Come imparare a cucinare da zero il più presto possibile

Per imparare a cucinare bene, non è necessario per completare corsi di cucina. Basta conoscere alcuni dei segreti e dispone di processo di cottura. Prestare attenzione agli ingredienti, non dimenticare le spezie, e non ha paura di sperimentare, allora si sarà in grado di conquistare tutti i loro piatti.

Apprendere nuove tecniche

Per imparare a cucinare, è necessario soddisfare alcune tecniche di base di cottura. Quasi tutti possono friggere, ebollizione e cuocere a fuoco lento. Ora provate a fare qualcosa di tali metodi:

• Mescolare la frittura. Molto veloce torrefazione. E 'necessario versare pochissimo olio, stenderlo sul piatto, attendere fino a quando è incandescente, e gettarlo negli alimenti preparati. Mescolare frittura richiede costante agitazione. A volte è possibile aggiungere salse speciali (salsa solo per trovare ad esempio - sulla confezione indicherà che è salsa per mescolare frittura).
• Baking. Il modo ideale per cucinare le verdure. Non richiede abilità affatto: è necessario stabilire le verdure in una padella o su una teglia, condire con sale, cospargere con le erbe e le spezie preferite, versare l'olio e mettere in forno preriscaldato. La difficoltà è solo nel tempo di togliere la padella.
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• Caramellizzazione. Un incrocio tra torrefazione e di rabbia. Un lungo processo, che aiuta a "pull" dei prodotti dello zucchero (ad esempio, le cipolle o carote) e di trasformarlo in caramello. Il prodotto finito è caratterizzato da un sapore dolce, di colore scuro e sapore forte. Che cosa è questa tecnica? Essa contribuisce a rendere i prodotti più gustosi ordinarie o li usano per creare piatti insoliti. Ad esempio, cipolle caramellate può essere utilizzato come ingrediente nella preparazione di una salsa bistecche, carne tritata o quadro noto zuppa francese.

studiare gli ingredienti

Perché cucinare così cool? Perché è molto divertente e interessante. Divertiti - cercare di trovare cinque diversi modi per cucinare il pollo con verdure. Si scopre che si può fare una pasta, cucinare la zuppa, cuocere tutto insieme, cucinare in umido o arrosto a fette sottili di stile asiatico.

Scopri anche diverse combinazione vincente. Marchio di loro sarà molto difficile piatto insapore.

• Pesce e limone. Una combinazione che può essere utilizzato per la frittura e la cottura, e qualsiasi altro metodo di cottura del pesce.
• I pomodori, aglio, peperoncino e formaggio. I primi tre ingredienti sono combinati perfettamente in zuppe, salse, stufati e torrefazione. Ovviamente, la pasta o la pizza dai primi tre ingredienti perfettamente integrate da formaggio.

• Uova e pancetta, verdure e pancetta. Il fatto che la pancetta stessa è prodotto interessante. Ma ha un sapore ricco distintivo. Combinandolo con uova strapazzate, si ottiene il perfetto equilibrio. Lo stesso vale per le verdure. Bacone dà loro un tocco di marche affumicati saporiti e più ricche.
• Melone e prosciutto. Insalata, che ha pezzi di meloni dolci e profumati e fette di prosciutto delizioso non può essere cattivo. È inoltre possibile aggiungere fichi maturi. C'è un modo per rendere ancora migliore mix di prodotti: bere un bicchiere di buon vino.
• Pollame e frutta (pollo all'arancia e anatra e mele). Non necessariamente la carne obkladyvat frutti da tutti i lati, imitando la cornucopia. immaginazione creativa: aggiungere la scorza di arancia marinata; Fare il succo di mela uccello. Non abbiate paura. Sarà sicuramente delizioso.

Imparare ad usare le spezie

Pochi capiscono solo gli ingredienti. È inoltre necessario studiare la spezia. Abbiamo preso un paio di combinazioni, classici time-tested, che il vostro piatto sarà sicuramente più brillante. Ma sicuramente non c'è bisogno di fermarsi lì, e cercare di combinare le nuove spezie.

verdura

• pepe nero, aglio, rosmarino.
• pepe nero, aglio, aneto, rafano, il sedano.
• Il pepe nero, peperoncino, aglio, aneto, prezzemolo, rafano.

Per i piatti di carne

• Anice, coriandolo, aneto, noce moscata, pepe bianco, paprica.
• Finocchio, il sedano, il cardamomo, cipolla, pepe bianco.
• Pimento, pepe nero, chiodi di garofano, zenzero, cipolla.

per zuppe

• Maggiorana, menta, rosmarino, salvia, santoreggia, timo.
• Sedano, maggiorana, prezzemolo, santoreggia, basilico.
• Tutti i tipi di bouquet garni: francese, tedesco, inglese.

E una punta di più: La composizione dei gruppi finiti di spezie e di trovare una combinazione interessante per te. E poi raccogliere la seguente sequenza di se stessi proprio per essere sicuri, come una miscela di erbe.

Imparare ad usare un limone

Se si ha paura di rendere il piatto troppo acido, iniziare con alimenti che non possono rovinare il limone. In primo luogo, cucinare il pesce. Quindi aggiungere il succo di limone nelle verdure (ad esempio, broccoli prima cottura). Limone e mettere in un guazzabuglio. Si sottolinea perfettamente il gusto di questa ricca zuppa. Questo frutto può essere utilizzato praticamente ovunque, ma dovrebbe essere fatto con cautela. Se si spara con la scorza di limone, non la parte bianca del gancio sotto il panno - ha un sapore amaro.

formaggio uso

Non piace cheese - quasi un delitto. Ci sono così tanti sapori diversi che hai solo bisogno di trovare il proprio. Formaggio, formaggio a pasta molle, a pasta dura, formaggio blu... Può essere utilizzato come ingrediente principale o come una spezia. In generale, è difficile fare a meno del formaggio.

Aggiungere il sale salsa di soia

Assicuratevi di provare a cucinare con salsa di soia. Se influenze asiatiche nei piatti che ti piace, sarà solo grande.

In primo luogo, la salsa di soia sottolinea perfettamente il sapore delle verdure, carne e pesce.

In secondo luogo, se vi piace la salsa di soia, è possibile preparare gli ingredienti prima del tempo, e poi per un paio di minuti per fare il riso perfetto con verdure e frutti di mare, ramen, udon con brodo e così via. Soia ingredienti per la salsa si combinano in un piatto gustoso.

Se amate e sapete come cucinare con salsa di soia, anche provare a fare qualcosa con miso pasta.

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Come un coltello per tagliare la carne, e come - il pane? È normale che la zuppa ricoperto di schiuma spessa? Cosa fare? Quale dovrebbe essere la normale crema? Queste e altre domande appariranno inevitabilmente il tempo di cottura, è necessario qualcuno a cui chiedere. È possibile cercare le risposte su Internet. Ma è meglio, se la pensano come persone - amici, che vogliono imparare a cucinare. Si può imparare a cucinare e libri, manuali e video. Ma è meglio avere un "compagno sofferente" e imparare i segreti del cucinare insieme.