trasportarlo in un luogo caldo per 15-20 minuti, in modo che lievitazione.
Fate sciogliere il burro. In una ciotola a parte, setacciate la farina rimasta, fare un punto nel mezzo, aggiungere l'uovo, il sale e mescolare. Poi versare il latte e il burro fuso. Ancora una volta, mescolare e aggiungere la spugna. Procedere con un cucchiaio fino a quando l'impasto lo permette.
Quindi spostare il pezzo sul tavolo e impastare a mano. È possibile aggiungere un po 'di farina per la massa si attacchino. Liscia e impasto elastico, posizionare l'impasto in una ciotola, coprire con un asciugamano e conservare in un luogo caldo per 1-1,5 ore ad essa è aumentata di 2-2.5 volte.
bollire pollo con acqua salata e Lavrushko. La carne finito è fresca, e la rottura in pezzi. Aggiungere le erbe tritate ad esso, sale, pepe e un po 'di brodo, mescolare e coprire.
Sbriciolate i funghi a pezzetti e soffriggere in olio bollente fino a quando non Ujar due volte. Togliere dal fuoco e trasferimento in una ciotola. Tagliare la cipolla a dadini e friggerli nella stessa padella fino a doratura. Aggiungere i funghi, il sale e il pepe.
Lessate il riso in acqua salata e fredda. bollire uova sode, Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi. Connettiti con tiepida di orzo, erbe tritate, sale, pepe, crema o panna acida.
Dividere la pasta in due parti disuguali: uno deve essere maggiore dell'altra di circa la metà. Stendere un piccolo pezzo in modo che si trattava di un paio di centimetri più lunghe frittelle.
Puoi lasciare un paio di centimetri, se si vuole decorare la torta intorno ai bordi degli elementi di vimini.
Stendere su carta da forno, spennellare con olio di rullo e la copertura la pasta. Ora montare la torta: pancake - pollo - frittelle di riso con uova - - - frittelle funghi. Ripetere l'operazione per ottenere una diapositiva.
Stendere un grosso pezzo di pasta e coprire delicatamente Kurnik. bordi ben connessa con lo strato inferiore.
Da ritagli di pasta può fare decorazioni.
Nel taglio centrale attraverso una piccola apertura verso l'interno del vapore. Ungere un tuorlo torta.
Kurnik Mettere in una preriscaldato a 180 ° C forno e cuocere per 30-40 minuti. Quando rosolato torta, ottenere e servire.
infornare🥧
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Semplici Kurnik frittelle gratuite da Jamie Oliver
ingredienti
Per la pasta:
- 125 g di burro;
- 125 g di crema di formaggio;
- 2 uova;
- 200 g di farina;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- 1 cucchiaino di sale.
Per il ripieno di pollo e funghi:
- 500 g di pollo;
- 2 spicchi di aglio;
- 2 cipolle;
- 400 g di funghi;
- 2 cucchiai olio di oliva;
- farina 1 cucchiaio con scivolo;
- 200 ml di panna;
- ¹ / ₂ prezzemolo;
- ¹ / ₂ di limone;
- 1 noce moscata.
Per ripieno di riso:
- 200 g di riso;
- 500 ml di brodo di pollo.
Per il ripieno di uova:
- 4 uova;
- mazzo di aneto.
preparazione
Sbattere il burro, crema di formaggio e 1 tuorlo. In una ciotola a parte collegare la farina, il sale e la cottura e vsypte gradualmente miscela olio-formaggio. Impastare, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Cuocere il pollo, versare il brodo. tritare finemente aglio, Cipolle e funghi. aglio Soffriggere e cipolla in olio bollente per circa 5 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere per altri 5 minuti. Farina tipo, la panna e il brodo di pollo 250 ml e mescolare bene. Portare a ebollizione. Ridurre il calore e lasciare che la miscela per addensare.
Entra nella salsa di prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone e un po 'di noce moscata grattugiata. A seguito di lancio di pollo padella.
Far bollire il riso in brodo di pollo: in primo luogo, portare ad ebollizione, poi abbassare la fiamma e ammollo per altri 15 minuti, fino a quando i chicchi non assorbono liquidi. Togliere dal fuoco e lanugine un po cereali con una forchetta.
Tritare finemente l'aneto e uova sode e mescolare in una ciotola a parte.
