Come cucinare spiedini di carne di maiale: i migliori sottaceti e tutte le sottigliezze del processo
Programma Di Formazione Cibo / / December 19, 2019
Come selezionare e preparare la carne
collo barbecue di maiale è l'ideale. Da esso viene fuori molto succosa e tenera piatto. È inoltre possibile utilizzare una lama, lonza e prosciutto.
Carne di maiale deve essere rosa. tonalità scura indica che l'animale era vecchio. Spiedini di carne così dura turno.
Inoltre, la carne non si attacca alle mani, da coprire con muco o sangue e odore sgradevole. Quando si fa clic sulla pasta fovea rapidamente livellato.
Abbiamo bisogno di rimuovere le strisce di carne e tagliatela a dadini circa lo stesso con lati di circa 4 cm.
segnalibro🥘
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Come marinare carne di maiale
Carne di maiale deve essere tenuto nella marinata per almeno 2 ore. Buona carne giovane perfettamente impregnato 4 ore.
Se la carne è vecchio, è meglio lasciare tutta la notte o anche per un giorno. In questo caso, deve essere messo in frigorifero.
Tutti gli ingredienti sono basate su 2 kg di carne.
1. Cipolla marinata per il barbecue di maiale
Situazione win-win, il che renderebbe il barbecue perfetto.
ingredienti
- 1 kg di cipolla;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Tagliare la cipolla a sottili semi-anelli, e aggiungerlo alla carne di maiale con sale e pepe. Bene ricordare la mano di carne per evidenziare il succo di cipolla.
2. Marinata di acqua minerale e salsa di soia
L'acqua minerale sarà ammorbidire la carne e la salsa di soia darà il gusto e il sapore originale.
ingredienti
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- 6 cucchiai di salsa di soia;
- 600 g di cipolla;
- Silnogazirovannoy 3 litri di acqua minerale;
- 2 cucchiaini di pimento pepe.
preparazione
Aggiungere al sale di carne, pepe nero e la salsa di soia e mescolate. Lay sottili anelli di cipolla e nota accuratamente le mani. Versare l'acqua minerale, Mescolare in peperone e mescolate.
3. Kefir marinata per il barbecue di maiale
Marinare la carne sarà particolarmente tenera e succosa.
ingredienti
- 1½ kg di cipolla;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere;
- condimento per barbecue - a piacere;
- 1½ litri di yogurt.
preparazione
Aggiungere alla carne cipolla affettata anelli metà, sale, pepe e condimento. Ricordate le mani di maiale e versare lo yogurt.
4. Marinata con pomodori e mele per maiale
Questa opzione darà alla carne un sapore agrodolce piccante.
ingredienti
- 2 cipolle;
- 2-3 pomodori;
- 2 mele grandi;
- sale - a gusti;
- pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
La metà di una cipolla tagliata a rondelle sottili. I rimanenti cipolle e pomodori strofinare su una grattugia piccola, e le mele - su una delle principali. Aggiungere alla carne di frutta, verdura, sale e pepe e mescolare accuratamente.
5. Marinata con panna acida e le erbe per la carne di maiale
panna acida rende spiedini tenera e succosa, ed erbe fresche e aglio - molto saporita.
ingredienti
- 3 cipolle;
- 2 spicchi di aglio;
- 200 g di verdi (prezzemolo, aneto, erba cipollina);
- 200 g di panna acida;
- sale - a gusti;
- condimento per barbecue - a piacere.
preparazione
Mettere la carne a fette in semianelli cipolle e ricordare le sue mani. Grind in un frullatore l'aglio ed erbe aromatiche, e connettersi con panna acida. Aggiungere il composto alla carne con il sale ed il condimento e mescolare bene.
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Come friggere gli spiedini di carne di maiale
carne Nanizhite su spiedini e posto su una gratella. Carne non deve essere posizionato troppo vicini l'uno all'altro, o sui bordi, non può friggere.
Quando la brace bruciare e ricoperti di ceneri bianche, mettere la carne su braciere. Girare gli spiedini ogni 3-5 minuti.
Carne di maiale fritto per circa 25 minuti. Per verificare la disponibilità, segnare la carne. rossastro succo atto di pezzo neprozharennoe. Se, tuttavia, un liquido trasparente, può essere rimosso con un barbecue fuoco.
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