Da provare in Georgia, ad eccezione khinkali e khachapuri
Cibo / / December 19, 2019
A base di carne e piatti vegetariani, salse piccanti, dolci e insoliti, naturalmente, un sacco di formaggio - in una varietà di piatti della cucina georgiana certamente troverai un piacere da gustare.
Maria Guschina
PR-manager del progetto in un percorso gastronomico Hedonism Viaggi.
cucina georgiana, con abbondante aggiunta di formaggio, erbe aromatiche, gustoso impasto di carne e succosa, ha vinto il cuore di molti. khachapuri tradizionale e khinkali - il più popolare dei suoi rappresentanti, ma in Georgia ci sono ancora molti altri piatti nazionali che sono sicuramente vale la pena di provarlo.
1. Dolma
Riso bollito o carne macinata avvolta in foglie di vite. Ci sono analogie con la nostra cavolo ripienoMa grazie alle spezie georgiani gusto risulta molto diverso. A volte Dolma servito con salsa allo yogurt bere latte fermentato in cucina nazionale armena e georgiana. , Aglio ed erbe, ma non necessariamente.
2. satsivi
Questo antipasto freddo, pollo o tacchino in una salsa cremosa di arachidi di spessore (uso noci). Il più delle volte sacivi la preparazione per le vacanze, è considerato il piatto di Natale e Capodanno.
Se georgiani vogliono regalarsi questo piatto nella vita di ogni giorno, poi cuocere in modo diverso - le opzioni più leggeri e dietetici. salsa cremosa sostituito da una meno grassa Bazhe salsa, che non è il brodo di carne e l'acqua. In Bazhe aggiunto in questo caso, non solo pollo e tacchino, ma anche salmone, passera o anche il cavolfiore.
provare🥛
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3. Dzhondzholi
Questo è uno dei più sorprendenti delicatezza georgiano - gemme in salamoia Staphylea cespuglio. Parte del piatto simile crauti.
In Georgia orientale jonjoli servito freddo e innaffiato con il vino bianco, ha fatto in Kvevri (vaso di ceramica speciale). In Georgia occidentale, il cosiddetto cavolo in salamoia in una marinata di barbabietola e servito a lobio.
4. Lobio
Un altro piatto vegetariano - bollito fagioli rossi con spezie, cotti in una pentola. Chi ama la carne e vuole fare questo piatto più di riempimento, aggiungere il prosciutto Raczynski chiamato Lori. Lobio mangiato con tortillas di mais.
imparare🍛
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5. badridzhani Nigvziani
rotoli melanzana con ripieno di dado. Noce in cucina georgiana - è la pietra angolare. Trattare molto sul serio, accuratamente selezionati e purificato.
6. pkhali
Uno dei principali piatti georgiani, che vengono preparati secondo il principio di "una ricetta -. Ingredienti diversi" Dal momento che di solito inizia festa e crea la prima impressione circa il cuoco: non è un segno di un buon cuoco è stimato a pkhali preparato.
Pkhali di solito appaiono come round "tortini" di Noci con bietole, spinaci, Lobio, pepe o zucca. loro da mangiare come contorno, snack o secondo piatto.
7. tkemali
salsa classica con prugne acide o uva spina. Ma cucina georgiana non è a posto, e vi sono variazioni nella salsa di ananas guava, ciliegie, lamponi e altri frutti.
Tkemali servito con patate al forno, pesce e carne.
provare🥔
- Crisp, al forno con aceto e sale
8. Elardzhi
In una polenta di spessore (Gomi) aggiunto una quantità enorme di formaggio, di solito Suluguni o Imereti - giri elardzhi. Questo piatto è molto popolare nella parte occidentale della Georgia, specialmente in Samegrelo.
Consumare la colazione, di solito servito con i verdi.
9. Gebzhaliya
Gebzhaliya - piatto mingreliano, e si ritiene che la tradizionale Megrelia più delizioso in Georgia.
questo antipasto di formaggio: Suluguni e nadugi (ricotta Georgia) sono forniti sotto forma di rulli o sfere salsa yogurt con menta piperita o adzhika.
10. chikhirtma
La zuppa più popolare georgiana conosciuta come la migliore cura per postumi di una sbornia. Questo brodo di pollo, che viene preparata sulla base di tuorli, formando uno spessore cremoso. In chikhirtma coriandolo add e un po 'di aceto e mangiato dopo le principali festività.
11. kharcho Mingrelian
Da non confondere con una zuppa piccante, grub, che viene preparato dal pomodoro e basilico viola.
Si Megrelian versione ragù di carne di noce e un gran numero di petrolio - si aggiunge alla carne letteralmente sciolto in bocca.
non congelare🥣
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12. Abhazura
Manzo e maiale sono schiacciati, mescolati con acuta adzhika e granato grani, e poi avvolto nella carne di maiale, manzo o montone ghiandola - griglia adiposo dalla cavità addominale. Nella preparazione del grasso si scioglie lentamente, mantenendo il succo e sapore all'interno.
13. Chakapuli
Vitello o agnello, spezzatino con erbe (per esempio, dragoncello) e prugne acerbe acide. Soddisfa e la versione senza carne, in cui viene sostituito la carne funghi.
Chakapuli servito come un piatto caldo indipendente.
14. pelamushi
dolcezza georgiano, ricorda di gelatina o gelatina congelata succo d'uva e farina di mais. Preparare pelamushi solito nella stagione fredda - v'è una tradizione di mangiare questo dolce in inverno.
15. Kozinaki
Nutriente e tutta la tua delicatezza nazionale preferita di frutta secca tritata (noci di solito), miele candita.
Kozinaki tradizionalmente servito per la tavola di Capodanno. Nei tempi antichi, ha ritratto il giovane fece il suo Kozinaki piaceva la ragazza.
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