Nel caldo dell'estate stare ai fornelli - non una piacevole occupazione. Ma il pranzo è ancora di tanto in tanto vuole una gustosa minestra e, preferibilmente, per lui era il minimo sforzo. Gazpacho (freddo zuppa di pomodoro) - un grande piatto che si può cucinare in soli 15 minuti e stare ai fornelli non doveva.
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gazpacho - un piatto di cucina spagnola, e gli spagnoli sanno molto di buon cibo e bella la vita.
ingredienti: 3 pomodori 1 cetriolo, cipolle verdi, 1 peperone rosso dolce, spicchi d'aglio 2, circa 600 ml di succo di pomodoro, 2 cucchiai di olio d'oliva, aceto di vino rosso 1/3 di tazza, 2 lime (o lime), sale e pepe il gusto.
Preparazione. La ciotola del processore versare po 'di succo di pomodoro (120 ml), mettere il peperone, tagliato in grossi pezzi, la cipolla e l'aglio. Frusta un po '. Quindi, aggiungere cetrioli e pomodori purificati, sono tagliati anche in grossi pezzi, e invia di nuovo più impulsi. Versare il rimanente succo di pomodoro, aceto, aggiungere sale e pepe. Nuovamente la frusta (3-4 impulsi). Alla fine cercare di gusto (se non aggiungere più sale e pepe necessario), aggiungere l'olio d'oliva e, infine, si mosse, dando un impulso di 1-2.
Servito con calce freddo o fette di limone e grenochkami secca desiderato.
Ci sono diverse opzioni per il gazpacho. È possibile aggiungere un po 'di formaggio di capra e chicchi di mais o gamberetti, tagliato in piccoli pezzi.