Ricetta: broccoli con salsa di ostriche

Finalmente ho trovato il digiuno perfetto, piatti gustosi e molto sani - una cucina tailandese. Propongo di iniziare con uno degli alimenti più semplici e molto delizioso - broccoli in salsa di ostriche.

Devo dire - la ricetta non è destinato a perfezione, come in ogni bar, aveva i suoi elettori. Inoltre, nello stesso caffè il suo sapore e gli ingredienti sono molteplici a seconda di ciò che lo chef è cambiato. Ma tutte le opzioni erano deliziosi a modo loro. Quindi mi permetto di suggerire alcune opzioni, e avete voi stessi scegliere quello che più piace.

ingredienti: 1 medium broccoli (circa 1 kg) 1 medio carota, 100 g di anacardio 4 spicchi di aglio, 2 cucchiai olio di sesamo, 2 cucchiaini di zucchero, 4 cucchiai di salsa di ostriche di spessore, 4 cucchiai acqua.

Numero di spettacoli circa come a seconda del numero di frutti e il loro rapporto al dolce, è possibile variare la quantità di acqua, salsa di ostriche e lo zucchero.

Preparazione. Tagliato a fette sottili broccoli, carote e - cubetti spessore di circa 0,5 cm e una lunghezza di 1,5-2 cm. Se si dispone di grattugia ricci, carote tagliare meglio approfittarne. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciare con un coltello.

Preriscaldare il wok o padella, aggiungere l'olio di sesamo, aglio, broccoli e carote. Passiruete tutto solo un paio di minuti. Quindi aggiungere alle noci, salsa di ostriche, un po 'di acqua e zucchero. Bene tutto mescolato e cuocere per altri due o tre minuti. Cercate di gusto e aggiungere gli ingredienti che il gusto non è sufficiente (un sacco di salsa, zucchero e acqua). Spegnere e subito servito.

Le verdure devono ottenere stir fry - in ogni caso, non umido, non molli o fritto. Hanno bisogno di avere un po 'umido e croccante. Se si guarda l'aspetto, i broccoli dovrebbe essere verde brillante e carote - arancione. Durante la cottura può cercare di rimuovere immediatamente dal fuoco, una volta che abbiamo avuto l'impressione che le verdure diventano morbide.

E ora per le variazioni! Opzione con carote e anacardi mi piace di più. A volte si è preparato solo dal broccoli e aglio. La salsa è sempre lo stesso, cambia solo verdure. Alcune opzioni di più: broccoli e cipolle (cipolle aggiunti alla fine, come deve rimanere un po 'croccanti), broccoli, carote e cipolle.

Olio di sesamo possono essere acquistati in qualsiasi grande supermercato, salsa di ostriche - cucina asiatica nei reparti (per tutti sushi), o in alcuni piccoli negozi che vendono per le merci cinesi, tailandese e cucina giapponese.

Questo piatto è come, anche quelli che in realtà non amano le verdure. Se siete avventurosi, è possibile aggiungere durante la cottura peperoncino a fette e rimuovere in pochi minuti dopo l'inizio della cottura. O non fare un errore (peperoncino possono essere diversi) - aggiungere un po 'di pepe di cayenna secca alla fine.

E ripeto: cucina tailandese - un pozzo senza fondo di idee gustose e utili. Quindi dovremo sperimentare con cibo locale;)