Prendete un diametro di circa 24 cm. Ungete leggermente con olio e posto sul fondo ¹ / ₃ riso. Diffusione in cima ½ e ½ pollo ripieno di uova. Ripetere gli strati, in modo che si è rivelato essere la figura superiore.
Stendere la pasta, tagliare un cerchio leggermente maggiore del diametro della forma e sigillare la torta. Nel centro fare un buco. Da scarti fare decorazioni. Sbattere l'uovo e lubrificare Kurnik.
Cuocere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 25-30 minuti.
provare🍗
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Kurnik di frittelle di pasta, patate e funghi
ingredienti
- 8-10 frittelle.
Per la pasta:
- 300-350 g di farina;
- sale - a gusti;
- 60 g di burro;
- 50 g di panna acida;
- 50 g di maionese;
- 60 ml di latte;
- 1 uovo - per ungere la torta.
Per il ripieno:
- 300 g di pollo;
- 1 cipolla;
- olio vegetale - qb;
- 200 grammi di funghi;
- 1 uovo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere;
- 2 patate;
- mazzo di verde.
preparazione
Cuocere le frittelle.
Ora arriva la prova. la farina Setacciare in una ciotola a parte, aggiustare di sale. burro freddo tagliato a pezzi, aggiungere la farina e macinare in briciole.
In un contenitore separato, collegare la panna acida, maionese e il latte. inserire delicatamente il composto nella farina e impastate in un impasto morbido. Metterlo in un sacchetto di plastica o avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Slice il pollo e la cipolla e soffriggere in padella con olio vegetale. Tritare e friggere i funghi separatamente. collegarli al pollo e tritare il frullatore. Aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, e mescolare insieme.
Sbucciare le patate sbucciate, tagliato a dadini e aggiungere al composto di pollo ai funghi. Cospargere con le erbe tritate.
Dividere la pasta in due parti disuguali. Più piccolo rotolo troppo sottile. Diffusione su pergamena cottura e mettere l'impasto sulla sommità del serbatoio e diversi strati di riempimento e frittelle. Lo strato finale da riempimento.
Stendete il secondo pezzo di pasta, coprire con la torta e sicuro. Fare un foro al centro, decorare Kurnik e lubrificare l'uovo.
Posizionare la torta in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 40 minuti.
esperimento🥘
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Breve Kurnik frittelle gratuite con patate e funghi
ingredienti
Per la pasta:
- 3 uova;
- 1 tazza di panna acida o maionese;
- 1 tazza di acqua;
- 450 g di farina;
- sale - a gusto.
Per il ripieno:
- 200 g di pollo;
- 100 grammi di funghi;
- 1-2 lampadine;
- 1 grossa patata;
- sale, pepe nero - a piacere;
- erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, cipolle verdi) - a piacere.
preparazione
Sbattere le uova e adeguatamente collegarli con la panna o maionese e acqua. A poco a poco versare la farina setacciata a grumi Evitare formate. Aggiungere il sale e mescolare fino a che liscio. L'impasto sarà liquido.
Tagliare il pollo in piccoli pezzi, funghi - affettato, cipolle - anelli. strofinare patate purificato su una grattugia grossa. Pollo con sale e pepe.
Coprire la forma di pergamena e ungerla con olio. Versare metà dell'impasto. Diffusione pezzi di pollo traccia - anelli di cipolla, poi - i funghi. Aggiungere sale e pepe. Mettere le patate grattugiate. Versare la pastella restante.
Luogo torta preriscaldato a 180 ° C in forno per 45-60 minuti e cuocere fino a doratura.
infornare🥧
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Kurnik da azzime pasta frittelle, riso, funghi e formaggio
ingredienti
- 8-10 frittelle.
Per il ripieno di pollo:
- 4 cosce di pollo;
- sale - a gusti;
- 100 g di formaggio;
- verdi - per il gusto;
- pepe nero - a piacere.
Per la pasta:
- 200 g di burro;
- 200 g di panna acida;
- 1 uovo;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 450-550 g di farina;
- 1 tuorlo d'uovo - torta di unta.
Per il ripieno funghi:
- 350 grammi di funghi;
- 2 cipolle;
- olio vegetale - qb;
- sale, pepe nero - a piacere.
