Spuntino originale: funghi croccanti con salsa aioli

Ayoli - salsa universale che può essere alimentato con carne, pesce, verdure o funghi. Si prepara in fretta, e il risultato è eccellente.

ingredienti

Per la salsa:

• 1-2 spicchi aglio;
• 2 tuorli d'uovo;
• 230 ml di olio di oliva;
• succo di limone, la senape, sale e pepe - qb.

Per i funghi:

• 300 g voshenok;
• 1 tazza di pangrattato;
• 1 cucchiaino di paprika;
• ½ tazza di farina;
• 2 albumi.

preparazione

da maionese fatta in casa aioli è diverso in quanto cotto in un mortaio, è a base di olio e contiene una parte di qualche spicchio di aglio. Se non si dispone di stupa può pyurirovat aglio con un coltello e battere tutto manualmente o semplicemente ricorrere all'utilizzo di un frullatore.

Pestello schiacciare lo spicchio d'aglio. Che il processo è andato rapidamente, aggiungere l'aglio per un piccolo pizzico di sale, che agirà come abrasivo. Con l'aglio, aggiungere i tuorli e strofinare fino a quando non si illuminano.

Poi un flusso sottile versare l'olio d'oliva. È necessario aggiungere piccole porzioni e gradualmente, pur continuando a lavorare il pestello per vegetali tuorli olio e uovo formare un'emulsione. Aggiungere l'olio d'oliva fino a fino ad ottenere la consistenza desiderata. Se si desidera una salsa più liquida, versare un cucchiaino di acqua tiepida.

Quando la salsa è pronta, metterla a raffreddare e godere di un fungo.

Ayoli - salsa universale che può essere alimentato con carne, pesce o verdure. Abbiamo deciso di stare sui funghi croccanti. La cottura può essere sia fritti e al forno.

Per impanatura frusta rimanenti albumi con un pizzico di sale e pepe. Non dimenticate di stagione la farina e aggiungere un po 'di paprika ai cracker.

Cospargere smontato e lavato con farina funghi, tuffo in uovo e roll nel pangrattato. Invia Cuocere in preriscaldato 200 gradi in forno per 15-20 minuti.

Servire i funghi caldi con la salsa fredda.