Come ordine e gusto del vino

Nel film, vediamo spesso come il personaggio principale rotola il vino nel bicchiere, l'odore determina che questo Cabernet Sauvignon 1941 ed esclama: "Oh, sì! Raccolto che l'estate si è rivelata molto male, "A questo punto, un forte scoppio si sente - questo è il sommelier del mondo fanno rukalitso.

Artemy Lebedev analizza tutte le fasi di ordinare e di degustazione di vini e dà alcuni numeri interessanti di questa bevanda.

Come ordine di vino

1. Quando si arriva al ristorante, insieme con il primo menu si deve dare la carta dei vini. Se il posto è rustico, può essere trovata con il retro del menu.

2. Se non si sviluppa una preferenza per i vini, guidati dal prezzo. Basta ordinare qualcosa dalla fascia di prezzo in cui non sei uno strangolamento rospo. Poi, nel corso preferenze temporali - per esempio, il vino armeno è meglio non ha mai ordinato, ma lo spagnolo è sempre bello. Con l'esperienza, si capirà che noir bere Pinot e Merlot non può, anche se è servito a nulla, come questa merda nel 99% dei casi.

3. Non fatevi ingannare dal nome della regione. A volte anche le persone intelligenti possono essere sentito: "Oh, il Barolo! Si tratta di un ottimo vino, lo conosco! "L'impossibile solo Barolo merda non lo ama solo per il nome.

4. L'intera industria del vino - è la stessa superlohotron come il mondo della moda o yuvelirki. Quasi tutti gli esperti, se versare il vino bottiglia senza etichette, per non parlare del paese, il nome, il marchio e il prezzo non determina nulla.

Si beve vino, senza leggende male. Questo è il segreto principale. Pertanto, il vino - è sempre una storia, l'umore, l'atmosfera, la conversazione, cibo e compagnia. Per che l'amiamo.

5. Voi portate la bottiglia e di solito mostrare l'etichetta. A questo punto è necessario annuire - cosa posso dire? La cosa principale - essere sicuri di portare di rosso, non bianco.

6. Il cameriere o sommelier apre la bottiglia. Si può solo aspettare fino a quando non accade a continuare la conversazione con la ragazza.

7. Negli stabilimenti semplici cameriera mette un tappo di sughero in una tasca del grembiule, e di ispirazione - e piattino. Sempre chiedere la spina! Se questo non è vetro, stagno e gomma, ossia tappo di sughero su di esso può capire subito tutto. In primo luogo, il vino deve immergerlo non più di un paio di millimetri. In secondo luogo, è necessario sentirne l'odore. Sul aroma marmellata centesima inizia ad essere informativo. Almeno a livello di "merda - no merda" o "viziato - non rovinato" tutto è già chiaro sui tubi olfatto e vista. Un vecchio tappi per vino possono sbriciolarsi in polvere, nulla può essere fatto.

8. Se il luogo è il pathos, a vagare nel decanter di vino. Ha prima di tutto bisogno di sbarazzarsi del liquore fanghi dalla bottiglia. La seconda funzione (lato) - aerazione di vino ( "respirare").

9. Occhiali dovrebbe essere inodore. Quando il vetro è vuota nel ristorante, solo l'odore. Se gli orsi detersivo o nell'armadio del nonno (molto spesso!), semplicemente chiedere lavare sotto il rubinetto.

Come degustare il vino

1. Comele di solito versa il vino per assaggiare il giovane. Molto raramente chiedere che cercherà. È necessario ruotare il vetro, stringendo la parte inferiore della tabella, e poi a disegnare in bocca smacking piccola il numero sollevare la bocca (non ancora rondine) e portare la linguetta da lato a lato per saturare il vino l'aria. Il gusto dovrebbe essere sentita su tutto il lingua e il palato.

2. E poi la cosa più importante. Che è necessario valutare a questo punto? Cosa dire al cameriere? E se i gusti del vino - pieni di merda? Posso scegliere? E 'stato anche costoso!

E 'semplice. perché vino - è sempre una lotteria, in grado di valutare solo la sua depravazione. Se è solo un cattivo gusto, è il tuo problema. E 'chiaro che, se si ordina una bottiglia di 1000 dollari, sorseggiare e ha chiesto di svolgere, è per il ristorante non la situazione più confortevole.

Se i gusti del vino come l'aceto o odori aspri come se è stato aperto una settimana fa, dobbiamo coraggiosamente chiedere di sostituire la bottiglia o portare più.

Normalmente, nessuno avrebbe discutere con te, per il cameriere non va bene. Sommelier può venire a colloquio discreto per valutare il vostro valore come un gusto perito. Poi si cercherà di concordare e sostituire.

3. Beh, abbiamo valutato, abbiamo versato. Qui è possibile impostare un esperimento. I due bicchieri identici, versare la stessa quantità di vino. Un bicchiere un po 'di torsione (cinque volte), il vino rotolato in un cerchio. E ora, proprio l'odore del primo bicchiere nevercheny, quindi - spinning. E poi, provare ciascuno di essi.

4. Buon divertimento!

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