Per il ripieno di riso-uovo:
- 100 g di riso;
- 1 uovo;
- 25 g di burro;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Cuocere le frittelle.
pollo Lessare in abbondante acqua salata. Versare il brodo, che richiederà fino alla fine. Togliere la pelle, rimuovere le ossa e tritare finemente la carne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e connettersi con il pollo, le erbe tritate, sale e pepe.
Ora arriva la prova. Fate sciogliere il burro. Aggiungere ad essa la panna, l'uovo, il sale e mescolare bene. Collegare il lievito con la farina ed entrare gradualmente nella miscela di olio. Impastare un impasto morbido. Quando si ferma attaccare alle mani, inserirla in una busta di plastica o cibo film e conservare in frigo per mezz'ora.
Affettate i funghi e le cipolle a dadini. Su leccarda riscaldato un olio vegetale, mettere la cipolla e soffriggere fino a doratura. Aggiungere i funghi e continuare a friggere, mescolando, fino a quando tutto il liquido è evaporato. Sale e pepe.
Lessate il riso e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. uova sode tagliate a pezzetti. Coppia con il riso, il burro fuso, il sale e il pepe.
Togliere la pasta, cospargere con la farina e impastare di nuovo al tavolo. Se avete intenzione di scolpire le decorazioni per la torta, tagliare un piccolo pezzo e metterlo in frigo.
Dividere la pasta in due parti. Un rullo in uno spessore di circa 5 mm. Coprire la forma di pergamena e mettere la pasta. Ora montare Kurnik: pancake - pollo con formaggio - frittelle - riso con uovo - pancakes - funghi. Ripetete gli strati.
Stendere la seconda metà della pasta e coprire la torta. Fissare i bordi, per così dire, inserendoli in un fascio. Decorare Kurnik ritagli di pasta, spennellare con tuorlo d'uovo e fare un buco al centro.
Mettere cottura in una preriscaldato 190 ° C in forno per mezz'ora. Rimuovere kurnik e versare nel brodo di pollo foro 30-35 mL.
Anche in questo caso, inviare un torta in forno per 15-20 minuti.
provare🍖
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Kurnik dalla pasta, senza le frittelle, ma con le patate
ingredienti
Per la pasta:
- 2 tuorli d'uovo;
- 200 g di margarina;
- 200 g di panna acida;
- pizzico di sale;
- ½ cucchiaino di zucchero;
- 1 bustina disintegrante;
- 2-3 tazze di farina.
Per il ripieno:
- 300-400 g di pollo;
- sale, pepe nero - a piacere;
- 1 cipolla;
- 400-500 g di patate;
- alcuni pezzi di burro - su richiesta.
preparazione
Collegare i tuorli con la margarina. Aggiungere la panna acida, sale, zucchero, il lievito e mescolare. entrare con cautela la farina setacciata. Quando l'impasto diventa difficile interferire con un cucchiaio, posizionarlo sul tavolo infarinato. Impastare la massa delle armi a patto che non è più il bastone. Morbido e avvolgere impasto elastico nella pellicola e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Tagliare a piccoli pezzi di pollo, sale add, il pepe e la cipolla tritata. fette di patate sminuzzare o griglia su una grattugia grossa, aggiungere il sale.
Dividere la pasta in due parti disuguali. Meno messo da parte, e un grande rotolo troppo sottile.
Mettere l'impasto laminato su una teglia unta. Stendere sulla parte superiore delle patate e pollo con cipolle. È possibile aggiungere un paio di panetti di burro per il ripieno ha trasformato più morbida.
Stendere la seconda parte di pasta e coprire con la sua torta. Fissare e ben organizzare i bordi. Tagliare un buco nel mezzo.
Posizionare la torta in una preriscaldato a 180 ° C forno per 20 minuti. Quindi rimuovere, versare nel foro 50 ml di acqua, di nuovo inviare in forno e cuocere fino a doratura.
infornare🍟
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Kurnik pasta sfoglia con frittelle, riso e funghi
ingredienti
- 8-10 frittelle;
- 500 g soffio pasta lievitata.
Per il ripieno di pollo:
- 1 petto di pollo;
- 1 cucchiaio di farina (non diapositive);
- 225 ml di latte;
- sale, erbe - a piacere.
Per il ripieno di riso-uovo:
- 100 g di riso;
- 3 uova;
- di burro - per il gusto;
- cipolle verdi, sale - a piacere.
