Come per fare l'olio profumato a casa

olio aromatizzato infuso con erbe e spezie - è un ottimo condimento, aroma insolito o addirittura un pasto completo. Vi diremo di un paio di regole di cottura oli aromatizzati e ricette quote interessanti.

Per fare l'olio aromatizzato è stato facile e pronto prodotto conservato per lungo tempo e non è danneggiato, è necessario familiarizzare con le regole di base. seguirli all'interno della bottiglia con i vostri oli aromatizzati non allevare batteri. Se non si seguono le regole, si sta rischiando di rovinare il prodotto, avvelenato o si ammalano con il botulismo.

Regole di base per la preparazione di oli aromatizzati

1. Risciacquare tutti gli ingredienti e lasciare asciugare completamente. Meglio lasciare ad erbe secche e spezie per tutta la notte. I batteri non si moltiplicano nell'olio, ma possono crescere in acqua rimasta sulle foglie e steli di erbe.
2. Indipendentemente da quale contenitori o bottiglie in uso, lavare, disinfettare e asciugare.
3. Quando si prepara un olio aromatizzato, conservarlo in frigorifero. Periodo di validità di questo prodotto è di 30 giorni.
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4. Non usare olio profumato per friggere e friggere. Particelle di erbe e spezie vengono bruciati e dare un gusto sgradevole e l'odore del piatto.
5. Prima di usare olio, toglierlo dal frigorifero e lasciare agire per 20 minuti. Lasciate calda a temperatura ambiente.
6. Tutte le ricette usano olio extra vergine di olio. Esso può essere sostituito da vegetali inodore olio.

1. olio di limone

ingredienti

• 250 ml di olio di oliva;
• scorza di due limoni.

preparazione

A fuoco basso, scaldare l'olio. Non deve bollire. In una padella mettere la scorza di limone e lasciate scaldare per 20 minuti. Poi spegnete il fuoco. Quando l'olio è freddo, versare in una bottiglia. Ceppo non è necessario.

l'uso di

Potete riempire insalate, aggiunti ai piatti a base di pesce o pollame.

2. olio piccante acuta

ingredienti

• 250 ml di olio di oliva;
• 2 cucchiai di fiocchi di pepe secchi chili.

preparazione

Crumble (con le mani o un cucchiaio) interi peperoncino. Scaldare l'olio in una padella. Mettere fiocchi di peperoncino in una padella e caldo per altri 5 minuti. Quando l'olio è freddo, versare in una bottiglia. Ceppo non è necessario.

l'uso di

È possibile aggiungere in piatti asiatici, pizze, piatti di carne, un verdure al forno.

3. olio al basilico

ingredienti

• 250 ml di olio di oliva;
• 30-50 g di foglie fresche di verde basilica.

preparazione

Mettere le foglie di basilico in un frullatore, aggiungere il burro, frusta nel purè. La miscela è stata riscaldata in una padella per 45 secondi. Versare olio bollente attraverso un setaccio fine in un contenitore per rimuovere particelle di basilico foglie. L'olio deve raffreddarsi. Al fondo del contenitore, si vedrà un fango scuro. Si compone di acqua e di piccoli resti della basilica. Versare l'olio nella bottiglia, cercare di residuo lasciato nel contenitore.

l'uso di

cucina italiana ricaricabile.

4. olio di rosmarino

ingredienti

• 250 ml di olio di oliva;
• 3-6 rametti di rosmarino.

preparazione

Mettere rosmarino in una padella, aggiungere il burro. Warm 5 minuti. Quando l'olio è raffreddato, rimuovere i rametti di rosmarino e ricaricarli nel contenitore (bottiglia). Dopo di che, versare l'olio lì.

l'uso di

Esso può essere aggiunto a carne e pesce.

5. aglio olio

ingredienti

• 250 ml di olio di oliva;
• 1 grande aglio testa;
• il succo di mezzo limone.

preparazione

Sbucciare gli spicchi d'aglio, mettere in una ciotola e versare il succo di limone. Mix, lasciare agire per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 180 gradi. denti diffusione in un unico modulo strato per cottura. Non versare il succo di limone: è ancora utile.

Versare aglio sopra l'olio d'oliva. Cuocere in forno per 30 minuti. Rimuovere il modulo dal forno e lasciate raffreddare. Trasferire i denti della forma cucchiaio nel contenitore. È possibile coprire con il restante succo di limone e l'olio puro, mettere in frigorifero e poi usare questa miscela in un altro piatto. olio di oliva dalla teglia, versare in una bottiglia.

l'uso di

olio universale che è adatto per qualsiasi piatto.

Tutte le ricette possono essere implementati in un modo diverso. Non si può riscaldare, ma solo per mescolare l'olio e le spezie in una bottiglia di vetro scuro. Poi questo olio dovrebbe insistere 12-14 giorni. Ma questo metodo non è adatto per la preparazione di aglio olio, perché può essere danneggiato o diventare pericoloso per la salute.

6. olio aromatizzato per il pane fresco

Questo olio è delizioso in sé e può diventare una parte indispensabile della colazione. La combinazione di spezie è l'ideale per il pane fresco. Pertanto, è aromatizzato con il burro così bello immergere una fetta di baguette.

ingredienti

• 500 ml di olio di oliva;
• 1 cucchiaio di basilico essiccato;
• 1 cucchiaio di prezzemolo secco;
• 1 cucchiaino di timo;
• 1 cucchiaino di origano secco;
• 1 cucchiaino di pepe nero;
• ½ cucchiaino di rosmarino tritato essiccato.

preparazione

spezie caldi in una padella, per migliorare l'odore. Versare le spezie riscaldati in bottiglia e versare l'olio. Tale olio può essere fornito direttamente al tavolo.

l'uso di

L'olio fornito in piccoli piattini per il pane fresco per la prima colazione o come spuntino per colpa (insieme a baguette). Prima di servire, è possibile aggiungere il sale e l'aglio tritato. Si abbina con il formaggio grattugiato duro, olive e carne secca.