Per il ripieno funghi:
- 300 grammi di funghi;
- 1 cipolla;
- olio vegetale - qb;
- sale - a gusto.
preparazione
Cuocere le frittelle.
pollo bollire. carne separata dalle ossa e tritateli finemente. Su una padella riscaldate, versate la farina, leggermente soffriggere e versare il latte. Mescolare finchè la salsa diventa spessa e uniforme. Aggiungere ad essa il pollo, le erbe tritate e sale. Mescolare.
bollire riso e le uova, raffreddare. Tritare finemente le uova e mescolarle con i grani. Aggiungere il burro, la cipolla tritata verde, sale e mescolare.
Tritare finemente i funghi e cipolle. Soffriggere la cipolla in olio bollente fino a doratura, aggiungere i funghi e il sale e friggere fino a cottura.
Dividere la pasta in due parti disuguali. Più piccolo rotolo in modo che era poco più di un pancake e posto su una teglia unta. Assemblare il dolce: pancake - pollo - frittelle di riso con uova - - - frittelle funghi. Ripeti. L'ultimo strato deve essere una frittella.
Rotolo la pasta rimanente, coprono l'imbottitura. Fissare i bordi. test di fare decorazioni da scarti. Prodyryavte metà torta e spennellare la superficie dell'uovo.
Kurnik Mettere in una preriscaldato a 180 ° C in forno per 20-30 minuti.
ricordare🐓
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Classic Kurnik da frittelle pasta non lievitata, grano saraceno e funghi
ingredienti
- 8-10 frittelle.
Per la pasta:
- 1 cucchiaio di zucchero;
- sale - a gusti;
- ½ tazza di latte;
- 3 tazze di farina;
- ½ cucchiaino di lievito in polvere;
- 3 cucchiai di burro;
- 2 cucchiai di panna;
- 1 uovo.
Per il riempimento grano saraceno:
- ½ tazza di grano saraceno;
- 1 uovo;
- prezzemolo - per il gusto;
- 1 cucchiaio di burro;
- sale - a gusto.
Per il ripieno di pollo:
- 500 g di pollo;
- 2 cucchiai di burro;
- 1 cucchiaino di farina
- sale, pepe nero - a piacere.
Per il ripieno funghi:
- 150 grammi di funghi;
- 1 cucchiaio di burro;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Cuocere le frittelle.
Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte tiepido, a poco a poco nel cospargere la metà della farina e mescolare bene. Senza smettere di mescolare, aggiungere il restante farina e il lievito. Ora inserite il burro fuso e panna acida, impastare la pasta e lasciare riposare.
bollire grano saraceno e l'uovo. Tagliare l'uovo raffreddata e tritare le verdure. Collegare il cereali, olio e sale.
pollo ebollizione e tritare finemente. Versare il brodo. In una frittura di calore padella l'olio, aggiungere la farina, un po 'di brodo di pollo, sale, pepe e mescolate. Mettere la risultante nel pollo e salsa di cuocere 10 minuti, mescolando.
Tritare i funghi, gettare nella padella con il burro fuso e cuocere per 5 minuti, aggiungendo un po 'di brodo di pollo. Condire con sale e pepe, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Dividere la pasta in due parti disuguali. Rullo inferiore non è troppo sottile, e inviarlo alla padella, unta. A sua volta, porre il pollo, funghi e ripieno grano saraceno, rendendo tra il pancake due strati.
Stendete la più grande pezzo di pasta. Coprire i suoi bordi Pinch torta e fare il buco al centro. scarti Decorare Kurnik di pasta e spennellare con uovo.
Posizionare la torta in una preriscaldato a 200 ° C in forno per 30 minuti.
cuoco🥘
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ricetta universale per frittelle Kurnik
ingredienti
- 1 uovo;
- sale - a gusti;
- 75 ml di acqua bollente;
- 75 ml di latte;
- 6¹ / ₂ cucchiaio di farina;
- 2 cucchiaini di olio vegetale + un po 'per l'ingrassaggio.
preparazione
Sbattere l'uovo e il sale nella schiuma. Versare in acqua bollente prima, e poi il latte, sempre sbattendo. Setacciare la farina, inserirlo e olio vegetale per le uova con il latte ed impastare la pasta uniforme.
Cuocere le frittelle sulla padella, unta.
esperimento🥞
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